Recept Masová paštika II

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Masová paštika II

Postup

1. Mouku, máslo ve vločkách, špetku soli, 2 vejce a 2 lžíce vody uhněteme do hlad­kého těsta. Vytvarujeme do bochánku, za­balíme do fólie a uložíme asi na 2 hodiny do chladničky. 2. Králičí maso, vepřový bůček a játra omyjeme a osušíme. Vše dáme spolu se slaninou asi na 15 min. mrazit. 3. Troubu předehřeje­me na 200 °C. Housku namočíme do 50 ml vody. Žampiony otřeme vlhkou utěrkou, šalotku a česnek olou­peme a najemno po­sekáme. 4. Zmrazené maso a žampiony umeleme ­ve strojku na maso s hrubou řezací destičkou na pyré a v míse postavíme na led. Housku vymačkáme, rozdrobíme a spo­lu s petrželkou, šalotkou, česnekem, 1 vejcem, solí, pepřem, paštikovým ko­řením a koňakem přidáme k pyré a dob­ře promícháme. 5. Paštikovou formu (dlouhou 26 cm) vymastíme a naplníme ji 2/3 těsta vyvá­leného do plátu silného asi 5 mm. Na ně navršíme ochucenou masovou hmotu. Rozválíme zbylé těsto, plátem zakryjeme fáš a přimáčkneme ji. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a vidličkou do těsta propíchneme více malých otvorů. Pašti­ku pečeme asi 70 min. 6. Paštiku vyjmeme z trouby. Rybízový rosol ohřejeme, smícháme s portským vínem a vlijeme do otvorů. Paštiku ne­cháme vychladnout a uložíme přes noc do chladničky. Vyjmeme z formy, nakrá­jíme na plátky. Můžeme podávat zdobe­né majoránkou.

Recept je z kategorií: Směsi mas

Nahlásit recept

  • 30.10.02 vloženo
  • 8515x zobrazeno

Počet porcí

  • 8 porcí

Ingredience

  • na osobu asi 830 kcal, 33 g bílkovin, 53 g tuků, 50g sacharidů
  • 500 g hladké mouky
  • 250 g másla
  • sůl
  • 3 vejce
  • 700 g vykostěného králičího masa
  • 175 g vepřového bůčku
  • 150 g králičích ja­ter
  • 100 g slaniny
  • 1 starší houska
  • 4 žam­piony
  • 3 šalotky
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce sekané petrželky
  • pepř
  • paštikové koření
  • 30 ml koňaku
  • 1 žloutek
  • 50 g rybízového rosolu
  • 40 ml portského vína

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Masová paštika II

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Karbanátky

Nejlepší recepty

Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou
Hovězí pečeně na jalovci a pivu Hovězí pečeně na jalovci a...
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Květáková polévka Květáková polévka
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz