Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Mangold jako špenát Dia Veg Linie
Uzdravim
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Na e-mail
Úvod
Mangold roste na zahrádce rychle, listy sbíráme kolem a střed necháme znovu obrůst. Špenát z něj má výraznější chuť a spoustu minerálních látek které nám obvykle chybí.
Postup
Opláchnu jej a spařím rychle ve vroucí vodě. Scedím a rozmixuji s česnekem. Mezi tím do žluta usmažím cibulku na oleji nebo na másle. Zasypu hladkou moukou a udělám bledou jíšku. Přidám k rozmixovanému mangoldu, zaleju trochou sladké smetany. Okořením solí, pepřem a muškátovým květem. Nechám krátce podusit. Do hotového špenátu rozetřu česnek a rozklepnu vajíčko. Rychle rozmíchám, aby se spojilo se špenátem. Nemám ráda když se vejce srazí na pucky, proto jej přidávám až nakonec a dobře rozmíchám.
Mangoldový špenát má výraznější chuť. Hodí se k masu s bramborovým knedlíkem, ale i jako vegetariánské jídlo s novými brambůrky a volským okem. Místo masa pak prohřeji plátky uzeného tofu.
Dusím jej pod pokličkou krátce, stačí pět minut aby se rozvařila jíška. Neničím zbytečně cenné vitamíny zeleniny!
Nejvíc času potřebuji na mytí, beru každý list zvlášť abych měla jistotu že tam není nějaký hmyz. Nejím broučky ani žížalky.
Recept je z kategorií: Zeleninové přílohy
- 31.07.14 vloženo
- 14283x zobrazeno
Čas přípravy
- 30 minut
Počet porcí
- 2 porce
Ingredience
- Mangoldové listy - asi 10 kusů.
- 1 cibule
- 2 lžíce hladké mouky
- olej nebo máslo na smažení cibule
- 1-2 vajíčka
- 2-3 stroužky česneku
- Sladkou smetanu - asi půl kelímku.
- Sůl, pepř,muškátový květ. Toho stačí jen špetka!
Doporučená příloha
-
Bramborové knedlíky, brambory, domácí noky.
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření
07.09.15 13:31
Dnes jsem udělala tento špenát a k tomu vepřové výpečky, no nemá to
chybu 
Diskuse k receptu Mangold jako špenát
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Pelmeně z červené řepy
1140 příspěvků 31.07.14 21:31
Hm, nejím broučky, vždyť jsou zdraví prospěšní
Výživná hodnota hmyzu na 100g
Kalorie Bílkoviny Tuky Uhlovodíky Vápník Železo
Chroust 77,8 13,4 1,4 2,9 22,6 6,0
Ploštice (Lethocerus) 62,3 19,8 8,3 2,1 34,5 13,6
Mravenec 98,7 13,9 3,5 2,9 47,8 5,7
Mravenčí vajíčka 82,8 7,0 3,2 6,5 8,4 4,1
Kukly bource m. 98,0 9,6 5,6 2,3 41,7 1,8
Chrobák 108,3 17,2 4,3 0,2 3,9 7,7
Cvrček 121,5 12,9 5,5 5,1 75,8 9,5
Potápník 149,1 21,0 7,1 0,3 36,7 6,4
Saranče malá 152,9 20,6 6,1 3,9 35,2 5,0
Saranče velká 95,7 14,3 3,3 2,2 27,5 3,0