Recept Meránky

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Meránky

Úvod

Realizaci tohoto prostého receptu lze ještě zjednodušit, pokud si např. pečení na svátky trochu naplánujeme: při pečení lineckého (slepovaného), odložíme plná kolečka a později, až budeme dělat linecké-třené (stříkané), tak Meránky doděláme.
Náplň? Samozřejmě barevné marmelády…Tedy, vlastně džemy a pomazánky… Grrrr, čert aby vzal unijní Inkousty…

Zdroj: A. Půlpánová, Cukrářská technologie (upraveno)

Postup

LINECKÉ ZÁKLADNÍ
Do osáté mouky a cukru přidáme ztuhlé nasekané (nastrouhané) máslo, žloutky. Rychle (napřed nožem) vypracujeme hladké těsto a necháme v chladu odležet.
Z těsta vyválíme plát na stéblo a vypichujeme z něj kolečka. Upečeme v troubě při 180°C.

LINECKÉ TŘENÉ
Ideální teplota surovin na třené těsto je 22 až 25°C. Pracujeme v teple.

Máslo mírně nahřejeme a utřeme (mírně našleháme) s cukrem. Za stálého míchání přidáváme postupně žloutky. Nakonec ručně zlehka vmícháme vlažnou osátou mouku.
Hotové těsto IHNED zpracováváme; stříkáme cukrářským sáčkem s řezanou trubičkou věnečky na papír.
Pečeme při 180°C asi 12 minut
Po vychladnutí slepíme kolečka a věnečky pikantní marmeládou

Recept je z kategorií: Cukroví Cukroví stříkané Cukroví vykrajované


Reklama

Nahlásit recept

  • 04.12.12 vloženo
  • 3037x zobrazeno

Počet porcí

  • 50 porcí

Ingredience

  • Těsto linecké-základní
  • 300 g hladké mouky
  • 200 g másla (Hera)
  • 100 g cukru moučky
  • 2 žloutky (1 celé vejce)
  • špetka soli
  • .
  • Těsto linecké-třené
  • 250 g hladké mouky
  • 60g cukru mletého
  • 200 g másla (Hera)
  • 2 žloutky
  • kůra (citronová, pomerančová)
  • vanilkový cukr
  • špetka soli
  • .
  • pikantní jam :)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

casino 04.12.12 12:59

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Diskuse k receptu Meránky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...
Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...
Houbová smaženice Houbová smaženice

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz