Recept Medovník od cukrářky

Scarlet02 Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Medovník od cukrářky

Postup

Postup: Cukr, máslo, vejce, med a mléko nahřejeme nad vodní párou do zhoustnutí. Poté necháme vychladnout, před vychladnutím přidáme jedlou sodu. Studenou směs nalijeme do misky s moukou a řádně propracujeme. Těsto necháme odležet v ledničce. Poté vyválíme na 5 stejných tvarů (nejlépe kulatý) propícháme vidličkou. Pečeme na vymazaném a moukou vysypaném plechu, při teplotě 180-200°C. Po upečení ihned oddělujeme od plechu. Krém: 250g smetany ke šlehání 250g zakysané smetany 250g cukr moučka 250g strouhaných ořechů (nejlépe vlašské) Postup: Smetanu ke šlehání uvedeme do varu a přidáme strouhané ořechy povaříme a necháme vychladnout. Poté vyšleháme na nižším stupni. Po vyšlehání zamícháme zbylé ořechy, zakysnou smetanu a cukr. Cukrový rozvar: 32g cukr krupice 20g vody Řádně provaříme a nalijeme 10 ml rumu. Dokončení: Každý upečený plát potřeme rozvarem a krémem slepíme dohromady. Boky i vršek také potřeme krémem. Poté posypeme strouhaným perníkem (vršek i boky), a na vrch ještě nasekáme ořechy.

Recept je z kategorií: Moučníky

Nahlásit recept

  • 27.04.05 vloženo
  • 30074x zobrazeno

Ingredience

  • Těsto:
  • 450g hladká mouka
  • 185g cukr moučka
  • 185g másla nebo margarínu
  • 1 vejce (větší)
  • 1,5 ČL sody
  • 1,5 PL medu
  • 4 PL mléka nebo smetany ke šlehání

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Medovník od cukrářky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Medovník od cukrářky

Veta
2 příspěvky 28.9.12 08:38
Medovník od cukrářky

Recept dle popisu vynikající, peču medovník stejným způsobem, ale krém dělám jen ze šlehané zakysané smetany, protože těsto je dost sladké, mleté ořechy přidávám do těsta, a je výborný na druhý den po odležení. :kytka: :mavam:

Labužník Vaclavka02
1 příspěvek 26.9.09 23:05
Re: Medovník od cukrářky

Medovník od cukrářky peču dlouho a zatím všem moc chutnal, já na povrch dortu místo perníku dávám strouhané ořechy a myslím že je to lepší.

petrunka
102 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Medovník od cukrářky

tento medovnik je naprosto dokonaly ! od te doby, co jsem jeden upekla, musim pect pravidelne, jak po nem vsichni touzi… dneska se chystam na peceni dvou kusu, na vanoce bude asi jeste vetsi poptavka.
no tak jsem ten recept jen tak chtela pripomenout…

maly tip: po upeceni kazdou placku potru cernym cajem. nekde jsem to jednou vycetla, tak to tak delam. medovnik je pak po ulezeni (nejlepe nekolik dnu) fakt ultra vlacny.

Scarlet02
577 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Medovník od cukrářky - Miradka,

jsem ráda, že chutnalo!
Přeji hezký večer

miradka
89 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Medovník od cukrářky

znovu som robila tento skvelý zákusok, ale na prianie domácich som vyskúšala karamelový krém. musím povedať, že mne chutil viacej tento originálny. Návšteve chutil aj s karamelovým krémom a ríbezľovým lekvárom, dokonca si pýtali aj recept, ale to netušia aký výborný som urobila pred mesiacom :-))

miradka
89 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Medovník od cukrářky

ja som piekla zhruba 5-7 minút. určite je potrebné poriadne popichať cesto vydličkou, inak sa vytvárajú bubliny.

Padre
194 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Medovník od cukrářky

Díky za bleskovou odpověď, Scarlet, určitě vyzkouším a dám vědět, jak to dopadlo…

Scarlet02
577 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Medovník od cukrářky - Padre,

záleží na troubě…každá peče jinak…jsou to tenčí pláty… zkus 10-12 minut. Raději méně a pak přidej. Já si to teď honem nedovedu vybavit. Já peču i podle vůně…Prostě jak to začíná z trouby vonět, raději to omrkni.
Jinak přeji ať se dílo podaří!

Hezký večer

Padre
194 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Medovník od cukrářky

Scarlet, prosím o radu - kolik minut se placka asi peče? Dík a hezký den!

Scarlet02
577 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Medovník od cukrářky - Miradko,

jestli bude nějaké příště…tak uber cukru v krému.
Děkuji za 1. A jsem ráda, že vám chutnalo.
Hezký večer

miradka
89 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Medovník od cukrářky

milá Scarlet, tak ten medovník je fakt bomba. Je tak lahodný…mmmmmmmmmmňam :-) nevydržali sme a pustili sme sa do neho. Je trošku viac sladký, ale to neva. Je mäkučký, no proste super. Dávam za 1.

Scarlet02
577 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Medovník od cukrářky

Oprava talíř plítký čili mělký

Scarlet02
577 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Medovník od cukrářky - Miradko,

1 vrchovatá polévková lžíce je tak 30 g cukru.
Talíř odhaduji plídký ne dezertní.

Zdraví

miradka
89 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Medovník od cukrářky

ešte by som potrebovala vedieť, koľko je 32 g cukru. nemám digitálnu váhu…je to asi tak 1 PL?

miradka
89 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Medovník od cukrářky

už som sa do toho pustila, ale neviem, aké veľké placky to majú byť. chcem použiť radu od babi - s tým tanierom. vzala som veľký plytký tanier. dúfam, že mi to vyjde…škoda, že tu neni napísaný priemer placiek.

miradka
89 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Medovník od cukrářky

už mám nakúpené všetky suroviny, dokonca aj orechy som zohnala, ale mám trochu obavy, že ten krém bude veľmi tekutý a celý korpus premočí. Väčšinou krém robia zo salka a to je husté, tak neviem. budete krém dosť hustý? nemusím sa obávať? díky za radu :-)

Scarlet02
577 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Medovník od cukrářky - Babi,

bezva rada s tím sloupnutím papíru. Rolády peču na pečícím papíru a i s ním je hned po upečení stočím. Ale u tohoto receptu mě to nenapadlo. Díky za radu!

Přeji hezký večer.

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Medovník od cukrářky

Scarlet, jednou jsem Tvůj Medovník vyzkoušela, ale tenkrát jsem nechodila na Labu. Jsem ráda, že miradka recept připomněla ;o) Musím říct, že nám Tvůj Medovník velice chutnal, zvláště ta kyselá smetana dodala dortíku opravdu pikantní chuť. Můj trik jak upéct stejné placky: na pečící papír si podle talířku, nebo něčeho nakreslím kruhy. Papír otočím a rozetřu do naznačeného kruhu těsto. Upeču, s papírem sejmu a nechám vychladnout. Papír sloupnu a je to......Děkuji Ti za výborný recept!

S přáním pěkného víkendu,

Scarlet02
577 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Medovník od cukrářky - Miradko,

přeji hodně zdaru při pečení medovníku a dej pak vědět jak chutnalo.

Zdraví

miradka
89 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Medovník od cukrářky

Vyzerá veľmi zaujímavo. Idem sa na neho vrhúť, dúfam, že to zvládnem. Ešte nemám moc skúseností s takýmito zložitejšími sladskosťami :-)

Scarlet02
577 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Medovník od cukrářky

Vyzkoušej, určitě si pochutnáš. A dobrou chuť.

Vali
1326 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Medovník od cukrářky - Scarlet
  • to je moc zajímavý recept na medovník, určitě ho brzy vyzkouším, všechno by bylo doma, ale ořechy sakramentsky rychle ubývají. Dík za hezký recept. :-)))))
Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz