Recept Maso s tuňákovou majonézou

@Eja my měli dnes tří jazykový den, teda měla jsem tři jazyky, ten můj nepočítám 

Taky považuji jazyk za velmi dobrou volbu. Hned za originálem- tedy telecím.
Jsem si s dovolením pláteček z fotky uloupla, mňam 

@daduuja, máš pravdu. Apeluji na @casino : rozhodni o vymazání příspěvků nesouvisejících s receptem .

TIP: @daduuja, nebuď pesimista, tedy aspoň se snaž . V dnešní rozhárané době jinak ani nelze  

@birkana to už definoval Aristotelés Shoda tvrzení se skutečností. Je to pravdivě výstižné
Mě baví osudy lidí, takže Barbara ano, i když osud europoslance by byl zajímavější, jenže tam nevidím tu shodu, jen kecy, které se nedořeší, jsem pesimista.

Casinovi tu plevelíme pěkný recept, dá nám do nosu jestli nás dřív admin nevygumítkuje, ale když zůstává i nadále paskvil na linecké s tukovou náplní, tak asi nemá v adventu čas se zabývat 

@daduuja, tedy Soudkyni snad ne .Simpsonovi jsou lepší , jenže já je sledovala od začátků; nějak mne již neobohacují . S „ojroposlancem“ je to více akční - sleduji i názory nezveřejněné masmédii (tedy na netu). Mnohdy je to velice zajímavé, pak si musím vybrat z toho či onoho… . BTW, co je to „pravda“? Nedokážu definovat 

U nás se přepíná na Prostřeno po prvním svědkovi ze Soudkyně Barbary, pak na Simpsny
Kauzu europoslance sleduji jen zpovzdálí, ale pravdy se stejně nedočkáme.

Mladej mi klade na srdce převelice často nějakou slinku a tahací nohu, moc tomu nerozumím 

@daduuja, již dávno je známo, že:
Rozčilovat se, znamená ničit si zdraví pro blbost druhých!  .

V době, kdy běží onen gastropaskvil, raději dnes zvolím Mentalistu (již opáčko kdovíkolikáté), pak možná kus Policajta z New Yorku, Největší esa Mafie nebo ČT24 - neb sleduji se zájmem kauzu europoslancovu 

@casino nojo, nemusela, to mě pokaždý nějaký trotl vytočí…, nevím, proč na to čumím? 

Ale dík za recept, udělám z jazyka, ať ho nejíme jen po čínsku 

@Eja @birkana
Fuj, to jsem se lek, co že jsem zase zmršil
Na Prostřeno nečučím…, vždycky se cítím trapně a stydím se 

@daduuja
Teda teho poblióna jste teda použít nemusela… 

@esmeralda
Jj, píšu v úvodu, že je to z původního VITELLO TONNATO
Taky děkuji za připomenutí Teď jsme měli 2× TOTO a chtělo by to změnu 

Moc mně to připomíná Vitello tonnato. Už jsem dlouho nedělala. Vyzkouším to i z vepřového. Díky za připomenutí.

Viděla jsem a bylo to strašnýýýýý, takhle zprznit kus krásného masa a to věří, že vyhraje, protože jeho menu bylo nejlepší nebo spíš počítá, že vyhraje, protože jeho nejvyšší hodnocení jsou 3 body. Je smutný kam až se lidi dokážou ohnout pro pár tisíc, musím ho použít, ale nemusím nechat nafurt, EDIT: smazání toho mezi tím se sluchadlama a tím, co se snaží šokama oživit PC 

Příspěvek upraven 09.12.15 v 10:26

@Eja, to jsou ty rádobypokrokové směry v gastronomii . Nejsmutnější na tom je to, že se podobná zvěrstva dějí na TV obrazovkách s požehnáním „profesionálního dozoru“ 

Teď jsem při pečení lineckého koukala na Prostřeno. Telecí do trouby zároveň s tuňákem a kořenovou zeleninou, po upečení základ rozmixován a doplněn trochou majonézy do konzistence cca paštiky, napatláno na plátky masa. Fuj.
Za prznění některých receptů by se mělo trestat…
Přitom je to táááák dobré…

Ejo, díky za nápad.. Ale…
Pro mou dceru je tam moc živočichů a pro mě moc ryb…
Cuketu bych ale zkusila, tu mohu vždy,všude a v jakékoli úpravě.. leda bych kromě masa ještě vynechala i toho tuňáka.. a dceři vyměnila navíc i majonézu a máslo..
A máme úplně jiný recept…

Veg verze pro moji dceru - místo telecího nasucho opražená cuketka. Jinak klasika - majonéza, tunák, kaprlata, sardelka, okořenit. Glamo, zkus to. Pro masoužrouty krutí prsa. Já si to dala půl napůl a ta veg verze byla dokonalá.

Jsem si říkal, konečně někdo klikl na pepička… Zase nic 

jsem poprvé připravila podle nějakého českého časopisu nebo snad kalendáře a velice nám zachutnalo.
Od tá doby je pravidelně na našem menu, zvláště v létě kdy není chuť na těžká jídla.

Ejo, ten nápad s panenkou se mi moc líbil. Tu tady má každý řezník. Telecí jen někteří, neboť tu o něj stojí jen inostránci. Příště vyzkouším panenku.
Jazyk se mi zdá nápad přímo výtečný, ale u nás bych to jedla sama. 

No tohle je báječná věc a čím jednodušší, tím lepší. Telecí jsem neviděla již několik let, ale vepřová panenka připravená „do rostbífovata“ podle Eji a omáčka podle mrtvolky…tak to dělám já. Jen místo bílého pepře melu nahrubo černý, líbí se mi tam totiž ty černé tečky. 

Nedávám česnek, tymián, tabasco ani hořčičné semínko, ale kapary ano. Taky bílý pepř, na špičku lžičky dijonské hořčice a místo oleje vylehčuju majonézu neslazanou (ale ušlehanou) šlehačkou.
Ejo, to telecí je rozmařilost, ale na velké slavnosti (jako třeba devadesátiny mé tetičky) ospravedlnitelná.

Česnek taky nedávám a nedovedu si ho tam představit. My dáváme česnek všude a hodně, ale tady mi také nesedí.

Holky, já tedy asi opravdu zkusím originál, tedy telecí. Dělám občas v létě pro návštěvy, ten přeliv je skvělý. Je fakt, že s telecím bude možná ladit ještě lépe. Ale Casino - vůbec mi tam nesedí ten česnek.

Nedostatek komentářů nemusí znamenat, že to nikdo nedělá, ale může to znamenat i to, že vitello tonnato je tak báječné, že komentář nepotřebuje. Já nechám naložené v bílém víně se zeleninou (mrkev, celer, cibule) a kořením (bobkový list, pepř, hřebíček) 24 hodin, pak doleji vodu a pomalu vařím při nízké teplotě do měkka a ve vývaru nechám vychladnout.
Telecí je originál, za který neváhám v tomto případě obětovat peníze, ale v nouzi jsem zkusila už i vepřovou kýtu.

Jo, to je jídlo na léto . Je dobré použít aspoň dva druhy masa - osvědčil se mi vepřový jazyk vařený ve vývaru a „do rostbífovata“ upravená vepřová panenka. Oboje ještě za tepla ( jazyk samozřejmě svlečený) utažené v alobalu, po vychladnutí a vyndání jde krásně krájet na tenoučké plátky. S telecím se nějak míjím - ale bylo by určitě skvělé.

Je to lahůdka! Moc se přimlouvám za telecí ořech (přiznávám, že ho nedusím, ale vařím ve vývaru s přídavkem bílého vína a dobře stažený v kusu gázy, aby neztratil tvar).
Nejlíp ale chutná za teplých letních večerů .