Recept Špenát (Take5)

Úvod

Naschvál nepíši množství surovin…, ale pokud je podáváno jako příloha, pak 100g špenátu na osobu je minimální množství. Ta kombinace rozinek s česnekem (nepřehnat) je nepřekonatelná; někdy zakápnu portským (je-li v domě k mání), z jara chodím s kosou na medvědí česnek…

Postup

Na pánvi popustíme (nebo do chrumkava vyškvaříme) slaninu na kostečky. Přidáme a krátce osmahneme česnek na tenké plátky. Přihodíme rozinky a čistý špenát, opepříme, opatrně dosolíme. Máme-li rádi křehký špenát, tak jej tepelně takřka neupravujeme; kdo chce špenát měkčí, tak obsah pánve párkrát prohodí, kdo rád špenát jako „šráky“, tak podusí krátce pod poklicí. Poznámka: S tou solí opatrně… oxaláty jsou nevyzpytatelné! Zdroj: Po třiceti letech už si nevzpomenu. Tady jsou podobné recepty: "Špenát s rozinkami a jehněčí pečení":https://www.labuznik.cz/recept/spenat-s-rozinkami-a-jehneci-peceni/ "Listový špenát po italsku":https://www.labuznik.cz/recipe.php?ID=17127 "Salát z listového špenátu":https://www.labuznik.cz/recipe.php?ID=24528

Recept je z kategorií: Zeleninové přílohy

Nahlásit recept