Recept Losos s koprovou omáčkou

Mraženého lososa necháme rozmrazit, seřízneme filátka tak, že nařízneme rybu podél hřbetu a nožem sjedeme po žeberních kostech, jde to docela dobře. Potom ještě stáhneme kůži a nakonec nakrájíme dílky široké 4-5 cm. Jednotlivé dílky ryby zvolna opečeme na pánvi na olivovém oleji, přitom lehce osolíme a opepříme a pokápneme citrónovou šťávou (není nutné předem maso nakládat) osmažené kousky masa pokládáme na pekáček a vložíme do rozehřáté trouby, aby se udržely teplé. Omáčku připravíme na pánvičce po osmažení ryby. Snítky kopru nakrájíme nadrobno a zamícháme do smetany, směs prohřejeme na pánvi, dochutíme solí a citrónovou šťávou. Na talíři každou porci ryby přelijeme omáčkou. Zdobíme plátkem citrónu a malou snítkou kopru.