Recept Medové řezy 4

Postup

Med, cukr, vejce a máslo vyšlehejte v horké vodní lázni dohusta. Po zchladnutí vmíchejte do vlažné pěny po částech směs mouky se sodou, vypracujte těsto a nechte je alespoň dvě hodiny odpočinout. Poté z něj vyválejte čtyři stejně velké pláty o síle 2 mm (téměř listová tloušťka) a všechny je nezávisle upečte. Budou pak značně tvrdé, takže se je vyplatí nechat do druhého dne vydýchat, zároveň trochu zvláční. Mezitím si připravte krém: Nejprve svařte mléko s polohrubou moukou na hustší kaši a utřete máslo s cukrem. Obě složky spojte, ochuťte rumem a rozdělte na dvě poloviny. Jednu pak obarvěte kakaem, druhou nechte bílou. Placky pak potřete pikantní rybízovou zavařeninou, střídavě světlým a tmavým krémem a složte je na sebe. Navrch rozetřete zbylý bílý krém a rozlijte rozehřátou čokoládovou polevu. Povrch můžete ještě ozdobit ořechy, mandlemi, marcipánem... Po rozležení vytvořte řezy.

Recept je z kategorií: Moučníky

Nahlásit recept