Recept Masová paštika II

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Masová paštika II

Postup

1. Mouku, máslo ve vločkách, špetku soli, 2 vejce a 2 lžíce vody uhněteme do hlad­kého těsta. Vytvarujeme do bochánku, za­balíme do fólie a uložíme asi na 2 hodiny do chladničky. 2. Králičí maso, vepřový bůček a játra omyjeme a osušíme. Vše dáme spolu se slaninou asi na 15 min. mrazit. 3. Troubu předehřeje­me na 200 °C. Housku namočíme do 50 ml vody. Žampiony otřeme vlhkou utěrkou, šalotku a česnek olou­peme a najemno po­sekáme. 4. Zmrazené maso a žampiony umeleme ­ve strojku na maso s hrubou řezací destičkou na pyré a v míse postavíme na led. Housku vymačkáme, rozdrobíme a spo­lu s petrželkou, šalotkou, česnekem, 1 vejcem, solí, pepřem, paštikovým ko­řením a koňakem přidáme k pyré a dob­ře promícháme. 5. Paštikovou formu (dlouhou 26 cm) vymastíme a naplníme ji 2/3 těsta vyvá­leného do plátu silného asi 5 mm. Na ně navršíme ochucenou masovou hmotu. Rozválíme zbylé těsto, plátem zakryjeme fáš a přimáčkneme ji. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a vidličkou do těsta propíchneme více malých otvorů. Pašti­ku pečeme asi 70 min. 6. Paštiku vyjmeme z trouby. Rybízový rosol ohřejeme, smícháme s portským vínem a vlijeme do otvorů. Paštiku ne­cháme vychladnout a uložíme přes noc do chladničky. Vyjmeme z formy, nakrá­jíme na plátky. Můžeme podávat zdobe­né majoránkou.

Recept je z kategorií: Směsi mas

Nahlásit recept

  • 30.10.02 vloženo
  • 8748x zobrazeno

Počet porcí

  • 8 porcí

Ingredience

  • na osobu asi 830 kcal, 33 g bílkovin, 53 g tuků, 50g sacharidů
  • 500 g hladké mouky
  • 250 g másla
  • sůl
  • 3 vejce
  • 700 g vykostěného králičího masa
  • 175 g vepřového bůčku
  • 150 g králičích ja­ter
  • 100 g slaniny
  • 1 starší houska
  • 4 žam­piony
  • 3 šalotky
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce sekané petrželky
  • pepř
  • paštikové koření
  • 30 ml koňaku
  • 1 žloutek
  • 50 g rybízového rosolu
  • 40 ml portského vína

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Masová paštika II

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Adventní perníčky 2

Nejlepší recepty

Těstoviny s lososem v krému Těstoviny s lososem v krému
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Hermelín ve víně Hermelín ve víně

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz