Recept Limetkové srdce

Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Limetkové srdce

Postup

Troubu předehřejeme na 180 °C (*horkovzdušnou na 160 °C*). Do mísy dáme vejce, 2 lžíce vody a krupicový cukr. Přísady promícháme ručním elektrickým šlehačem, až vznikne hustý bělavý krém a cukr se zcela rozpustí. Smícháme mouku, škrobovou moučku a kypřicí prášek. Směs prosijeme na krém. Přidáme mleté mandle. Metlou vše opatrně promícháme. Rám ve tvaru srdce položíme na plech vyložený papírem na pečení. Naplníme ho piškotovým těstem a povrch uhladíme. Pečeme zhruba 35 minut. Piškot vyjmeme a necháme vychladnout. Okraje oddělíme špičkou nože od rámu a rám sejmeme. Piškotové srdce překlopíme na podnos a přichycený papír odstraníme. Rám omyjeme, dobře osušíme a uvnitř potřeme olejem. Potom ho opět přiložíme na piškotové srdce. Do studené vody dáme nabobtnat 5 plátků želatiny asi na 10 minut. Na krém vložíme do hrnce karamelový sirup a limetovou šťávu. Mícháme a prohříváme. Želatinu vymačkáme a v sirupu ji rozpustíme. Odstavíme ze sporáku. Lučinu (*lze použít i sýr ricotta nebo smetanový tvaroh*) zamícháme metlou do připravené želatiny. Ušleháme tuhou šlehačku a též ji přimícháme do želatiny. Krém naneseme na piškotové srdce tak, aby sahal až 1/2 cm pod horní okraj rámu. Dort chladíme asi 3 hodiny. Do studené vody dáme asi na 10 minut 3 plátky želatiny. Rozehřejeme malinový sirup. Želatinu vymačkáme a rozpustíme v sirupu. Necháme vychladnout, nikoliv želírovat. Želatinu nalijeme na srdce a necháme ztuhnout. Nakonec opatrně vytáhneme rám nahoru. Moučkový cukr prosejeme a prsty jím dekorativně posypeme okraje želatinové polevy. Před podáváním dáme srdce na chvíli do chladu. *Poznámky:*- Můžeme ještě ušlehat 100 ml smetany a lžičku moučkového cukru. Připravenou šlehačkou naplnit cukrářský sáček s úzkou hvězdicovou trubičkou a na srdce napsat vzkaz. - Z karamelového sirupu, ledové tříště, červené vodky cranberries, pomerančového džusu a citrónové šťávy připravíme koktejl jejich promícháním v mixéru. Zdobíme čerstvou jahodou a mátou. A poté již můžeme slavit Valentýna, Den matek, narozeniny, svátek anebo jen to, že máme jeden druhého. ;o) *1 kousek asi 270 kcal, tj. 1130 kJ; 5 g bílkovin; 18 g tuků; 21 g sacharidů.*

Recept je z kategorií: Dorty

Nahlásit recept

  • 09.05.06 vloženo
  • 7109x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 minut

Počet porcí

  • 12 porcí

Ingredience

  • *Na piškotový korpus:*
  • 2 vejce
  • 100 g krupicového cukru
  • 25 g hladké mouky
  • 50 g škrobové moučky
  • 1 KL kypřicího prášku
  • 50 g loupaných mletých mandlí
  • 1 KL oleje na vymazání formy;
  • *Na krém:*
  • 5 plátků želatiny
  • 75 g kupovaného karamelového sirupu
  • šťáva ze 2 limetek
  • 200 g lučiny
  • 400 ml smetany ke šlehání (*33 %*);
  • *Na želatinu:*
  • 3 plátky želatiny
  • 200 ml malinového sirupu
  • moučkový cukr na posypání.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Limetkové srdce

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Limetkové srdce

penda
4752 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Limetkové srdce

distributor anebo domácí výroba:
Na pánev nasypeme 100 g krystalového cukru, pokapeme ho lžící vody a za stálého míchání vaříme, než se cukr rozpustí, začne hnědnout a je průzračný. Potom opatrně zalejeme 1 dl vody a občas promícháme, dokud se karamel nerozpustí.
nebo:
64 g kryštálového cukru, 1 dl vody.
Na panvicu dáme cukor, pokvapkáme ho nie celkom plnou lyžicou vody a za stáleho miešania drevenou varečkou varíme, až kým sa cukor neroztopí, nezačne hnednúť a kým nie je priezračný, Potom ho opatrne zalejeme vodou a občas premiešame, až kým sa karamel nerozvarí. Vychladnutý precedíme cez čisté plátno.

DanaJ
1136 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Limetkové srdce

U nás ho prodávají v supermarketech. Určitě jsem ho viděla v Kauflandu. Maj ho v místech, kde jsou i taková ta barevná a čokoládová hovínka na zdobení a také čokoládová poleva atd.:-D

vlastibulka
81 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Limetkové srdce

Ahoj Vladka,
dnes som našla na livingu tvoju tortu, ktorú tam vložila Valinka. Určite ju budem chcieť robiť, už teraz sa mi zbiehajú slinky, len mi prosím ťa, poraď, kde kúpim karamelový sirup ? V našich obchodných reťazcoch som oň nezavadila:-)))
Dik.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Velikonoční tvarohový bochánek Velikonoční tvarohový bochánek
Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Francouzská česnečka vhodná k večeři Francouzská česnečka vhodná...
Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...
Grilovaný pstruh Grilovaný pstruh

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz