Recept Máslové preclíky z plundrového těsta

penda Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Ztužený tuk zpracujeme se 3 lžícemi hladké mouky v bochánek a uložíme jej do studena. Ostatní mouku spojíme s máslem, cukrem, přidáme žloutky, kvásek, citronovou kůru a sůl a vypracujeme vláčné závinové těsto, které necháme v teple kynout. Po vykynutí je rozválíme na čtverec, doprostřed dáme tukový bochánek, rohy spojíme k sobě jako obálku, přeložíme a válečkem lehce vytloukáme. Těsto necháme asi hodinu odpočinout, pak je znovu převálíme a překládáme. Naposled těsto vyválíme na obdélník široký asi 30 cm. Nakrájíme z něj pásky, které posázíme rozinkami a stočíme v preclíky. Pomažeme je bílkem a necháme vykynout. Pak zprudka v dobře vyhřáté troubě upečeme. Studené potáhneme polevou. Čerpáno z Nejoblíbenějších moučníků naší rodiny (2003).

Recept je z kategorií: Moučníky

Nahlásit recept

18.10.04 vloženo
5286x zobrazeno

Ingredience

200 g hladké mouky
100 g ztuženého tuku
80 g másla
40 g cukru
2 vejce
1/2 kostičky droždí (*21 g*)
4 PL vlažného mléka
1 KL strouhané citronové kůry
špetka soli
40 g rozinek;
*Poleva:*
150 g cukru
1 PL rumu
1 PL citrónové šťávy
1 bílek;
- vše utřeme.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Máslové preclíky z plundrového těsta

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

penda

4752 příspěvků 25.01.09 03:43

Re: Máslové preclíky z plundrového těsta

vencálku, děkuji za komentář, protože díky jemu jsem našla v receptu dva překlepy, tak jsem je opravila…název těsta je zřejmě odvozen od „túrování“ těsta při zpracování, píši článek pro gabiku, aby měla přehledný postup zapracovávání těst, tak tam přesně uvidíš postup, jak se to těsto dělá..mezi námi, je to pěkná makačka, zlaté listové kupované těstíčko…;-)…a tak tam nedávej nic místo rozinek…nech to čistý s polevou a pak posyp třeba mandlemi nebo oříšky…

Napsat příspěvek

vencal

213 příspěvků 25.01.09 03:43

Re: Máslové preclíky z plundrového těsta - Pendo

nevíš proč se tomu říká plundrové těsto? Je to od slova plundrovat, to jako, že to těsto pěkně „rozmlátíš“? :-)))
Nejde použít něco jiného místo rozinek, já ani moje děti, rozinky prošlé tepelnou úpravou, nemilujeme.

Napsat příspěvek

Vložit nový komentář