Recept Marcipánové růže

Walkyrka Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Marcipánové růže

Úvod

Páni, napadlo mě proč se nepodělit o naprostou delikatesu z oblasti opravdu hodně, ale hodně, sladkých sfér. Marcipán je záležitost, pro kterou jedni pláčou a jiní jsou rádi, když jim to nepřijde na talíř. Kde, že se tato krémově bílá a šíleně sladká hmota z mandlí vzala? Údajně z orientu. Rozšířil se tařka po celé zemi a není divu. Pro jeho tvárnost se stal miláčkem cukrářů, ovšem je na výrobu drahý a tak podle něj začali vyrábět marcipánové náhražky, ale mi si uděláme pravý, nefalšovaný marcipán.

Postup

Oloupané mandle si rozmixujeme, pokud možno na co nejvyšší jemnost, přidáme prosátý moučkový cukr, olej a vypracujeme vláčné těsto, které zabalíme do pytlíku a necháme v lednici odpočinout a pak do něj zapracujeme vlašské ořechy. Mezi tím si v kastrůlku rozpustíme čokoládu, kterou budeme tence rozlévat po tukem vymazaných formičkách, v mém případě růží. Čokoládu necháme zatuhnout. Teď máme čas si připravit "korpus" z piškotů, amaretta a másla. Piškoty si rozdrobíme a přidáme k nim změklé máslo a amaretto. Vypracujeme v "těsto". Když máme čokoládu ve formičkách zatuhlou, plníme jí marcipánem s ořechy a na konec uděláme pokličku z rozdrobených piškotů. Vložíme do lednice a necháme odpočinout alespoň 2 hodinky. Hotové růže vyklopíme na talířek a podáváme.

Nahlásit recept

  • 03.06.13 vloženo
  • 3670x zobrazeno

Ingredience

  • 120 g oloupaných mandlí
  • 120 g cukru moučky
  • 1 lžička oleje
  • tabulka čokolády (alespoň 50% kakaa)
  • pytlík cukrářských piškotů
  • 1 panák Amaretta
  • trochu másla
  • vlašské ořechy

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Walkyrka 3.6.13 18:51

Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Diskuse k receptu Marcipánové růže

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Marcipánové růže

Walkyrka
25 příspěvků 4.6.13 15:15

Ano máte pravdu. Asi to bude tak.

Ahasv-er
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 4.6.13 14:12
casino a gastronomie

Casinovy příspěvky neberte vážně, ten umí nanejvýš tak udělat nějakou koláž z fotek, kterými bude dehonestovat váš recept, ale vaření nerozumí. Nejspíše u něho půjde o nějaký psychický problém… :D

Walkyrka
25 příspěvků 3.6.13 19:58

Tak pokud je mi známo má marcipán obsahovat 50% mandlí. Já mám v návodu uvedeno 120 g mandlí na 120 g moučkového cukru. Pak jsem do něj přidala vlašské ořechy, to je pravda, ale to nemění nic na faktu, že se zde jedná o marcipán v nejčistější podobě. Jenže vám to snad ani vykládat nemá smysl. Ostatně proč jste se nezarazil nad tím, že je tam čokoláda nebo podloží z cukrářských piškotů?

Kromě toho jsem tento recept dostala od pana cukráře, na Gastro výstavě v Praze a opět budu věřit raději profesionálovi, který to dělá už 30 let, než samozvanému „gurmánovi“.

Příspěvek upraven 03.06.13 v 20:14

casino
4497 příspěvků 3.6.13 19:49
Možná jsou to Marcipánové růže jak píšete v názvu...

… ale určitě to není "…ale mi si uděláme pravý, nefalšovaný marcipán. " jak také píšete v úvodu ;) :roll: 8)

Edit:
Znovu jsem si přečetl postup…
S mým názorem by se dalo polemizovat…
Asi je to „marcipán“ s olejem a ořechy…

Příspěvek upraven 03.06.13 v 19:55

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...
Těstoviny s lososem v krému Těstoviny s lososem v krému
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz