Recept Losos se zeleným pepřem

Pepino Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Ve velkém hrnci rozpustíme na středně velkém ohni máslo. Vsypeme šalotky a 1-2 minuty necháme změknout, ale dbáme na to, aby nezhnědly. Podle chuti přilijeme brandy, bílé víno a vývar přivedeme k varu. Zprudka povaříme a za občasného míchání necháme 3/4 objemu odpařit. Snížíme teplotu, přilijeme smetanu, vsypeme 1 lžíci zeleného pepře a lžící ho jemně rozmáčkneme. Vaříme na velmi mírném ohni 4-5 minut, dokud omáčka trochu nezhoustne. Pak ji přecedíme a přidáme zbytek pepře. Zatímco smažíme lososa, udržujeme omáčku na mírném plameni v teplotě. Ve velké pánvi rozpálíme olej, maso jemně osolíme, opepříme a smažíme 3-4 minuty, až získá matnou barvu. Lososa propíchneme špičkou nože. Pokud je vytékající šťáva průhledná, maso je hotové. Plátky rozdělíme na talíře a zalijeme omáčkou, ozdobíme petrželkou a můžeme podávat.

Recept je z kategorií: Ryby

Nahlásit recept

  • 5991x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 lžíce másla
  • 2 - 3 šalotky krájené najemno
  • 1 lžíce brandy
  • 1/4 šálku bílého vína
  • 6 lžic rybího nebo drůbežího vývaru
  • 1/2 šálku plnotučné smetany
  • 2-3 lžíce propláchnutého zeleného pepře ve slaném nálevu
  • 1-2 lžíce rostlinného oleje
  • 4 filety z lososa (každý o váze 180-210 g)
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • čerstvá petrželka na ozdobu.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Losos se zeleným pepřem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami
Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz