Recept Mangold jako špenát Dia Veg Linie

(Hodnoceno 1x) Uzdravim Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Mangold roste na zahrádce rychle, listy sbíráme kolem a střed necháme znovu obrůst. Špenát z něj má výraznější chuť a spoustu minerálních látek které nám obvykle chybí.

Postup

Opláchnu jej a spařím rychle ve vroucí vodě. Scedím a rozmixuji s česnekem. Mezi tím do žluta usmažím cibulku na oleji nebo na másle. Zasypu hladkou moukou a udělám bledou jíšku. Přidám k rozmixovanému mangoldu, zaleju trochou sladké smetany. Okořením solí, pepřem a muškátovým květem. Nechám krátce podusit. Do hotového špenátu rozetřu česnek a rozklepnu vajíčko. Rychle rozmíchám, aby se spojilo se špenátem. Nemám ráda když se vejce srazí na pucky, proto jej přidávám až nakonec a dobře rozmíchám.

Mangoldový špenát má výraznější chuť. Hodí se k masu s bramborovým knedlíkem, ale i jako vegetariánské jídlo s novými brambůrky a volským okem. Místo masa pak prohřeji plátky uzeného tofu.

Dusím jej pod pokličkou krátce, stačí pět minut aby se rozvařila jíška. Neničím zbytečně cenné vitamíny zeleniny!

Nejvíc času potřebuji na mytí, beru každý list zvlášť abych měla jistotu že tam není nějaký hmyz. Nejím broučky ani žížalky.

Recept je z kategorií: Zeleninové přílohy

Nahlásit recept

31.07.14 vloženo
13843x zobrazeno

Čas přípravy

30 minut

Počet porcí

2 porce

Ingredience

Mangoldové listy - asi 10 kusů.
1 cibule
2 lžíce hladké mouky
olej nebo máslo na smažení cibule
1-2 vajíčka
2-3 stroužky česneku
Sladkou smetanu - asi půl kelímku.
Sůl, pepř,muškátový květ. Toho stačí jen špetka!

Doporučená příloha

Bramborové knedlíky, brambory, domácí noky.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

petrlu 06.09.18 11:17

Rychle, lehke a vynikajici.

Líbí se mi

Odkaz na uvaření

chovatelka 07.09.15 13:31

Dnes jsem udělala tento špenát a k tomu vepřové výpečky, no nemá to chybu :-)

Líbí se mi

Diskuse k receptu Mangold jako špenát

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

daduuja

1139 příspěvků 31.07.14 21:31

Hm, nejím broučky, vždyť jsou zdraví prospěšní :-)

Výživná hodnota hmyzu na 100g

Kalorie Bílkoviny Tuky Uhlovodíky Vápník Železo
Chroust 77,8 13,4 1,4 2,9 22,6 6,0
Ploštice (Lethocerus) 62,3 19,8 8,3 2,1 34,5 13,6
Mravenec 98,7 13,9 3,5 2,9 47,8 5,7
Mravenčí vajíčka 82,8 7,0 3,2 6,5 8,4 4,1
Kukly bource m. 98,0 9,6 5,6 2,3 41,7 1,8
Chrobák 108,3 17,2 4,3 0,2 3,9 7,7
Cvrček 121,5 12,9 5,5 5,1 75,8 9,5
Potápník 149,1 21,0 7,1 0,3 36,7 6,4
Saranče malá 152,9 20,6 6,1 3,9 35,2 5,0
Saranče velká 95,7 14,3 3,3 2,2 27,5 3,0

Napsat příspěvek