Recept Lívanečky ze sušených hub

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Večer před přípravou namočíme sušené houby do velmi jemně osolené vody s kávovou lžičkou octa; houby by měly být ponořené (někdy je třeba zatížení).

Další den najemno pokrájenou cibulku osmahneme do jemněhněda na oleji, houby scedíme a nahrubo pomeleme (masový strojek s velkými dírami). Poté je přidáme s kmínem, citrónovou šťávou a solí na olej s osmahnutou cibulkou, naprudko orestujeme, přidáme trochu vroucí vody a dusíme (za občasného míchání). Podle potřeby buď podléváme - či nikoli. Na závěr dušení by měla směs být přiměřeně kompaktní a hustá, nikoliv vodnatá.

Mouku promísíme s kypřícím práškem a vsypeme do mísy. Přidáme špetičku cukru, promícháme, promísíme… Nahrneme do kopičky, uprostřed uděláme důlek a v něm rozleháme mléko smíchané s vejcem a olejem. Vše promísíme a prohněteme, aby vzniklo hladké těsto. Přidáme mleté podušené houby, pepř a sůl a ještě jemně prohněteme, aby houby byly zhruba rovnoměrně rozptýleny v těstě.

Na pánvi rozehřejeme olej, z těsta vykrajujeme polévkovou lžící jakési bochánky, které dáváme na pánev a rozprostřeme je do tvaru a velikosti menšího lívance. Opékáme po obou stranách dozlatova (obvykle se začnou tvořit bublinky jako znak, že houbový lívanec je hotov).

Můžeme mazat sádlem se škvarky, můžeme poklást tence nakrájenými plátky Nivy, můžeme potřít jemně brusinkovým kompotem, můžeme podávat jako přílohu k hovězímu na divoko… atd…

Recept je z kategorií: Houby


Reklama

Nahlásit recept

  • 27.12.08 vloženo
  • 3544x zobrazeno

Čas přípravy

  • 59 minut

Počet porcí

  • 3 porce

Ingredience

  • čtyři hrsti sušených hub
  • 1 kávová lžička šťávy z citrónu
  • 1 kávová lžička octa
  • 2 kávové lžičky oleje
  • dvoudecová sklenka hladké mouky (je možné méně a podle konzistence přidat)
  • 1 kávová lžička kypřícího prášku do pečiva
  • 1,5 deci mléka
  • 1 vajíčko
  • 1 malá cibule
  • trochu vroucí vody
  • jemně drcený kmín
  • mletý pepř
  • čtvrt kávové lžičky cukru
  • sůl

Doporučená příloha

  • podáváme sólo; anebo: viz závěr receptu…

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Lívanečky ze sušených hub

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
casino
4463 příspěvků 25.09.11 19:29

… i stalo se, že v domě nebylo ani zbla hladké mouky… :-(
I z polohrubé to byla výborná příloha :palec:utopenci :-)

Příspěvek upraven 25.09.11 v 19:30

 
casino
4463 příspěvků 23.09.11 23:04

Díky za vytažení :-)
Houby už se koupou v octové vodě. A protože se po stěhování ještě neukázal mlýnek na maso, tak jsem houby napřed posuchu rozfofroval…

 
glama  23.09.11 22:43

Tak tohle zkusím..sušených hub mám dost :-)
A v lednici kyblíček vyškvařeného sádla…budu rovnou smažit na něm!
Díky za inspiraci!
:mrgreen:

 
svato
1415 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Lívanečky ze sušených hub

Akurát mám naložený kus jeleňa vo víne, môže byť.

 
Roomanka
205 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Lívanečky ze sušených hub - díky,

tak teď už mohu spokojeně máčet…:-)

 
Labužník Milan04
546 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Lívanečky ze sušených hub - Roomanko

omlouvám se moc, tož stáří se blíží se všemi neduhy nejen tělesnými, ale i duševními; holt zapomínám. V přípravě mouka je, do ingrediancí jsem ji zapomněl napsat! ACH JO… Ihned napravím!
Jinak souhlasím s bociankou; také dávám zpočátku méně a pak podle konzistence přidávám. Jídlo je to chutné a je to využití sušených hub trochu jiným způsobem než jenom jako pří:,–(a do polévek…

 
bocianka
528 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Lívanečky ze sušených hub

Roomanko, já dám hladkou mouku a od oka, aby těsto bylo tak akorát, jak jsem zvyklá lívance dělat. Mouku nikdy neodvažuju, raději méně a postupně přidávat. Neboj se toho.

 
Roomanka
205 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Lívanečky ze sušených hub - a co mouka?

Taky bych namáčela, ale nevím, kolik dát mouky a jaké… :-)
Ať koukám jak koukám, nevidím ji.

 
bocianka
528 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Lívanečky ze sušených hub

To vypadá zajímavě, jdu namáčet houby.

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Houbová smaženice Houbová smaženice
Staročeské kotlety Staročeské kotlety

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz