Recept Marcipánové růže

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Marcipánové růže

Úvod

Páni, napadlo mě proč se nepodělit o naprostou delikatesu z oblasti opravdu hodně, ale hodně, sladkých sfér. Marcipán je záležitost, pro kterou jedni pláčou a jiní jsou rádi, když jim to nepřijde na talíř. Kde, že se tato krémově bílá a šíleně sladká hmota z mandlí vzala? Údajně z orientu. Rozšířil se tařka po celé zemi a není divu. Pro jeho tvárnost se stal miláčkem cukrářů, ovšem je na výrobu drahý a tak podle něj začali vyrábět marcipánové náhražky, ale mi si uděláme pravý, nefalšovaný marcipán.

Postup

Oloupané mandle si rozmixujeme, pokud možno na co nejvyšší jemnost, přidáme prosátý moučkový cukr, olej a vypracujeme vláčné těsto, které zabalíme do pytlíku a necháme v lednici odpočinout a pak do něj zapracujeme vlašské ořechy. Mezi tím si v kastrůlku rozpustíme čokoládu, kterou budeme tence rozlévat po tukem vymazaných formičkách, v mém případě růží. Čokoládu necháme zatuhnout. Teď máme čas si připravit „korpus“ z piškotů, amaretta a másla. Piškoty si rozdrobíme a přidáme k nim změklé máslo a amaretto. Vypracujeme v „těsto“. Když máme čokoládu ve formičkách zatuhlou, plníme jí marcipánem s ořechy a na konec uděláme pokličku z rozdrobených piškotů. Vložíme do lednice a necháme odpočinout alespoň 2 hodinky. Hotové růže vyklopíme na talířek a podáváme.

Nahlásit recept

  • 03.06.13 vloženo
  • 3141x zobrazeno

Ingredience

  • 120 g oloupaných mandlí
  • 120 g cukru moučky
  • 1 lžička oleje
  • tabulka čokolády (alespoň 50% kakaa)
  • pytlík cukrářských piškotů
  • 1 panák Amaretta
  • trochu másla
  • vlašské ořechy

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Walkyrka 03.06.13 18:51

Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Diskuse k receptu Marcipánové růže

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
Walkyrka
25 příspěvků 04.06.13 15:15

Ano máte pravdu. Asi to bude tak.

 
Ahasv-er 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 04.06.13 14:12
casino a gastronomie

Casinovy příspěvky neberte vážně, ten umí nanejvýš tak udělat nějakou koláž z fotek, kterými bude dehonestovat váš recept, ale vaření nerozumí. Nejspíše u něho půjde o nějaký psychický problém… :D

 
Walkyrka
25 příspěvků 03.06.13 19:58

Tak pokud je mi známo má marcipán obsahovat 50% mandlí. Já mám v návodu uvedeno 120 g mandlí na 120 g moučkového cukru. Pak jsem do něj přidala vlašské ořechy, to je pravda, ale to nemění nic na faktu, že se zde jedná o marcipán v nejčistější podobě. Jenže vám to snad ani vykládat nemá smysl. Ostatně proč jste se nezarazil nad tím, že je tam čokoláda nebo podloží z cukrářských piškotů?

Kromě toho jsem tento recept dostala od pana cukráře, na Gastro výstavě v Praze a opět budu věřit raději profesionálovi, který to dělá už 30 let, než samozvanému „gurmánovi“.

Příspěvek upraven 03.06.13 v 20:14

 
casino
4482 příspěvků 03.06.13 19:49
Možná jsou to Marcipánové růže jak píšete v názvu...

… ale určitě to není "…ale mi si uděláme pravý, nefalšovaný marcipán. " jak také píšete v úvodu ;) :roll: 8)

Edit:
Znovu jsem si přečetl postup…
S mým názorem by se dalo polemizovat…
Asi je to „marcipán“ s olejem a ořechy…

Příspěvek upraven 03.06.13 v 19:55

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Krkovička v lístkovém těstě (velikonoční pokrm) Krkovička v lístkovém těstě...
Cibulačka Cibulačka
Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz