Recept Maminčin vynikající závin

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Nejprve si ze surovin určenýchna těsto připravíme kynuté těsto. Necháme vykynout alespoň 1 hodinu. Těsto zdvojnásobí svůj objem. Po vykynutí těsto propracujeme a rozdělíme na dvě části. Každou rozválíme tak,aby z něj šel utvořit závin. Těsto hustě, ale opravdu hustě posypeme cukrem, kakaem apoklademe plátky másla. Těsto zavineme, déme na plech vyložený pečícím papíre a potřeme rozšlehaným vajíčkem. Takto zpracujeme i druhou část těsta. Pečeme pozvolna asi 30 minut. Při pečení se ze surovin utvoří dobrá "čokoládíčka". Když vám při pečení náplně trochu vyteče, tak to vůbec nevadí. Nechte závin vychladnout a on do sebe náplň opět vsákne. Čím víc dáte náplně, tím je závin lepší.

Recept je z kategorií: Záviny

Nahlásit recept

  • 16.05.06 vloženo
  • 14756x zobrazeno

Ingredience

  • Na těsto :
  • 500 gramů polohrubé mouky
  • 1 celé vajíčko
  • dle potřeby rozpuštěná Hera
  • 21 gramů droždí
  • cukr
  • sůl
  • Na náplň :
  • alespoň 300 gramů kakaa, čím víc,tím lépe
  • 400 gramů másla
  • cukr krupice

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Maminčin vynikající závin

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Maminčin vynikající závin

lydia
1227 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Maminčin vynikající závin

Samozřejmě jsem dala, protože jsem dělala jenom 1 závin polovinu kakaa a másla:-)

lydia
1227 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Maminčin vynikající závin - Anickav

U nás dnes slavíme křesťanský svátek a máme volno. Myslím si sice, že jsem průměrně dobrá křesťanka, ale sbírat schody do nebe určitě neuškodí ;-).
Takže jsem Anicko a ostatní dnes z rebarborového koláče s pudinkem předisponovala na tento závin. Jeden jsem udělala s rebarborou a jeden s tím kakaem. Dala jsem ale méně cukru, protože máme raději hořkou čokoládu. Ale dávam všeobecně do moučníků méně cukru, než je v receptu. Používám jenom sušené kvasnice, takže jsem do těsta pridala trochu mléka a rozpuštěné máslo. Těch 300 g kakaa a 400 g másla - opravdu másla - je to chutnější, musí být z toho důvodu, že se z toho vlastně během pečení utvoří taková čokoládová náplň. Se zavinutím jsem měla trochu problém, kakao se prášilo ven, takže bylo i na povrchu těsta, ale to nevadilo. Potřela jsem smetanou, jak to dělám u každého závinu, ne vajíčkem. Závin je dobrý, ale pro mne osobně, přesto suchý. Těsto není suché ale kombinace kynuté těsto a čokoláda není moje :-). Vylepšila jsem závin tím, že jsem podávala se šlehačkou. Závin s rebarborou mně osobně - každý máme jiné chutě - chutná lépe, protože je - zdůrazňuji ještě jednou - pro mne - šťavnatější.

Bluetweety, jestliže máš ve svém soukromém receptáři ještě nějaké jiné recepty, tak se na ně těším :-).

anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Bluetweety, Maminčin vynikající ...

Ahojky, stále čakám, či sa niekto ozve, ako to dopadlo. Kysnuté pečiem roky a velmi rada, ale tu mi stále vrta v hlave dávkovanie: na cesto z 500 g múky dávame skučne plnku 300 g cukru, 300 g kakaa a 400 g masla???
Ako vyzerá finálny produkt? Náplň sa rozpustí a potom znova vsiakne do cesta?Ďakujem za odpoveď.

bluetweety
24 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Maminčin vynikající závin

Dobrý večer Arian,toho cukru tampřijde přibližně stejné množství jako kakaa.Pokud máte radši sladší,dejte ho trochu víc.Až vyzkoušíte závin udělat,poznáte,jestli vám sladkost vyhovuje.Přeji příjemný večer. Bluetweety

airan
652 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Maminčin vynikající závin

Prosim, kolik cukru davate na na 300g kakaa aby to nebylo horke? Predem dekuji za odpoved a preji hezky den.

Mamut
147 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Maminčin vynikající závin - tekutina

Do môjho závinu dávam štvrťliter tekutiny - v recepte sa píše o vlažnom sladkom mlieku, ale ja obyčajne dávam jeden štvťlitrový kelímok bifidového (kyslého) mlieka.

bluetweety
24 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Maminčin vynikající závin

Dobrý den, moc mě těší Vaše kladné ohlasy. Do těsta je samozřejmě zapotřebí trochu mléka na přípravu kvásku. Je to asi menší hrneček mléka. Přeji krásný den a už se těším až můj recept někdo z vás vyzkouší. Bluetweety

buraci
1136 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Maminčin vynikající závin

A do testa take zadna tekutina (mleko)? V cem se rozdela to drozdi? Jinak jsem take zvedava, jak to dopadne s tim kakaem. Kdo to upece, urcite napiste.

zuzulik0000
59 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Maminčin vynikající závin

Bluetweety, určite dám na tvoje rady a napíšem ako to dopadlo.

izak
38 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Maminčin vynikající závin

Bluetweety, dobré skoropoledne.
Děkuji za odpověď a určitě vyzkouším. I to kynuté těsto :-).

bluetweety
24 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Maminčin vynikající závin

Dobrý večer,opravdu se do té náplně žádná tekutina nedává. Přijde do ní jen cukr,máslo a kakao.Náplň hořká není, proto se tam dává taky tolik cukru. V té troubě se vše spojí na výbornou čokoládíčku. Až vyzkoušíte, tak poznáte,jak je tento závin vynikající. Přeji příjemné pečení a mnoho úspěchů :-))

zuzulik0000
59 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Maminčin vynikající závin

Iva, ja si tiež neviem predstaviť, aby som do plnky dala 3 balíčky kakaa veď to bude horké, nie?

iva
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Maminčin vynikající závin

Pořád čekám, jestli někomu také přijde divné, že není uvedena žádná tekutina a jestli do náplně opravdu přijde 300 g kakaa. Je to opravdu tak? A není závin pak moc mastný?

Labužník Hana
16 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Maminčin vynikající závin

Taky mi to připomíná dětsví. Moje teta ho dělávala. Občas taky dělám a je vynikající. Dobré věci bývají obyčejně jednoduché.

bluetweety
24 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Maminčin vynikající závin

Dobrý den, co se týče vašeho dotazu, tak zkušenosti s touto náplní v jiném těstě nemám, ale myslím si, že by to klidně jít mohlo. Ale mohu víám zaručit, že i když kynuté těsto mosc nemusíte, tak v tomto případšě mu přijdete na chuť. Ono totiž této náplni krásbně jakoby zvlhne a má pak úplně jinou konzistenci než je obvyklé. Přeji mnoho zdarů s mým receptem. P.S. Jinak si myslím, že ta náplň bude stačit tak na dvě nohavice z listového těsta. :-)) S pozdravem Bluetweety

izak
38 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Maminčin vynikající závin

Protože moc kynuté těsto nemusím (a neumím), ráda bych touto náplní nalnila závin z jiného těsta. Půjde to i z listového? Pokud ano, prosím, poraďte mi, na kolik „nohavic“ je tato dávka. Děkuji.

bluetweety
24 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Maminčin vynikající závin

Dobrý den, jsem ráda, že se vám můj receptík líbí. Je to opravdu ten nejlepší závin, který je. Hrozně mi připomíná dětství. Té Hery je tam opravdu tak 125gramů. Všechny vás moc zdravím, přeji příjemný den a pokud můj recept vyzkoušíte, budu moc ráda, pukud vám bude chutnat. :-))

lin
90 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Maminčin vynikající závin

Mamut díky :o) Zkusím to, vypadá to dobře :o)

Mamut
147 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Maminčin vynikající závin - lin

Ja pečiem makový závin z 500 g múky a jedného vajíčka, a tam ide 120 g masla (ja dávam celú polovičku, teda 125 g) a asi 70 g cukru.

lin
90 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Maminčin vynikající závin

Kolik je asi tak podle potřeby rozpuštěná Hera? :o)

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Kuře na medu Kuře na medu
Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka
Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami
Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz