Recept Linecké koláčky - oči, které se nelepí Pra

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Linecké koláčky - oči, které se nelepí

Postup

Do prosáté mouky dáme cukr, vanilkový cukr, a prášek do pečiva a citronovou kůru. Nožem tam rozsekáme máslo a uděláme důlek, kam vložíme vejce. Vypracujeme těsto, které necháme přikryté v chladničce odpočinout. Znovu prohněteme těsto a vyválíme jej na 3-4mm plát. Z toho vykrajujeme ozubená kolečka, která skládáme na pečícím papírem vyložené plechy. Do poloviny koleček vypíchneme střed. Ze zbytku těsta, znovu prohněteného a vyváleného pokračujeme s kolečky. Koláčky pečeme v mírné troubě do velice bledě zlatova. Na zkoušku si jedno kolečko obrátíme a je-li zespodu upečené, pak vyjmeme plechy a ihned cukroví sejmeme s papírem na mřížku. Prochladlé celé koláčky potřeme na straně, která byla na plechu zavařeninou. Koláčky s vypíchnutým kolečkem pocukrujeme a potom je slepujeme s celými kolečky. P.S. Nikdy jsem neměla potíže s nějakým lepením těsta atd. Tím, že se vykrajují z tlustšího plátu se nepálí a jsou plné chuti. Mám několik jiných receptů (všechny pouze se žloutky), také pradávných, ale tento mám po mamince a po dlouhá léta osvědčený. Cukroví peču obvykle z trojité dávky ;o)

Recept je z kategorií: Cukroví vykrajované

Nahlásit recept

  • 30.11.04 vloženo
  • 51685x zobrazeno

Ingredience

  • 250g hladké mouky
  • 130 moučkového cukru
  • vanilkový cukr
  • z 1/8 citronu nastrouhaná kůra
  • na špičku kulatého nože prášku do pečiva
  • 130g másla
  • 1 celé vejce
  • rybízová hustá propasírovaná zavařenina
  • moučkový cukr

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

babi 23.11.10 18:05

Uvaření se již líbí 2 labužníkům
Stránka:  1 2 3 4 Další »

Diskuse k receptu Linecké koláčky - oči, které se nelepí

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Eja
3854 příspěvků 19.11.13 17:41
Stejně jako Casino a Tlustá bába

Skoro radši než Vánoce mám adventní čas - první adventní neděli byt voní prvním upečeným cukrovím, adventní výzdoba, pohoda, žádné mytí oken dva dny před Vánoci… Cukroví z 90% rozdám, ale baví mne pečení, uklidňuje to, voní… :mavam:

jolana
5066 příspěvků 19.11.13 13:55

Casino, casinoooo…to je paradicka, lestis si tu image a pri tom si dokonale potvrdil co som mapisal ciernym na bielom..vsak ked to zuzitkujes cakumpraskom s celym klanom tak to o to ide.. prave vo to go! cvece :P :mavam:

tlustá bába
1212 příspěvků 19.11.13 13:43

Ovocnému stromoví
od večeře kosti
a zlatoušky na stěnu
tomu, kdo se postí.
Zlatoušci na stěně mi jsou k prdu, že? Tak co!
Zařekla jsem se, že letos perníčky NE!… a hele, začínám si stahovat loňskou inspiraci. Každý rok nadávám, každý rok padám na hubu, zapřísahám se, že už nikdy… a nakonec zjistím, že je pro mě ten čas příprav nejhezčí událostí roku.

casino
4488 příspěvků 19.11.13 11:40
Nesouhlasím s vámi

@jolana @Ačraj

Vím, je to moje věc a je to asi to jediné, co můžu. Myslím, že pečení patří k Vánocům a jestli se přežíráte či jen zobete je zase vaše věc.
U nás vánoční svátky začínají kus před Vánoci a na Štědrý večer moc sladkého už není… a co si neodnesou koledníci, tak si děti a praděti vezmou jako výslužku…
:mrgreen: Nemohu necitovat klasika, vemte to s nadhledem :P

„Hospodáři štědrovku, kravám po výslužce; kohoutovi česneku, hrachu jeho družce.“ :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

tlustá bába
1212 příspěvků 18.11.13 17:47

Zbabělci! :lol: :lol: :lol:

tlustá bába
1212 příspěvků 18.11.13 17:47

Modrá plechovka - je hezčí, než půlkilovka, 22%, to by šlo. Nejlépe několik. Jak jinak.
Ty krabičky, co je mají na obrázku, byly posledně špatně zabalené, nebo stěhované a děsně to prášilo. Kdo několikrát vytíral rozsypané kakao ve špajzu ví, o čem mluvím. Nehledě na národohospodářskou škodu.

Ačraj
697 příspěvků 18.11.13 09:04

Také jsem Tvého názoru, škoda peněz i práce, proč se o vánocích přežírat, také už nepeču tolik druhů cukroví, jako někdo. Letos by mohly stačit tak tři druhy, pro případné návštěvy a já si ke kávě také ráda zobnu. :potlesk: :mavam:

Příspěvek upraven 18.11.13 v 09:05

casino
4488 příspěvků 17.11.13 17:52
Kvalitní, tmavé...
Ačraj
697 příspěvků 17.11.13 14:59

Ten recept je hodně starý, tak proto asi 3 lžíce kakaa, kvalitního, tmavého kakaa jistě stačí jedna lžíce, ořechy bez kakaa jsem ještě nikdy nedělala, krém dělám také světlý, máslový, v těstě mi trochu té Hery nevadí, je zde hodně receptů a ne všechny jsou pouze z másla, máslo mám již nakoupené v mrazáku, je-li přijatelná cena, kupuji, hlavně ne s tou modrou kytičkou a s kravičkou, :roll: nejlépe Tatra a Halíř. :mavam:

tlustá bába
1212 příspěvků 17.11.13 11:25

Heleďte, vy dva, to si myslíte, že nemám co dělat?!
I kalkulačku jsem vytáhla.
a) Co se týká matematických úkonů, je Casino nepřekonatelné, nebo jsem stejně blbá.
b) Co se týká rozdílů, já používám polohrubou mouku, Ačraj hladkou a navíc dává 4 lžíce kakaa.
K tomu poznámka: asi to má co dělat s moukou, zřejmě u hladké mouky nevadí to velké množství kakaa. Přijde mi, že přidáním kakaa těsto zhutní a pak není tak lehké a křehoučké. Pokud bych těsto barvila kakaem, použila bych raději 1 lžíci opravdu kvalitního, hodně tmavého kakaa, peněz bych nelitovala.
Ale - protože to má Ačraj vyzkoušené a doma jim to chutná, tak co tu melu?! Stejně to děláme všichni stejně. Základ osvědčených a oblíbených receptů z domácí pokladnice a sem tam výlet do neprobádaných vod - a buď se to osvědčí, nebo se to ztratí v propadlišti času.
Tak si ty Linecké Babi koláčky ukládám - a opravdu je zkusím a uvidíme!

Ačraj
697 příspěvků 17.11.13 10:05

"To je docela levný recept, másla pouze (přibližně) za 160,– :?: "se netýká mého receptu, ale receptu TLUSTÉ BÁBY. Raději používá pouze máslo, proto ta poznámka. Takže si kynologu trhni nohou. :mrgreen: Co se pořád navážíte do mých receptů :?: Pořádně si to přečtěte a násobilku si zopakujte vy, no jak malý Jarda. :lol: :D :) Co od Vás jiného očekávat, že? ;)

Příspěvek upraven 17.11.13 v 10:12

tlustá bába
1212 příspěvků 17.11.13 02:04

Peču a rozdávám. Mám z toho radost. A nejhorší je, že mi to i chutná. Ke kafi pár kousků a pohádky. To je radost na druhou.

jolana
5066 příspěvků 17.11.13 00:49

Tlusta babo :palec:..tiez som presvedcena ze do poctiveho pecenia zadne magoriny nepatria..a je to poznat, nieze nie…len niekto si uz na tu chut hera a podobne proste zvykol..ale maslo to veru nikdy nebude
Radsej napeciem jeden druh s maslom ako kopec bez.. peciem na sviatky malo..neuznavam plno vsakovakych druhov napeceno do nemoty..v dnesnej dobe mame jedla vela, post nepostime a velke vyvaranie a vypekanie na sviatky uz ani nema zmysel..skoda penazi a prace :mavam:

casino
4488 příspěvků 16.11.13 22:04
No, myslel jsem, že laškujete, ale vidím, že...

…neumíte ani násobilku ;)
Hádejte, co vám vyjde, když ty vaše dekagramy vynásobíte 1,25 :P

tlustá bába
1212 příspěvků 16.11.13 21:57

Ejo, já mám žloutek také jen v krému. Mluvíme o ořechách? To jsme v tom nadělaly zmatek (ten ypsilon je správně).
Ačraj, jak jsem kreativní v používání cizích receptů a ráda to dopřeju jiným (s mými recepty račte nakládat jak libo), tak u cukroví jsem striktně proti jakýmkoliv tukům, které nejsou máslo máslo.
Jednou jsem to zkusila (z mladického nerozumu) a nikdy více! Podle mě se to NEVYPLATÍ. Je to hnusný a je to znát, nemůžu si pomoct.

Ačraj
697 příspěvků 16.11.13 21:25

Nasaďte si brejličky. 8o Vy humoristo! :mrgreen:

Ačraj
697 příspěvků 16.11.13 21:22

Nee!

V receptu mám 32 dkg tuku, nedávám pouze máslo, přidávám i Heru.

Příspěvek upraven 16.11.13 v 21:29

casino
4488 příspěvků 16.11.13 21:02
Se mi líbí, že zase jedete na humorné vlně...

… To vaše těsto je stejné jako to od @tlustá bába
Akorát ořechů máte o 10g míň :) :) :)

Eja
3854 příspěvků 16.11.13 20:41

Vejce/žloutek nee?

Ačraj
697 příspěvků 16.11.13 20:15

To je docela levný recept, másla pouze (přibližně) za 160,– :?:
Já mám tento vyzkoušený, zůstanu u něho: 32 dkg tuku, 40 dkg hl. mouky, 12 dkg ořechů, 16dkg cukru, 4 lžíce kakaa. :mavam:

Příspěvek upraven 16.11.13 v 20:18

casino
4488 příspěvků 16.11.13 19:52
"Až upeču, dám pod uvařeno"

Hihi, to bude mít babi radost :mrgreen:

tlustá bába
1212 příspěvků 16.11.13 19:45

Páč to píšu Eje! Ty moje ořechy tu má (tuším) Glama. Nevím, musela bych se podívat.
Až upeču, dám pod uvařeno. :mavam:

casino
4488 příspěvků 16.11.13 19:24
A pročpa recept na vořechy nedala pod recept...

… na ořechy he? Tady by to ani… nehledalo ;) :)

tlustá bába
1212 příspěvků 16.11.13 18:53

Uložila jsem si a vyzkouším. Dělám ořechy podle receptu od kamarádky a jsou také skvostné. Vyklápění je peklo, vyklouznou, ale jsou strašně křehké. Ale pak - když se rozleží…
Ořechy: 40 dkg másla, 20 dkg moučk. cukru, 16 dkg ořechů, 50 dkg polohrubé mouky. Krém: 50 dkg másla, 25 dkg moučk. cukru, 2 žloutky, 1 vanilk. pudink (uvařit bez cukru), 2 lžíce rumu, 1 lžička mleté kávy. Šílenství začíná! Už jsem ztracená!

Eja
3854 příspěvků 16.11.13 12:09

Sólo dávka podle Tebe. Jinak peču už leta podle Babi, protože je stejný jako od mé zlaté babičky…
Já mám adventní čas skoro radši než Vánoce :think: Kukni na moje „ořechy pro Meisje“, to je top :hug:

tlustá bába
1212 příspěvků 16.11.13 09:50

Tak teď už jsem zmatená dokonale! Sólo dávka je podle babi, goralky nebo mě?
Zvláštní, jak tu pořád něco něčího zkoušíme, ale jak jde o cukroví, všichni vytáhnou zbroj a na hradby a hájí své rodinné stříbro! Drobný krok stranou, ale opatrně, jeden netradiční druh a 150 starých osvědčených. Jak jinak.
Tak víte, co? Zakládám Experimentální studio Labužník! Vítěz získá týdenní pobyt na psychiatrii all inclusiv! Zatím jednoznačně vedu. Lupení jste ještě nikdo neželíroval.
Rozhodila jsi mě, advente. Sice jsem se zařekla, že letos perníčky nebudou, ale začíná mě zachvacovat nějaká podivná horečka. Už jsem si zas koupila dva časopisy. :roll:

Eja
3854 příspěvků 16.11.13 08:19

Víkend za dva týdny je první adventní :mavam:
Dobrá, já vyzkouším taky sólo dávku podle Tebe.

tlustá bába
1212 příspěvků 15.11.13 23:30

To bylo na mě? Ne, jsem stará konzerva. Vyzkoušet můžu, ale ne na svoje slepovaný. Sólo dávku. Bude-li čas.

goralka
272 příspěvků 15.11.13 23:20

Vyskúšala si tento? ;)

tlustá bába
1212 příspěvků 15.11.13 09:23

Systém - mouka:máslo:cukr - 3:2:1, na 20 dkg mouky určitě dva žloutky. Tady se mi toho másla zdá nějak málo. A bílek? Jak račte, ale já ne!
Ejo, nestraš! Kolikátého je? 8o

di
2451 příspěvků 14.11.13 21:11

Ejo, jejdamane, cokoli, jen tohle ne - viz diskuse dole (zrovna jsem si ji částečně s údivem, částečně s pobavením znova přečetla)…

Eja
3854 příspěvků 14.11.13 19:26
První adventní neděle

A tedy čas pečení se blíží :mavam:

babi
6360 příspěvků 15.12.10 02:33

Ivo, to Ti mockrat dekuji! :-) Kolikrat mam problem pochopit, ze neco co se mi dari po tak dlouhou dobu a nejenom v CR, ale take v Kanade z uplne jine mouky se nekomu nedari, avsak hodne zalezi na kvalite ingredienci, na teplote rukou a jak dlouho nekdo to testo ‚muchla‘ 8-o

Příspěvek upraven 15.12.10 v 02:36

iva
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 14.12.10 15:07

Milá babi, podle osvědčených receptů mé tchýně peču cukroví dlouhá léta. Letos jsem prvně znejistěla nad poměrem surovin u lineckých koleček. Šla jsem se tedy na Labužníka přesvědčit a vidím, že toto je naprosto shodný recept jako pečeme u nás. :-D Jen nedávám prášek do pečiva.
Musím tedy potvrdit, že tyto koláčky jsou výborné. :palec:

babi
6360 příspěvků 30.11.10 23:10

Vazeni, zajiste jsem zvidave natury a vyzkousela jsem za svuj zivot mnoho receptu ruznych i stejnych jmen. Za timto stojim plne a kdo neveri, at zkousi a zkousi jine recepty. Tento recept je prozkouseny po nekolik desetileti a to nejenom mnou, ale nyni take mou dcerkou a snachou. Myslim si, ze co je rohodujici je jenom jedno vejce a to cele vejce. Nektere recepty maji jenom zloutky atd. a ty se mi nedarily. Ovsem, nikoho nenutim :wink:

casino
4488 příspěvků 30.11.10 16:13
Vánoce?

Sylvie, už pečete na Vánoce? Dyť Vám to sežerou… :mrgreen:
Asi tedy máte letos naplánováno moc druhů. Pokud se už nemůžete dočkat, možná začít pečením toho, co potřebuje „dozrát“. Obecně ze sušených plodů; např. Bajgli (čijaksetojmenuje) na tom se vyřádíte do aleluja :-) nebo chlebíčky - ale napřed ty válené; ty do formy stačí dělat později. Nebo netukové salámky. Já si zatím ještě užívám adventu…

Příspěvek upraven 30.11.10 v 16:17

Sylvie
2302 příspěvků 30.11.10 13:58

Casino, tento týden linecké peču, tak zítra udělám toto. Dnes bylo testovací podle jedné známe cukrářky, taky fajn, ale ještě to není ono.

casino
4488 příspěvků 10.01.10 17:37
Re: Linecké koláčky - oči, které se nelepí (PRA).

Před časem jsem se TADY
v komentářích „otřel“ o tento recept kvůli množství cukru. O Vánocích jsem toto linecké testoval vedle dvou dalších. Musím říci, že mi chutnalo nejvíce!!! Kupodivu mi nepřišlo jako přeslazené, krátce po upečení bylo křehké tak akorát, posléze bylo vláčné. A jak dopadl test? Skoro podle očekávání: nikdo neshledal zá:,–(ních rozdílů, všem chutnalo :-)
Tady ty komentáře jsou také zábavné…, akorát nechápu to množství problémů, se kterými se mnohé potýkají :-) Vždyť Linecké (použiji-li hlášku z filmu „Pearl Harbor“, snad se nikdo neude cítit příliš dotčen :-) „… by zvládla i jednoruká opice“ :-)))))

noskovice
1322 příspěvků 02.12.09 15:15
Re: Linecké koláčky - oči, které se nelepí (PRA).-Ejo,

dívala jsem se na Tvoji fotografii s náprstkem. Já tu dírku dělám se špulkou z umělé hmoty od nití a když mi těsto vylézá vrchní stranou ven, rozložím jej také na pečící papír a upeču. Potom spojím kapičkou marmelády a říkám jim jednozubky! :-)))

dag
543 příspěvků 02.12.09 14:52
Re: Linecké koláčky - oči, které se nelepí (PRA).

preferuji linecké těsto od Jolany.

Eja
3854 příspěvků 02.12.09 14:16
Re: Linecké koláčky - oči, které se nelepí (PRA).

Jak jsem stará, tak jsem blbá… :-) První dávka už je v popelnici a druhá odpočívá v krabici a čeká na slepení. Jediný rozdíl byl v MOUCE. Takovou pitomost jsem neudělala už hodně let. Místo vyzkoušené dvounulkové Penamky jsem na první dávku použila jinou hladkou mouku. Sice se těsto chovalo na první pohled normálně ale chuťově - fujtajbl.
Myslím, že příčina neúspěchu některých diskutujících může být podobná - kvalita všech použitých surovin může někdy jinak fungující recept změnit docela podstatně.

di
2451 příspěvků 01.12.09 03:53
Re: Linecké koláčky - oči, které se nelepí (PRA). - Ajto

Dík za připomenutí - roztomilá diskuse, celá. ;-)

ajta
590 příspěvků 01.12.09 03:31
Re: Linecké koláčky - oči, které se nelepí (PRA).

a je to tady… Vánoce za dveřmi a já začínám dohledávat recepty na cukroví… tento je první z těch spolehlivých…

Labužník Terrinka02
1113 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Linecké koláčky - oči, které se nelepí (PRA).

Nepomáhá ani podsypávat moukou i dát mouku na váleček? Pak musí být nutně v receptu nějaký „renonc“, protože babi s úmyslem nelepení přidala: které se nelepí!? Pak tomu teda nerozumím a možná pochopím, až je udělám, ale už mám linecké hotové podle mého osvědčeného receptu. Ahojky T.

meisje
580 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Linecké koláčky - oči, které se nelepí ...Sipinko

Nejsi v tom sama, kdyz si prectes vsechny nazory tak tam najdes i par takovych vcetne meho, ze se nam testo nepovedlo. Ja jsem taky postupovala presne podle receptu a taky se nepovedlo. Vratila jsem se ke svemu osvedcenemu receptu.

sipinka
1 příspěvek 25.01.09 03:43
Re: Linecké koláčky - oči, které se nelepí (PRA).

Zdravím všechny kuchařinky ,
také jsem vyzkoušela tento recept . Podle ohlasů se všem podařil a pějí na něj chválu, ale já jsem asi výjimka. Dělala jsem přesně podle receptu - dvojnásobnou dávku, po uhnětení se mi těsto moc lepilo ,opravdu moc, přidala jsem hrst mouky a dala odpočinou do lednice. Pak jsem ho začala válet a lepilo stále stejně moc, opět jsem přidala hrst mouky. Co jsem udělala špatně? Nemůže to být použitým druhem másla?Použila jsem „tradiční máslo z Moravy“ . Nakonec jsem vše upekla ,ale spokojena nejsem. Díky za pomoc a názory.

Labužník marus02
58 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Linecké koláčky - oči, které se nelepí (PRA).

nemohu nepřidat svůj komentář - neb receptů na linecké je na webu spousta, ale zrovna jsem včera opět vyhledala tento od babi. Jó babi! to je profík - při vyhledávání receptů často zadávám filtr hledání pouze od babi :))

tea63
935 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Linecké koláčky - oči, které se nelepí (PRA).

Musím přiznat, že by mne vůbec nenapadlo uvažovat o vložení receptu na obyč. linecké cukroví. A teď koukám, co se kolem toho dá napovídat!:-))) Ano, mám přesně tenhle recept po babičce, potažmo mamince, dokonce i se stejnou formulkou " na špičku kulatého nože prášku do pečiva" a je skvělé, jiné už dávno nedělám. A dírky vykrajuji také náprstkem. :-)) Ta vykrajovátka od Tescomy se mi nějak moc neosvědčila. Škoda, že už sem Babi nechodí, její recepty jsou báječné a fungují naprosto spolehlivě. Tak hezké pečení! :-)

Eja
3854 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Linecké koláčky - oči, které se nelepí (PRA).

Receptů na linecké na Labu stále přibývá, ale souhlasím s Eleeen - taky peču jenom podle tohoto receptu a vždy výborné.

Eleeen
1127 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Linecké koláčky - oči, které se nelepí (PRA).

kdyby se někomu nepovedlo linecké, tak toto se mi už několikátý rok stále daří a fakt jsem lepší neměla!!!!

Vložit nový komentář
Stránka:  1 2 3 4 Další »

Dnes doporučujeme: Karbanátky

Nejlepší recepty

Rebarborový crumble Rebarborový crumble
Mrkvový salát Mrkvový salát
Pečený bůček s blumami Pečený bůček s blumami
Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz