Recept Malinová pěna s čokoládovou mřížkou

Joris Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Malinová pěna s čokoládovou mřížkou

Úvod

Fotopostup na malinovou pěnu: http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/…e-frambuesas
Malinovou pěnu jsem dělal ve spojení s pěnou z bílé čokolády.
Toto množství je na menší dortovou formu.

Postup

Želatinu si dáme nabobtnat do studené vody. Maliny si rozmixujeme a propasírujeme přes husté síto tak aby nám zbyly v sítu jen zrníčka, která nebudeme používat. Do malinového protlaku přidáme citronovou šťávu, zamícháme. Trochu malinového protlaku společně s cukrem si dáme zahřát. Do zahřátých malin přidáme za stálého míchání vymačkanou želatinu, jednu po druhé. Po rozpuštění želatiny smícháme se zbytkem malinového protlaku a necháme vychladnout. Ve vodní lázni si vyšleháme z bílků tuhý sníh. Smetanu si vyšleháme dotuha. Sníh a šlehačku si opatrně smícháme dohromady. Do šlehačky pomalu, opatrně zamícháme malinový protlak. Nalijeme do formy a dáme ztuhnout do lednice. Čokoládovou mřížku jsem dělal obdobným způsobem jako u tohoto receptu "Čokoládová pěna s příchutí pomeranče":www.labuznik.com/recept/cokoladova-pena-s-prichuti-pomerance/ s tím rozdílem že proužek z fólie jsem potřel celý čokoládou, nechal chvíli zaschnout a pak jsem čokoládu přejel zubatou stěrkou, nejprve vodorovně a pak svisle.

Recept je z kategorií: Moučníky Pěny

Nahlásit recept

  • 31.08.12 vloženo
  • 4109x zobrazeno

Ingredience

  • 450 g malin
  • 100 g cukru
  • 3 bílky
  • 400 ml smetany
  • 7 plátků želatiny
  • šťáva z 1/2 citronu

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Joris 31.8.12 12:13

Uvaření se již líbí 7 labužníkům

Diskuse k receptu Malinová pěna s čokoládovou mřížkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Malinová pěna s čokoládovou mřížkou

babi
6360 příspěvků 1.9.12 00:05

Vy mne vzdy naprosto vyrazite dech kreaci jako je tato…

Zuzka1973
2364 příspěvků 31.8.12 15:26

Moc se mi líbí to zdobení čokoládou, už se těším, až to někdy vyzkouším. Je to nádherné… Na oslavy jako dělané, čím dál víc mám nutkání prvně to vytasit na mamčině narozeninách… Asi bych ale prvně šla do toho pomeranče - mamka je má ráda :kytka:

veseleboruvky
28 příspěvků 31.8.12 15:05

Nemám slov :potlesk:

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Těstoviny primavera s chřestem Těstoviny primavera s chřestem
Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...
Kuře na medu Kuře na medu
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz