Recept Lilkový salát (Melitzano salata) Veg
Dana Scully Řecká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Lilek omyjeme, propícháme na několika místech vidličkou nebo úzkým nožem a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme přibližně půl hodiny, podle velikosti plodu, dokud není lilek úplně měkký a poddajný (vyzkoušíme pomačkáním prsty, měly by dužinu bez námahy promáčknout). Lilek vyjmeme z trouby, rozkrojíme, a dužinu lžící vyškrábeme na talířek. Mělo by to jít snadno, dužina musí mít měkkou, skoro krémovou konzistenci, pokud je stále ještě tvrdá, zabalíme obě poloviny baklažánu do alobalu a necháme v troubě patřičně dopéct. Dužinu rozmixujeme kuchyňským robotem nebo důkladně rozmačkáme vidličkou. Přidáme prolisovaný česnek podle chuti (rozhodně ale minimálne jeden nebo dva stroužky, česnek musí být v tomto salátu pořádně znát), najemno nakrájenou cibuli, lžíci octa a pár snítek nasekané petrželky. Pak pomalu, po lžičkách, vmícháváme olivový olej (cca 3 lžíce), dokud nejsou všechny ingredience hladce propojené. . Na talířku řádně zalijeme kvalitním olivovým olejem (alespoň jednu pořádnou lžíci, nešetříme!) a doprostřed dáme pro ozdobu olivu nebo vlašský oříšek. (pozn. Tato chuťovka se v Řecku běžně podává jako předkrm s opečeným bílým chlebem, nebo jako "omáčka" k namáčení kousků masa nebo restované zeleniny, je to jakási obdoba klasického salátu Tzatziki.
Recept je z kategorií: Dipy Salsa či salsy Zeleninové pomazánky Zeleninové saláty
- 20.12.10 vloženo
- 9105x zobrazeno
Čas přípravy
- 45 minut - 1 hodina
Ingredience
- Větší lilek
- Olivový olej (celkem asi 4 lžíce)
- Lžíce octa
- Česnek podle chuti
- Pár snítek petrželky
- Μalá cibule
- Zelená oliva nebo vlašský oříšek na ozdobu
Doporučená příloha
Bílý chléb
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Lilkový salát (Melitzano salata)
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Naši partneři

eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Lilkový salát (Melitzano salata)