Recept Losos marinovaný kávou

spiser Dánská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Losos marinovaný kávou

Úvod

Drahý ale luxusní losos.

Postup

Troubu vyhrejte na 75 st. C. Dejte do ni kávová zrna a prohrívejte asi 30 minut. Nechte vychladit. V hmozdíri rozdrtte pepr a nové korení. Kávová zrna podrtte nahrubo a smíchejte je s peprem, novým korením, solí a cukrem. Touto smesí potrete lososa, zabalte jej do plastikové folie a polozte jej do primerene velkého hrnce který zachytí unikající tekutinu. Nechte marinovat v chladnicce 12 hodin. V hmozdíri utlucte safrán se solí a smíchejte je s citronovou stávou. Majonézu smíchejte s jogurtem a medem, ochutte cayennským peprem a vse spojte se safránem se solí. Lososa vybalte z folie, opláchnete jej pod tekoucí studenou vodou a dobre osuste. Na pánvi rozehrejte olej a lososa na nem opecte. Po kazdé strane jen 2-3 vteriny!! Nakrájejte jej na tenké plátky a podávejte s omáckou.

Recept je z kategorií: Ryby

Nahlásit recept

  • 01.12.09 vloženo
  • 4287x zobrazeno

Čas přípravy

  • 13 hodin

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 30 g kávových zrn
  • 1 PL celého cerného pepre
  • 1 PL celého nového korení
  • 4 PL morské soli
  • 3 PL cukru
  • 10 drátku safránu
  • 600 cerstvého lososa bez kuze a kostí
  • 2 PL oleje
  • 1/4 KL soli
  • 1 KL citronové stávy
  • 2 PL majonézy
  • 3 PL jogurtu
  • ½ KL akátového medu
  • spetka cayennského pepre

Doporučená příloha

  • Bílý chléb a frisee salát.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Losos marinovaný kávou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Hrachová kaše

Nejlepší recepty

Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko
Candát s fíky a slaninou Candát s fíky a slaninou
Grilovaný pstruh Grilovaný pstruh
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz