Recept Letní salát z pečené zeleniny a hub

Kanadská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Venku je horko a tak co bylo dnes k veceri? Letní salát, ktery lze podavat teply, ale je vyborny behem horkych letnich dnu pri pokojove teplote. Zelenina se muze pripravit na zahradnim grilu a dostane jeste jinou chut. Se salatem se mohou podavat cele krutony.

Postup

Predehrat troubu na 200 stupnu C

V mise smichat houby s cibuli a 4 lzicemi oleje. Osolit a opeprit dle chute a dobre vse promichat. Pridat cesnek, pouzivate-li. V jedne vrstve rozlozit vse na plech vylozeny pecicim papirem a 15 minut pect ve spodni casti trouby. Promichat a pect dalsich 15 - 20 minut.

Mezitim rozkrojit cuketu a pulky nakrajet na 3 cm dilky. Vlozit do misy s rajcaty a pridat zbytek oleje. Osolit, opeprit a promichat. Na dalsi plech, taktez vylozeny pecicim papirem, poskladat rajcata reznou stranou nahoru a pridat tam cukety. Vlozit do trouby kde se pecou houby a pect 15 - 20 minut do zmeknuti. Vyjmout oba plechy a jejich obsah vlozit do servirovaci misy.

Ve sklenicce smichat ocet, cesnek, chili papricku a petrzelku a dobre sklenickou protrepat. Zalivkou zalit zeleninu, posypat bazalkou a hoblinami syru, jemne vse promichat a vychladit, anebo podavat pri pokojove teplote jako hlavni letni chod.

Pouzivate-li palici cesneku, tak z ni vytlacit mekkou duzinu a pomazat s ni krutony. Cesnek takto upeceny je nesmirne lahodny a jemny. Pouzivam ho casto k ruznym jak teplym, tak i studenym pokrmum.

Recept je z kategorií: Různé saláty


Reklama

Nahlásit recept

  • 08.07.10 vloženo
  • 3172x zobrazeno

Čas přípravy

  • 45 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 750 g stredne velkych cerstvych hub rozkrojenych napul
  • 1 velka cervena cibule rozkrojena napul a nakrajena na tenke platky
  • 75 mL olivoveho oleje (po castech)
  • 1 stredni cuketa
  • 6 soudkovych rajcat (nebo uzralych na vine) bez seminek, rozkrojenych napul
  • 50 mL balsamic octa
  • 50 ml (4 lzice) cerstve bazalky, nebo 10 mL (2lzice) susene bazalky
  • 3 strouzky utreneho cesneku
  • spetka lupinku cervene susene chili papricky, nebo podle chuti
  • 50 mL (4 lzice) cerstve posekane petrzelky
  • hobliny Parmezanu
  • Cela palice cesneku neoloupana, s odkrojenym vrchem, nemusi to vsak byt.

Doporučená příloha

  • krupave pecivo, vinny strik

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Letní salát z pečené zeleniny a hub

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
babi
6360 příspěvků 13.07.10 03:07
Re: Letní salát z pečené zeleniny a hub

martine, to je jako strocek trubkovity, lisky nejspis nemaji dostatek ‚masa‘. Moc Ti dekuji za vecnou poznamku, zvlaste kdyz lisky (nevim sice proc, ale u nas se jim rikalo kuratka) jsou vyborne v jinych upravach. A vubec Ti dekuji za vyzkouseni receptu!

 
martin_etzl
280 příspěvků 13.07.10 01:58
Re: Letní salát z pečené zeleniny a hub

Salát jsem dělal minulý týden a byl moc dobrý, určitě budu mnohokrt opakovat , až bude víc hub. Jenom drobnou poznámku - měl jsem směs hub, v níž byly i lišky a ty se na tenhle salát nehodí. Všechny hřibovité houby i masáci byly výborné, ale lišky ač je jinak milujeme, zůstaly tuhé, houževnaté a těžko stravitelné. Shodli jsme se, že nejlepší ve směsi byly hříbky a různé druhy podhříbků a modráků. Palice česneku upečená vcelku a namazaná na topinky byla báječná, nikdy jsme neměli lepší topinky.

 
babi
6360 příspěvků 09.07.10 06:02
Re: Letní salát z pečené zeleniny a hub

Anicko, pokud nemas divoke houby z lesa a dostanes jenom kupovane z obchodu, tak doporucuji Portobella houby, myslim, ze se u vas nazyvaji steakove houby, nebo tak neco. Ty maji podstatne lepsi chut nez zampiony, jsou velke a dobre se mimo jine griluji. Odrizni jim hohu a ta cerna zabra odstran pomoci lzicky (zacerni pokrm). Ja ze stejnych hub pripravuji gulas, obaluji je, plnim je a tak dale. Ale jine kultivovane houby jsou take dobre, jako na priklad hliva kralovska, tu mam take rada.

 
svato
1417 příspěvků 09.07.10 05:58
Re: Letní salát z pečené zeleniny a hub - Anička,

Je pravda, že na trhu huby nekupujem, lebo mám na to ľudí (syn je na huby a ryby - muž má byť lovec a uživiť rodinu) a keď idem okolo, s mojimi očami na cenovku nedovidím.

 
anickav
2904 příspěvků 09.07.10 05:52
Re: Letní salát z pečené zeleniny a hub, Svato!

Z principiálnych dôvodov nedám 10 eur za kilo, (v Bille sú kuriatka za 1, to si počkám na jesenný samozber a som beztak pár dní mimo mesta. Šampiňóny to istia, ak ma začne naháňať mlsná. Musíš uznať, že je to veľmi pekný recept!

 
svato
1417 příspěvků 09.07.10 05:39
Re: Letní salát z pečené zeleniny a hub - milá Anička,

keby si sa zajtra alebo v sobotu ráno vytrepala na Miletičku (centrálne trhovisko), našla by si tam aj iné huby, ak sa bojíš, môžem Ti robiť poradcu

 
anickav
2904 příspěvků 09.07.10 05:30
Re: Letní salát z pečené zeleniny a hub

Barb, vážne! Lebo všetky suroviny, čo tam máš, milujem! A nikdy by ma nenapadlo piecť huby s cibuľou, hoci šampiňóny zvyknem grilovať, aj paradajky aj cukiny, aj cibuľu, hocičo…
Z akých húb to robievaš? T.č. dokážem splašiť iba šampiňóny, alebo hlivu.
Pekný večer!

 
babi
6360 příspěvků 09.07.10 04:02
Re: Letní salát z pečené zeleniny a hub

oh, Anicko, mockrat dekuji a ohodnocuji:)

 
anickav
2904 příspěvků 09.07.10 03:50
Re: Letní salát z pečené zeleniny a hub

Tak toto je nádhera!

 
babi
6360 příspěvků 09.07.10 00:39
Re: Letní salát z pečené zeleniny a hub

cookie, ja Tebe taky ;) a dekuji Ti za Tvuj recept
Bramborový koláč - fakt super
urcite jej vyzkousim v tom puvodnim podani.

 
cookie123
253 příspěvků 08.07.10 22:59
Re: Letní salát z pečené zeleniny a hub

barb, já Tě miluju. díky

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...
Staročeské kotlety Staročeské kotlety
Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz