Recept Maďarská kapustnica

karci Maďarská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Olúpeme z kapusty aspoň 6 listov, zvyšok kapusty nadrobno nastrúhame, posolíme a naložíme do sklenej alebo hlinenej nádoby tak, že naspodok dáme listy, potom nastrúhanú kapustu a nakoniec zalejeme teplou vodou a navrch déme kúsok čierneho chleba. Celé zatvoríme a necháme 2 až 3 dni na teplom mieste vykysnúť. Pokračujem po vykysnutí: kapusta by mala byť mierne kyslastá a vidíme, že začal už kvasný proces, ale ešte nie veľmi kyslá. Odstránime zvrchu čierny chlieb a opatrne vyberiem kapustu do väčšieho hrnca. Mäso pomelieme spolu s cibuľou a cesnakom, pridáme soľ, mletú papriku, mleté korenie, cesnak a ryžu. Dobre premiešame, rozdelíme na 6 častí a zabalíme do kapustných listov, ktoré previažeme hrubšou niťou. Pridáme do hrnca spolu s bravčovými kosťami, 1 paprikou, 1 paradajkou, 1 - 2 strúčkami cesnaku,celým korením, torchou mletej papriky, posolíme a dolejeme vodou. Necháme 2 hodiny vrieť na miernom ohni. Mäso na kostiach je po 2 hodinách mäkké a oddeľuje sa od kostí. Do misky preložíme mäsové guľky v liste (môžeme opatrne odstrániť aj nite), do ďalšej preložíme kosti (ak chceme môžeme z nich obrať mäso do polievky, prípadne ho okamžite zjesť ), šťavu,ktorá ostala v hrnci uvedieme do varu a pridáme do nej paradajkový pretlak rozmiešaný s 1 polievkovou hladkej múky. Necháme dobre zovrieť. Na taniere servírujeme spolu s mäsovými guľkami, podľa chuti si môžeme zjemniť 1 lyž. kyslej smotany.

Recept je z kategorií: Polévky

Nahlásit recept

  • 15.11.05 vloženo
  • 10185x zobrazeno

Čas přípravy

  • 3 dni

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 stredne veľká kapusta (zelí)
  • soľ
  • teplá voda
  • čierny chlieb
  • bravčové mäso - asi 1/2 kiila z lopatky
  • bravčové kosti 1/2 kila ( najlepšie sú z karmenádle )
  • 1 dcl ryže
  • 1 celá paprika
  • 1 paradajka
  • 1 cibuľa
  • cesnak podľa chuti
  • mleté čierne korenie
  • mletá červená paprika
  • čierne celé korenie
  • paradajkový pretlak

Doporučená příloha

  • čerstvý chlieb

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Maďarská kapustnica

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Maďarská kapustnica

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Maďarská kapustnica

Díky za recept, jak je tam zelíčko, to našim chutná - už je v oblíbených.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...
Pečený bůček s blumami Pečený bůček s blumami

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz