Recept Lilkový salát (Melitzano salata) Veg

Řecká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Lilek omyjeme, propícháme na několika místech vidličkou nebo úzkým nožem a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme přibližně půl hodiny, podle velikosti plodu, dokud není lilek úplně měkký a poddajný (vyzkoušíme pomačkáním prsty, měly by dužinu bez námahy promáčknout). Lilek vyjmeme z trouby, rozkrojíme, a dužinu lžící vyškrábeme na talířek. Mělo by to jít snadno, dužina musí mít měkkou, skoro krémovou konzistenci, pokud je stále ještě tvrdá, zabalíme obě poloviny baklažánu do alobalu a necháme v troubě patřičně dopéct.

Dužinu rozmixujeme kuchyňským robotem nebo důkladně rozmačkáme vidličkou. Přidáme prolisovaný česnek podle chuti (rozhodně ale minimálne jeden nebo dva stroužky, česnek musí být v tomto salátu pořádně znát), najemno nakrájenou cibuli, lžíci octa a pár snítek nasekané petrželky. Pak pomalu, po lžičkách, vmícháváme olivový olej (cca 3 lžíce), dokud nejsou všechny ingredience hladce propojené. .

Na talířku řádně zalijeme kvalitním olivovým olejem (alespoň jednu pořádnou lžíci, nešetříme!) a doprostřed dáme pro ozdobu olivu nebo vlašský oříšek.

(pozn. Tato chuťovka se v Řecku běžně podává jako předkrm s opečeným bílým chlebem, nebo jako „omáčka“ k namáčení kousků masa nebo restované zeleniny, je to jakási obdoba klasického salátu Tzatziki.

Recept je z kategorií: Dipy Salsa či salsy Zeleninové pomazánky Zeleninové saláty


Reklama

Nahlásit recept

  • 20.12.10 vloženo
  • 6636x zobrazeno

Čas přípravy

  • 45 minut - 1 hodina

Ingredience

  • Větší lilek
  • Olivový olej (celkem asi 4 lžíce)
  • Lžíce octa
  • Česnek podle chuti
  • Pár snítek petrželky
  • Μalá cibule
  • Zelená oliva nebo vlašský oříšek na ozdobu

Doporučená příloha

  • Bílý chléb

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Lilkový salát (Melitzano salata)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Zelené karí s kuřetem a chřestem Zelené karí s kuřetem a...
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Kachní prsa s badyánem Kachní prsa s badyánem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz