Recept Mazyho jemné exotické rizoto
mazy Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup
Na drobno pokrájíme šalotku nebo cibuli, dva stroužky česneku a polovinu pórku - zelenou i bílou část. Hlívu nakrájíme na tenké nudličky. Otevřeme si plechovku ananasu a vyndáme kousky nebo plátky, nálev *nevyléváme*. Protřepeme plechovku kokosového mléka a otevřeme si ji. Ve větším hrnci na sucho opražíme (asi tak 1 min) kari pastu, aby se rozvinula její vůně. Přilijeme olej a promícháme. Přidáme rýži (asi tak dva hrníčky) a mícháme, snažíme se trošku rozmělnit kari pastu. Po chvilce přilijeme nálev z plechovky ananasu a promícháme. Připravíme si větší pánev (nejlépe wok), zahřejeme a na oleji zesklovatíme šalotku s polovinou česneku. Jakmile rýže vstřebá nálev, zalijeme ji jedním šálkem (asi polovina plechovky) kokosového mléka a opět důkladně promícháme. K cibulce přidáme houby a mícháme. Když rýže pojme mléko, zalijeme jí jedním šálkem vody a znovu promícháme. K houbám přidáme zmraženou zeleninu a pórek. Když se rýže žačne vařit, stáhneme plamen. Asi po pěti minutách zelenina změkne a část vody se vypaří - pak přidáme na kousky pokrájený ananas a promícháme. Hlídáme rýži, a když vsákne většinu vody, přidáme ještě jeden šálek vody. Do zeleniny přilijeme zbytek kokosového mléka, protlačíme zbylý česnek, dochutíme solí a případně i pepřem a chilli papričkami. Pokud rýže vsákne všechnu vodu a bude ještě stále tvrdá, přidáme trošku vody (nesmíme ji ale rozvařit, ještě dojde). Ze zeleniny by se měla většina kokosového mléka odpařit. Rýži sejmeme z ohně, přisypeme zeleninu a důkladně promícháme. Pokud to rýže potřebuje, necháme ji pod pokličkou ještě trošku dojít. *Rizoto podáváme v miskách ozdobené zeleným koriandrem, pažitkou apod.* *pozn.: přítelkyně se zrovna netvářila na přítomnost kokosového mléka, ananasu a kari pasty, ale nakonec si dvakrát přidala ;). Doporučuji nesolit více, než je třeba a chilli papriček podle chuti, pokrm bude pálivý i bez nich. Díky kokosovému mléku je celé rizoto krásně vlačné - ale každému to samozřejmě chutnat nemusí ...*
Recept je z kategorií: Bezmasá jídla
- 31.12.04 vloženo
- 8273x zobrazeno
Čas přípravy
- 30 min
Ingredience
- *[množství] [jméno v 1 os. j. č. - pro snadné vyhledávání]*
- *400g* dlouhozrnná rýže
- *400ml* kokosové mléko *(např. plechovka zn. Exotic Food)*
- *50g* červená kari pasta *(např. zn. Exotic Food)*
- *250g* hlíva ústřičná
- směs zeleniny *(např. balíček mražené thajské zn. Findus)*
- *1/2* pórek *(nemusí být)*
- *1 malá plechovka* konzervovaný ananas
- *2* červená šalotka (nebo 1 cibule)
- *4 stroužky* česnek *(nemusí být)*
- olej
- *na dochucení:*
- sůl
- drcené chilli papričky
- pepř
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Mazyho jemné exotické rizoto
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Naši partneři

eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Mazyho jemné exotické rizoto
13 příspěvků 25.1.09 03:43
Vyzkoušeno, chutná skvěle, ale musí být dost ostré… s jednou chilli papričkou se mi to zdálo příliš jemné, až mdlé. Díky.
19 příspěvků 25.1.09 03:43