Recept Lívanečky s borůvkovou omáčkou

Mouku prosejeme. Droždí rozdrobíme do mísy, promícháme s cukrem a trochou vlažného mléka.
Mísu přikryjeme a když droždí vykyne, postupně přidáváme žloutky, osolíme a střídavě s moukou a mlékem vypracujeme zahoustlé těsto. Přikryjeme ho a necháme kynout.

Vykynuté těsto promícháme a sběračkou ho lijeme do horkého lívanečníku, vytřeného olejem. Lívanečky po obou stranách pečeme dozlatova. Upečené klademe do mísy, kterou umístíme nad hrnec s horkou vodou.

Borůvková omáčka:
Přebrané borůvky zastříkneme vodou. Přikryjeme je a podusíme. Po částech přiléváme mléko (trochu mléka si odložíme), cukr podle chuti a povaříme. Ve zbylém mléce rozmícháme škrobovou moučku, přilijeme ji k borůvkám a mícháme, až omáčka zhoustne.

Lívanečky potřeme borůvkovou omáčkou a posypeme najemno nastrouhaným tvrdým tvarohem (pokud není tvrdý tvaroh, můžou se posypat mletými ořechy).

Borůvkovou omáčkou můžeme polévat také neplněné knedlíky z kynutého nebo tvarohového těsta, palačinky, omelety, řezy z piškotového a třeného těsta. Vychlazenou borůvkovou omáčku promíchanou se zakysanou smetanou nebo jogurtem a ozdobenou čerstvými borůvkami podáváme i jako desert.

Lívanečky můžeme ozdobit take povidly a měkkým tvarohem rozmíchaným s bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou, případně měkký tvaroh kombinovat s borůvkovou omáčkou. Do vypracovaného těsta můžeme přimíchat 50 g propláchnutých ovesných vloček nebo 150 g nahrubo nastrouhaných jablek a 1/2 lžičky skořice. Upečené lívanečky ještě obalíme ve skořicovém cukru.