Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Losos marinovaný kávou
spiser Dánská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Úvod
Drahý ale luxusní losos.
Postup
Troubu vyhrejte na 75 st. C. Dejte do ni kávová zrna a prohrívejte asi 30 minut. Nechte vychladit. V hmozdíri rozdrtte pepr a nové korení. Kávová zrna podrtte nahrubo a smíchejte je s peprem, novým korením, solí a cukrem. Touto smesí potrete lososa, zabalte jej do plastikové folie a polozte jej do primerene velkého hrnce který zachytí unikající tekutinu. Nechte marinovat v chladnicce 12 hodin. V hmozdíri utlucte safrán se solí a smíchejte je s citronovou stávou. Majonézu smíchejte s jogurtem a medem, ochutte cayennským peprem a vse spojte se safránem se solí. Lososa vybalte z folie, opláchnete jej pod tekoucí studenou vodou a dobre osuste. Na pánvi rozehrejte olej a lososa na nem opecte. Po kazdé strane jen 2-3 vteriny!! Nakrájejte jej na tenké plátky a podávejte s omáckou.
Recept je z kategorií: Ryby
- 01.12.09 vloženo
- 3897x zobrazeno
Čas přípravy
- 13 hodin
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 30 g kávových zrn
- 1 PL celého cerného pepre
- 1 PL celého nového korení
- 4 PL morské soli
- 3 PL cukru
- 10 drátku safránu
- 600 cerstvého lososa bez kuze a kostí
- 2 PL oleje
- 1/4 KL soli
- 1 KL citronové stávy
- 2 PL majonézy
- 3 PL jogurtu
- ½ KL akátového medu
- spetka cayennského pepre
Doporučená příloha
Bílý chléb a frisee salát.
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Losos marinovaný kávou
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Zelené karí s kuřetem a chřestem
Přečtěte si recept na Losos marinovaný kávou