Recept Lilkový salát Veg

Bento Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Tento salat som mal v Pacific harbour a postup mi nevedeli dobre vysvetlit, pred odletom som si kupil na letisku v Nadi, kucharsku knizku „Taste of the Pacific“ (Chut Pacifiku). Tento zaujmavy salat tam bol pridany neviem odkial je povod, ale nam chutil.

Postup

1-Baklazan osupeme a nakrajame na male kocky cca 1 cm. Hrozienka dame do teplej vody napucat. Do hrnca dame vodu, kvalitny olej citronovu stavu cerstve bylinky, koriandrove semienka, bobkovy list a sol a dame varit. 2-Pridame na kocky nakrajany baklazan a dusime skoro do makka ale aby mal stale pevnu konzistenciu. Baklazan vyberieme a odlozime na stranu. 3-Nalev varime dalej a zredukujeme na polovicku, scedime a pridame napucane hrozienka a povarime cca 5 minut. 4-Nalev s hrozienkami nalejeme na baklazan a dame schladit. 5-Servirujeme s dalsim citronov a ozdobime bylinkami (petrzlen), ja som mal pazitku, vyborna priloha k masu.

Recept je z kategorií: Saláty

Nahlásit recept

26.02.12 vloženo
6898x zobrazeno

Čas přípravy

20 min

Ingredience

600 g baklažán
1/4 hrnceka cerstve bylinky (basalka, tarragon a petrzlen) alebo 3 lyzicky suchych
1/2 hrnceka olivový olej alebo salatovy (kvalitny)
1/2 hrnceka citronova šťava (limetkova) alebo vinny ocot
1/2 hrnceka hrozienka
1 lyzica sol
1 bobkový list
1/2 lyzicky koriander semienka
2 hrnceky voda