Recept Losos se zeleným pepřem

Pepino Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Ve velkém hrnci rozpustíme na středně velkém ohni máslo. Vsypeme šalotky a 1-2 minuty necháme změknout, ale dbáme na to, aby nezhnědly. Podle chuti přilijeme brandy, bílé víno a vývar přivedeme k varu. Zprudka povaříme a za občasného míchání necháme 3/4 objemu odpařit. Snížíme teplotu, přilijeme smetanu, vsypeme 1 lžíci zeleného pepře a lžící ho jemně rozmáčkneme. Vaříme na velmi mírném ohni 4-5 minut, dokud omáčka trochu nezhoustne. Pak ji přecedíme a přidáme zbytek pepře. Zatímco smažíme lososa, udržujeme omáčku na mírném plameni v teplotě. Ve velké pánvi rozpálíme olej, maso jemně osolíme, opepříme a smažíme 3-4 minuty, až získá matnou barvu. Lososa propíchneme špičkou nože. Pokud je vytékající šťáva průhledná, maso je hotové. Plátky rozdělíme na talíře a zalijeme omáčkou, ozdobíme petrželkou a můžeme podávat.

Recept je z kategorií: Ryby

Nahlásit recept

  • 6052x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 lžíce másla
  • 2 - 3 šalotky krájené najemno
  • 1 lžíce brandy
  • 1/4 šálku bílého vína
  • 6 lžic rybího nebo drůbežího vývaru
  • 1/2 šálku plnotučné smetany
  • 2-3 lžíce propláchnutého zeleného pepře ve slaném nálevu
  • 1-2 lžíce rostlinného oleje
  • 4 filety z lososa (každý o váze 180-210 g)
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • čerstvá petrželka na ozdobu.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Losos se zeleným pepřem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...
Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň
Guláš z hlívy ústřičné Guláš z hlívy ústřičné
Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz