Recept Losos marinovaný kávou

Dánská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Losos marinovaný kávou

Úvod

Drahý ale luxusní losos.

Postup

Troubu vyhrejte na 75 st. C. Dejte do ni kávová zrna a prohrívejte asi 30 minut. Nechte vychladit.
V hmozdíri rozdrtte pepr a nové korení.
Kávová zrna podrtte nahrubo a smíchejte je s peprem, novým korením, solí a cukrem.
Touto smesí potrete lososa, zabalte jej do plastikové folie a polozte jej do primerene velkého hrnce který zachytí unikající tekutinu.
Nechte marinovat v chladnicce 12 hodin.
V hmozdíri utlucte safrán se solí a smíchejte je s citronovou stávou. Majonézu smíchejte s jogurtem a medem, ochutte cayennským peprem a vse spojte se safránem se solí.
Lososa vybalte z folie, opláchnete jej pod tekoucí studenou vodou a dobre osuste.
Na pánvi rozehrejte olej a lososa na nem opecte. Po kazdé strane jen 2-3 vteriny!! Nakrájejte jej na tenké plátky a podávejte s omáckou.

Recept je z kategorií: Ryby


Reklama

Nahlásit recept

  • 01.12.09 vloženo
  • 3638x zobrazeno

Čas přípravy

  • 13 hodin

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 30 g kávových zrn
  • 1 PL celého cerného pepre
  • 1 PL celého nového korení
  • 4 PL morské soli
  • 3 PL cukru
  • 10 drátku safránu
  • 600 cerstvého lososa bez kuze a kostí
  • 2 PL oleje
  • 1/4 KL soli
  • 1 KL citronové stávy
  • 2 PL majonézy
  • 3 PL jogurtu
  • ½ KL akátového medu
  • spetka cayennského pepre

Doporučená příloha

  • Bílý chléb a frisee salát.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Losos marinovaný kávou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Hruškový koláč Hruškový koláč
Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní
Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...
Staročeské kotlety Staročeské kotlety
Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz