Recept Medové jidáše Pra

(Hodnoceno 1x) jau Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Tradiční velikonoční pečivo.

Postup

Z droždí, části vlahého mléka, cukru a 2 lžic mouky vytvoříme kvásek a necháme vzejít. Zbylou mouku osolíme, přidáme rozpuštěné vychladlé máslo, med, žloutky, kůru, vykynutý kvásek a zbytek mléka. Vypracujeme hladké nelepivé těsto, přikryjeme utěrkou a necháme na teple vykynout. Pak lžící odkrajujeme kousky, vyválíme v rukou na sílu tužky a tvoříme různé tvary - viz fotografie. Jidáše klademe na tukem vymazaný plech, potřeme rozšlehaným bílkem a upečeme v troubě vyhřáté na 150-170 °C do červena. Vychladlé mažeme na ploché straně medem. Jidáše se u nás tradičně pečou na Velký pátek.

Těsto vám může pomoci udělat pekárna - máslo dejte změklé, nejdříve droždí, cukr, med, žloutky, máslo a mléko (stačí těch 200 ml), pak mouku, citronovu kůru a nakonec sůl. Necháte vymíchat a vykynout těsto a rovnou s ním pracujete.

Někde mají tvar plochých vdolků, ale u nás na Vysočině se vždycky pekly ve tvaru stočených provazů, asi jako připomínka, že se Jidáš pod tíhou svědomí oběsil. Upečené se mažou medem proti hadímu uštknutí.

Další moje recepty najdete na www.mlsoty.estranky.cz

Recept je z kategorií: Moučníky Velikonoční recepty

Nahlásit recept

26.03.15 vloženo
5116x zobrazeno

Ingredience

30 g droždí
200 - 250 ml mléka
2 lžičky cukru
500 g polohrubé mouky
120 g másla
2 žloutky
80 g tekutého medu
špetka soli
citronová kůra.
+ med na upečené.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

Zuzka1973 30.03.18 20:07

I letos opětovně děkuji za tento recept - nejlepší těsto na jidášky, co jsem kdy našla…
Várka mi tradičně stačila na menší mazanec a na 12 jidášků - pro nás dva ideální počet a zbude i pro návštěvu

Líbí se mi Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Odkaz na uvaření

Zuzka1973 14.04.17 16:56

I letos dopadly na výbornou
Rozhodně zatím nejlepší těsto, co jsem vyzkoušela… pracuje se s ním tak dobře, že opravdu doporučuji…

(Dávám foto sem a ne do komentáře, jelikož zde už úvodní foto je a nemusím se bát, že jej „přebiju“ )

Líbí se mi Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Odkaz na uvaření

Zuzka1973 25.03.16 18:34

Medem jsem je pomazala celé
Z půlky těsta jsem udělala jidáše a z druhé půlky malý bochánek.
Pro nás dva ideální jak počet jidášků, tak velikost bochánku
Bochánek jsme nařízla moc, tak má tvar opravdu jak Kristova trnová koruna

Líbí se mi Uvaření se již líbí 6 labužníkům

Odkaz na uvaření

jau 26.03.15 18:44

Líbí se mi Uvaření se již líbí 2 labužníkům

Diskuse k receptu Medové jidáše

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Zuzka1973

2294 příspěvků 15.04.17 12:22

@jau - už je jich polovina fuč
Ještě jednou díky za recept a přeji hezký zbytek svátků :kytka:

Napsat příspěvek

jau

457 příspěvků 15.04.17 11:00

@Zuzka1973 Moc děkuju, jsem ráda, že se recept osvědčil :mavam: Máš je moc pěkné :potlesk:

Napsat příspěvek

Zuzka1973

2294 příspěvků 26.03.16 14:17

@jau Těsto je super, lepší, než mám své předchozí
Moc dobře se s ním pracuje a hlavně dávka přesně sedí pro nás dva - díky moc za inspiraci :kytka: :mavam:

Napsat příspěvek

jau

457 příspěvků 25.03.16 20:21

Zuzka 1973: Dík za vyzkoušení, jidáše i bochánek máš pěkné, doufám, že se těsto osvědčilo :mavam:

Napsat příspěvek

Vložit nový komentář