Recept Lilek s mletým masem a tahinou

ziko Jordánská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Tahina je sezamová pasta,dá se koupit v obchodech s orientálním zbožím

Postup

Lilek omyjeme a nakrájíme na kolečka,osolíme a necháme vypotit.
Cibuli nakrájíme na drobno,tahinu dáme do mixéru,přidáme citron.šťávu,prolisovaný česnek, půl lžičky soli,vodu a bram.škrob a vše pořádně rozmixujeme.Na troše oleje osmahneme cibuli a přidáme mleté maso,mírně osolíme a opepříme,dusíme až je maso měkké.Kusy lilku omyjeme a osušíme,lehce obalíme v mouce a usmažíme na horkém oleji do hněda,potom to dáme na pap.obrousek(kvůli přebytečnému tuku).
Na vhodnou skleněnou nádobu do trouby(bez pokličky) naskládáme jednu vrstvu lilku,dáme mleté maso,dáme druhou vrstvu lilku a vše zalijeme omáčku z tahiny a dáme do trouby na 180°c 40-50min.