Recept Meruňková šarlota s mascarpone

penda Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Meruňková šarlota s mascarpone

Postup

Troubu předehřejeme na 180 °C (horkovzdušnou asi na 160 °C). Z bílků ušleháme sníh. Ze žloutků a 75 g cukru utřeme krém. Mouku s kypřicím práškem prosejeme na krém. Přidáme sníh a promícháme. Plech vyložíme pečicím papírem a potřeme těstem. Pečeme 15-20 minut. Ještě horký piškot vyklopíme na utěrku posypanou cukrem. Papír opatrně odstraníme. Piškot potřeme ohřátým meruňkovým džemem a pomocí utěrky po délce srolujeme. necháme vychladnout. Nakrájíme na plátky. Rozvírací formu (o průměru 26 cm) vyložíme piškotovými řezy. Dáme nabobtnat želatinu. Meruňky necháme okapat a šťávu zachytíme. odměříme si z ní 175 ml. Šest meruněk nakrájíme na měsíčky, ostatní na kostičky. Šťávu smícháme s jogurtem, vaječným koňakem a 75 g cukru. Želatinu vymačkáme, rozpustíme, vmícháme do jogurtové směsi. Mascarpone lehce vyšleháme, s meruňkovými kostičkami vmícháme do krému a vše nalijeme do formy. Chladíme 4 hodiny. Smetanu ušleháme. Dort ozdobíme meruňkami, šlehačkou a pistáciemi. *Poznámka:* Pokud budeme "šarlotu" chystat na velikonoce, přizdobíme ji ještě oplatkovými vajíčky. *1 kousek obsahuje asi 11 g bílkovin, 11 g tuku, 47 g sacharidů = 350 kcal = 1 460 kJ.* Čerpáno z Nejlepších receptů - Katka speciál (4/2003).

Recept je z kategorií: Ovocné moučníky

Nahlásit recept

  • 22.10.04 vloženo
  • 8536x zobrazeno

Čas přípravy

  • 80 minut

Počet porcí

  • 12 porcí

Ingredience

  • 4 vejce
  • 150 g cukru
  • 150 g polohrubé mouky
  • 1 lžička kypřicího prášku
  • 220 g meruňkového džemu
  • 6 plátků bílé želatiny
  • 2 sklenice meruňkového kompotu (po 425 ml)
  • 150 g jogurtu (3,5 % tuku)
  • 100 ml vaječného koňaku
  • 500 g mascarpone, případně šlehaný tučný tvaroh
  • 100 ml smetany
  • 2 lžíce sekaných pistácií.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Meruňková šarlota s mascarpone

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka
Hovězí pečeně na jalovci a pivu Hovězí pečeně na jalovci a...
Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz