Recept Makronkové řezy

Troubu předehřejeme na 150 °C. Z bílků ušleháme polopevný sníh, přidáme cukr a ušleháme pevný sníh. Do sněhu přimícháme mandle, skořici, citrónovou kůru a lehce promícháme. Hmotu dáme do větší mělké nádoby a při mírné teplotě za stálého míchání ohříváme. Horkou hmotu rozdělíme na 4 oplatky a stejnoměrně rozetřeme. Z každé oplatky nakrájíme 5 řezů. Řezy narovnáme na plech a pečeme 15-20 minut na střední příčce trouby. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládovou polevu a vychladlé řezy z obou konců namočíme. Polevu necháme zaschnout na kuchyňské mřížce. *Tip:* Položte makronkové řezy na prázdnou láhev, upečte a dostanete krásné mandlové obloučky. *1 řez má přibližně 630 kJ, tj. 150 kcal.* Čerpáno z knihy Back vergnügen wie noch nie (2003).