Recept Meránky

casino Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Meránky

Úvod

Realizaci tohoto prostého receptu lze ještě zjednodušit, pokud si např. pečení na svátky trochu naplánujeme: při pečení lineckého (slepovaného), odložíme plná kolečka a později, až budeme dělat linecké-třené (stříkané), tak Meránky doděláme.
Náplň? Samozřejmě barevné marmelády…Tedy, vlastně džemy a pomazánky… Grrrr, čert aby vzal unijní Inkousty…

Zdroj: A. Půlpánová, Cukrářská technologie (upraveno)

Postup

LINECKÉ ZÁKLADNÍ Do osáté mouky a cukru přidáme ztuhlé nasekané (nastrouhané) máslo, žloutky. Rychle (napřed nožem) vypracujeme hladké těsto a necháme v chladu odležet. Z těsta vyválíme plát na stéblo a vypichujeme z něj kolečka. Upečeme v troubě při 180°C. LINECKÉ TŘENÉ Ideální teplota surovin na třené těsto je 22 až 25°C. Pracujeme v teple. Máslo mírně nahřejeme a utřeme (mírně našleháme) s cukrem. Za stálého míchání přidáváme postupně žloutky. Nakonec ručně zlehka vmícháme vlažnou osátou mouku. Hotové těsto "IHNED .{color:red}" zpracováváme; stříkáme cukrářským sáčkem s řezanou trubičkou věnečky na papír. Pečeme při 180°C asi 12 minut Po vychladnutí slepíme kolečka a věnečky pikantní marmeládou

Recept je z kategorií: Cukroví Cukroví stříkané Cukroví vykrajované

Nahlásit recept

  • 04.12.12 vloženo
  • 3635x zobrazeno

Počet porcí

  • 50 porcí

Ingredience

  • Těsto linecké-základní
  • 300 g hladké mouky
  • 200 g másla (Hera)
  • 100 g cukru moučky
  • 2 žloutky (1 celé vejce)
  • špetka soli
  • .
  • Těsto linecké-třené
  • 250 g hladké mouky
  • 60g cukru mletého
  • 200 g másla (Hera)
  • 2 žloutky
  • kůra (citronová, pomerančová)
  • vanilkový cukr
  • špetka soli
  • .
  • pikantní jam :)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

casino 4.12.12 12:59

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Diskuse k receptu Meránky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Staročeské kotlety

Nejlepší recepty

Houbová smaženice Houbová smaženice
Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...
Mrkvový salát Mrkvový salát
Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Reveňový koláč Reveňový koláč

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz