Recept Losos marinovaný kávou

Dánská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Losos marinovaný kávou

Úvod

Drahý ale luxusní losos.

Postup

Troubu vyhrejte na 75 st. C. Dejte do ni kávová zrna a prohrívejte asi 30 minut. Nechte vychladit. V hmozdíri rozdrtte pepr a nové korení. Kávová zrna podrtte nahrubo a smíchejte je s peprem, novým korením, solí a cukrem. Touto smesí potrete lososa, zabalte jej do plastikové folie a polozte jej do primerene velkého hrnce který zachytí unikající tekutinu. Nechte marinovat v chladnicce 12 hodin. V hmozdíri utlucte safrán se solí a smíchejte je s citronovou stávou. Majonézu smíchejte s jogurtem a medem, ochutte cayennským peprem a vse spojte se safránem se solí. Lososa vybalte z folie, opláchnete jej pod tekoucí studenou vodou a dobre osuste. Na pánvi rozehrejte olej a lososa na nem opecte. Po kazdé strane jen 2-3 vteriny!! Nakrájejte jej na tenké plátky a podávejte s omáckou.

Recept je z kategorií: Ryby

Nahlásit recept

  • 01.12.09 vloženo
  • 3834x zobrazeno

Čas přípravy

  • 13 hodin

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 30 g kávových zrn
  • 1 PL celého cerného pepre
  • 1 PL celého nového korení
  • 4 PL morské soli
  • 3 PL cukru
  • 10 drátku safránu
  • 600 cerstvého lososa bez kuze a kostí
  • 2 PL oleje
  • 1/4 KL soli
  • 1 KL citronové stávy
  • 2 PL majonézy
  • 3 PL jogurtu
  • ½ KL akátového medu
  • spetka cayennského pepre

Doporučená příloha

  • Bílý chléb a frisee salát.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Losos marinovaný kávou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Hořčičná kotletka v alobalové kapse pro jednoho (DIA) Hořčičná kotletka v...
Hovězí pečeně na jalovci a pivu Hovězí pečeně na jalovci a...
Selská pivní polévka Selská pivní polévka
Bazalkové máslo Bazalkové máslo

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz