Recept Mandlový dort s revení a sněhovou čepičkou

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Mandlový dort s revení a sněhovou čepičkou

Postup

1. Zpracujeme třené těsto - utřeme máslo s cukrem do pěny. Přidáme žloutky. Zapracujeme mouku a mleté mandle.

2. Těsto dáme do klasické dortové formy - na dno a po stranách. Pečeme při cca 180 stupních - ale tak, aby se povrch pouze zpevnil, ale těsto nebylo ještě upečené!

3. Na předpečený korups dáme pokrájenou a osušenou rebarboru a posypeme trochou cukru. Dáme do trouby ohřát.

4. Připravíme si ze všech ingrediencí „omáčku“ a zalijeme jí ohřátou rebarboru v korpusu a pečeme na 180 stupňů.

5. Vyšleháme sníh z bílků a cukru. Cukrářskou stříkačkou naaranžujeme nahoru na dort a pečeme pouze při 150 stupních dokud sníh nezatuhne - pozor rád se připaluje - je ho potřeba hlídat!!!

Dort je hodně vláčný - mokrý. Takže nečekejte super-úhledné trojúhelníčky, trošku se boří, ale je výtečný.

Recept je z kategorií: Ovocné moučníky


Reklama

Nahlásit recept

  • 13.05.09 vloženo
  • 4868x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1 hodina

Ingredience

  • Těsto (ingredience si dopředu připravíme, aby měly stejnou teplotu):
  • 250 g hladké mouky
  • 190 g cukru
  • 125 g mletých mandlí
  • 190 g másla
  • 2 žloutky
  • 1 vanilkový cukr.
  • Náplň:
  • 750 g reveně pokrájené na kousky (asi 3 cm) a osušené
  • trocha cukru
  • "Omáčka":
  • 2 vajíčka
  • 75 g cukru
  • 1/8 litru šlehačky.
  • Sněhová čepička:
  • 2-3 bílky
  • 75 - 100 g cukru (na 1 bílek cca 50 g cukru)

Doporučená příloha

  • kávička:-)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Mandlový dort s revení a sněhovou čepičkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
mrtvola
1394 příspěvků 15.05.09 23:14
Re: Mandlový dort s revení a sněhovou čepičkou

Zaujala mě ta varianta s želírovacím cukrem. To musím vyzkoušet. Posypání sněhu troškou moučkového cukru můžu doporučit, ale koláč se pak musí hlídat jako oko v hlavě - jednu minutu je krásně zlatý a další už černý, podařilo se mi to minulý týden.

 
lydia
1226 příspěvků 15.05.09 20:42
Re: Mandlový dort s revení a sněhovou čepičkou

Jak píše Mrtvolka, nebo dát uvařený, už trochu zchladlý pudink, potom osušenou rebarboru, nebo namazat těsto po té chvilce upečení marmeládou, nebo posypat ořechy - mleté, strouhankou, rozdrcenými sušenkami, kokosem, mandlemi, nebo posypat ztužovačem na šlehačku, nebo želírovacím cukrem. Taky prý jde potřít jogurtem. Když se dělá šněhová čepice, tak prý se má, než začne zlatovět, posypat trochou cukru. Nebo když už zlatoví, vypnout troubu a nechat trochu otevřenou, vložit vařečku, potom prý se čepice nedrobí. Já mám vyzkoušený jenom ten ztužovač nebo pudink.

 
mrtvola
1394 příspěvků 15.05.09 08:39
Re: Mandlový dort s revení a sněhovou čepičkou

Myslím, že obojí. Reveň malinko podusit a smíchat s omáčkou, do níž přidám trochu pudingového prášku, už na pánvi. Nevařit, nechat jen do prvního zahoustnutí a pak vlít na korpus (trochu prochladlé). Čepičku ano, u nás sněhové koláče letí.

 
Landospandos
256 příspěvků 15.05.09 04:10
Re: Mandlový dort s revení a sněhovou čepičkou

Ano, Eji, s tím pudinkem mě to taky napadlo. Akorát si teď říkám, že když se ta rebarbora má polít ničím nezahuštěná, ten přeliv asi proteče do rebarbory. S tím pudinkem rebarbora zatuhne a zůstane to na povrchu. Ale asi by to nemělo až tak vadit, s těmi vajíčky by to mělo ztuhnout taky. Malinko mi chybí, jak dlouho pečeme s tou rebarborou a pak před nasazením čepičky (Ale my musíme dát čepičku, Bohumile… Nee, já žádnů čepicu nechcu… :-D ).

 
Eja
3788 příspěvků 15.05.09 03:07
Re: Mandlový dort s revení a sněhovou čepičkou

Zkusím nechat tu pocukrovanou rebarboru chvíli „vypotit“, než ji dám na těsto, a do „omáčky“ přidám trochu vanilkového pudingu ( prášku) - uvidíme, co to udělá. Mrtvola možná taky něco vymyslí. Nebo rebarboru trochu podusit, než se dá na předpečený korpus.

 
caramilla
71 příspěvků 15.05.09 02:24
Re: Mandlový dort s revení a sněhovou čepičkou

Jen mě mrzí, že je takový rozpadávací, ale to asi všechno z rebarbory. Ale úplná kaše to není a hlavně má se po tom můžu utlouct:-) Kdyby vás napadlo, jak to vylepšit, tak sem s tím!

 
Eja
3788 příspěvků 14.05.09 21:36
Re: Mandlový dort s revení a sněhovou čepičkou

Tak to budeme asi dvě :-). Já vynechám tu sněhovou čepičku, tu jsem nejedla ani od babičky…

 
mrtvola
1394 příspěvků 14.05.09 21:28
Re: Mandlový dort s revení a sněhovou čepičkou

Ten recept vypadá opravdu skvěle. Rebarboru mám, o weekendu vyzkouším.

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Koláč a la piňa colada


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Tatranské kuře Tatranské kuře
Jahodový pohár Jahodový pohár
Štika na smetaně Štika na smetaně
Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz