Recept Meránky

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Meránky

Úvod

Realizaci tohoto prostého receptu lze ještě zjednodušit, pokud si např. pečení na svátky trochu naplánujeme: při pečení lineckého (slepovaného), odložíme plná kolečka a později, až budeme dělat linecké-třené (stříkané), tak Meránky doděláme.
Náplň? Samozřejmě barevné marmelády…Tedy, vlastně džemy a pomazánky… Grrrr, čert aby vzal unijní Inkousty…

Zdroj: A. Půlpánová, Cukrářská technologie (upraveno)

Postup

LINECKÉ ZÁKLADNÍ
Do osáté mouky a cukru přidáme ztuhlé nasekané (nastrouhané) máslo, žloutky. Rychle (napřed nožem) vypracujeme hladké těsto a necháme v chladu odležet.
Z těsta vyválíme plát na stéblo a vypichujeme z něj kolečka. Upečeme v troubě při 180°C.

LINECKÉ TŘENÉ
Ideální teplota surovin na třené těsto je 22 až 25°C. Pracujeme v teple.

Máslo mírně nahřejeme a utřeme (mírně našleháme) s cukrem. Za stálého míchání přidáváme postupně žloutky. Nakonec ručně zlehka vmícháme vlažnou osátou mouku.
Hotové těsto IHNED zpracováváme; stříkáme cukrářským sáčkem s řezanou trubičkou věnečky na papír.
Pečeme při 180°C asi 12 minut
Po vychladnutí slepíme kolečka a věnečky pikantní marmeládou

Recept je z kategorií: Cukroví Cukroví stříkané Cukroví vykrajované


Reklama

Nahlásit recept

  • 04.12.12 vloženo
  • 2989x zobrazeno

Počet porcí

  • 50 porcí

Ingredience

  • Těsto linecké-základní
  • 300 g hladké mouky
  • 200 g másla (Hera)
  • 100 g cukru moučky
  • 2 žloutky (1 celé vejce)
  • špetka soli
  • .
  • Těsto linecké-třené
  • 250 g hladké mouky
  • 60g cukru mletého
  • 200 g másla (Hera)
  • 2 žloutky
  • kůra (citronová, pomerančová)
  • vanilkový cukr
  • špetka soli
  • .
  • pikantní jam :)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

casino 04.12.12 12:59

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Diskuse k receptu Meránky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Hořčičná kotletka v alobalové kapse pro jednoho (DIA) Hořčičná kotletka v...
Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Hovězí pečeně na jalovci a pivu Hovězí pečeně na jalovci a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz