Recept Letní polévka s krůtími knedlíčky

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Krůtí maso smícháme s parmazánem, vejcem, strouhankou (někdy je potřeba víc, někdy méně), se solí, pepřem a ledovou vodou. Pečlivě prohněteme, vytvarujeme kuličky oblíbené velikosti, přikryjeme fólií a dáme do lednice odpočinout.

Pórek nakrájíme na kolečka, česnek, cukety a žampiony na plátky, oloupeme rajčata, nakrájíme na kostičky, květák a brokolici rozebereme na malé růžičky, košťál z brokolice nakrájíme na plátky.

V hrnci ohřejeme vývar a uvaříme v něm květák a brokolici.

V druhém hrnci rozpálíme olej, osmahneme pórek, jednu lžíci dáme stranou. Do ostatního pórku přidáme česnek, krátce osmahneme, přidáme cukety a žampiony. Dusíme cca 10 min, přidáme rajčata, přilijeme vývar se zeleninou, podle potřeby dochutíme, dosolíme.

Ve vařící vodě uvaříme knedlíčky (vaříme mírným varem, aby se nerozpadly) a skleněné nudle.

Vložíme do polévky, přidáme petrželku a pórek, který jsme nechali stranou a podáváme

Recept je z kategorií: Zeleninové polévky


Reklama

Nahlásit recept

  • 25.08.09 vloženo
  • 3942x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 střední pórek
  • 2 střední cukety
  • 200 g malých žampionů
  • 4 velká masitá rajčata
  • kousek květáku
  • kousek brokolice
  • 1 l drůbežího vývaru
  • 2 PL olivového oleje
  • 2 stroužky česneku
  • trocha čerstvé petrželky
  • skleněné polévkové nudle
  • knedlíčky:
  • 400 g mletého krůtího masa
  • 40 g parmazánu – nastrouhaného
  • 1 vejce
  • 2 PL strouhanky (nejlépe čerstvé, vláčné)
  • hrstka čerstvé petrželky, nasekané nadrobno
  • sůl
  • bílý pepř
  • 1 PL (cca) ledové vody

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Letní polévka s krůtími knedlíčky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
mrtvola
1394 příspěvků 28.08.09 20:45
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky

Ex post napíšu obsáhlou reportáž mimo mísu :-)). Teda. když přežiju.

 
iva 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 28.08.09 20:16
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky - děvčata,

mé kosti předvídají, že naše dcera asi taky chystá překvapení. Slevila a po promoci už nechce na doktorandské studium a perspektivní mladý muž by byl taky. Nevím, nevím, jestli nebudu napřesrok ráda za tuhle diskuzi…

 
Alis
2617 příspěvků 28.08.09 19:43
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky, mrtvolko...

recept je obkecaný hezky, každý musí chápat výjimečnost situace, jsme s tebou :-))

A.

 
Alis
2617 příspěvků 28.08.09 19:42
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky, Ivo...

zeptám se ti, až půjdu kolem. Kluci za pultem jsou v pohodě a máloco je pro ně problém :-) A.

 
mrtvola
1394 příspěvků 28.08.09 19:13
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky

Sedím tu a skoro brečím. Díky za všechny nabídky pomoci. Moc. Fakt. Díky. Taky za to veeeeeliký srdce.

Ono to nakonec nebude až tak horké, základ zajistí hospoda, na mě zbude slané pečení (a nedej Bože, možná to sladké drobné), pohoštění před svatbou a ještě druhý den asi pro patnáct lidí, kteří zůstávají dýl. No a výslužky pro tetinky a strýčky, kteří už na svatbu nedojedou či nedojdou z důvodu věku, nemoci, počasí apod. Máme jich požehnaně.

Alí, promiň za takhle obkecaný krásný recept.

 
Alice_G
505 příspěvků 28.08.09 19:05
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky

Jinak držím palce, protože si to vůbec neumím představit. Pro 60 lidí…

 
Alice_G
505 příspěvků 28.08.09 19:04
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky - mrtvuško,

pro případ, že by mi synek náhle oznámil chystanou svatbu, sděl pak své zkušenosti, ano? AG

 
gmp
1603 příspěvků 28.08.09 17:49
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky

…ani vlídný ani laskavý, zato véééliký Miloš

 
danda 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 28.08.09 06:59
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky

Pokud by jsi potřebovala ještě nějaké to srdce … :-) dej vědět.

 
mrtvola
1394 příspěvků 28.08.09 06:03
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky

Dandi, tartaletky to asi neubudou, nejsem sebevrah pro 60 lidí. Budou quiche, těsto podle Esmeraldy v sekacím robotu. A s masem uvidím - rýsují se tu zajímavé možnosti, díky jedné hodné labužnici s vlídným a laskavým srdcem ;-))) (jméno neřeknu, ale má tu tenhle recepis).

 
danda 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 28.08.09 05:57
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky - mrtvolo :-)

celý den jsem dnes prohledávala všechny možné časopisy a knihy, bez úspěchu, až teď jsem si vzpomněla, kde jsem je viděla - tvoje zmínka o slaných koláčcích -
tartaletky . A na svatbu bych i já, lenoch od přírody, se přemohla a to krůtí maso si doma umlela sama. Na požadovanou hrubost, buď z prsa nebo z horního vykostěného stehna, popřípadě smíchala s jiným druhem, pro jistotu :-) Držím palce na přežití :-)

 
iva 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 28.08.09 05:33
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky-alis, jandule

mívají na Francouzské to mleté už po ránu? Až půjdu od zubaře, že bych se stavila na velký nákup :-))

 
Alis
2617 příspěvků 27.08.09 21:50
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky, bingo...

krůtí mleté na Francouzské :-)))

 
mrtvola
1394 příspěvků 27.08.09 17:58
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky

Děkuju moc všem a omlouvám se, že jsem vždycky OT. Díky!

 
anickav
2904 příspěvků 27.08.09 17:50
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky

Mne býva vo Francúzskej kamarátka…svet je malý…

 
Labužník jandule02
1089 příspěvků 27.08.09 17:06
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky

Drahá zesnulá, výborné mleté krůtí mají na Francouzské ul. naproti budově soudu.
Kupuji ho tam vždycky, když potřebuji na plněné papriky, event. jinou zeleninu a kledlíčky do těstovin či polévky taky. Seženou se tam i různé jiné krůtí dobroty, např. srdce, žaludky játra - krk na polévku nemá chybču.

 
anickav
2904 příspěvků 27.08.09 15:34
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky

Heli, možno som naivná - ale ma napadlo, že slovenská Billa má podobný sortiment ako česká, ak melie moja, že melie aj vaša…(a klapačka mi melie tiež slušne…)

 
Alis
2617 příspěvků 27.08.09 06:17
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky, mrtvolko...

prozradím a ráda, každému, kdo bude chtít, ale tobě speciálně jsem poslala soukromý mail :-)

Alis

 
mrtvola
1394 příspěvků 27.08.09 05:57
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky

Na lenost je nejlepší sekací mixer, ale s ohledem na množství toho, co se na poslední chvíli musí, bych si tentokrát raděj koupila už hotové, umleté.
Ale, Soňo, kdyby se dalo sekat jazykem - panečku - to by bylo jemňoučké hašé.

 
noskovice
1323 příspěvků 27.08.09 05:56
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky
:-)
 
anickav
2904 příspěvků 27.08.09 05:54
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky

Bezvadná holka s bezvadnými nožmi…:-)
Mňa by to nebavilo…(vlastne som lenivá…)

 
noskovice
1323 příspěvků 27.08.09 05:45
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky-aničko,

na drobno-drobnučko, fakt! Mám bezvadné nože. :-)

 
anickav
2904 příspěvků 27.08.09 05:31
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky

Holky, u nás je teraz v Bille mleté krútie mäso 5 euro za kilo (vraj stehno a krídla).
Polievka je nádherná…
Soni a to sekáš tak na drobno - drobnučko, fakt?
Heli, prežiješ, čo sa bojíš - máš vo mne žiarivý príklad 3 roky po sebe svadba…vyzerám, že ma to nejako poznačilo?

 
noskovice
1323 příspěvků 27.08.09 05:22
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky- mrtvolko,

přežila jsi horší věci, přežiješ i svatbu! :-)
Já si krůtí maso sekám nožem. Melu jenom pusou, ale hodně! Přímo držkuji. :-)
Moc hezký recept, brzy jej vyzkouším.
Ahoj všem, Soňa

 
mrtvola
1394 příspěvků 27.08.09 05:02
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky

Alis, prozradíš, kde kupuješ krůtí, které si sami melou? Docela bych před svatbou použila jako náplň do slaných koláčků.
Polévku zkusím až jestli svatbu přežiju, ale vypadá hodně jedle.

 
Alis
2617 příspěvků 27.08.09 02:34
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky, Andulko...

hrubě mleté krůtí používám všude tam, kde ostatní mleté maso (karbanátky, hamburgery, masové kuličky do rajské, do omáčky na těstoviny, atd., atd, jednou jsem z toho dělala narozeninový dort pro mého dědečka, on zbožňoval sekanou a mleté maso - jsem po něm), tzn., nic kreativního, všechno už tu bylo, nic nového nevymyslím :-))

 
anickav
2904 příspěvků 27.08.09 00:23
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky

Mňa nikdy nenapadlo to mleté morčacie - krútí - (nemám u s kolečkom) mäso kúpiť…na čo všetko ho ešte kupuješ? Stála som nad ním v obchode a nič ma nenapadlo…ja fakt nemám kreativitu, napodobním všetko možné, ale asi nič nové nevymyslím…

 
Alis
2617 příspěvků 26.08.09 23:34
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky, Roomanko,

kupuji mleté krůtí maso v obchodě, kde ho sami melou. Je mleté docela na hrubo, takže problém s konzistencí nemám.
Myslíš možná mleté krůtí maso balené v takovém salámovém igelitovém „střívku“, mrazené. To by odpovídalo tvému popisu, jeden čas jsem ho kupovala, bývávalo docela dobré, pak se mi začalo zdát, že se jeho kvalita výrazně zhoršila. Ale na takové kuličky do polévky by mohlo docela dobře splnit účel. :-))
Přeji, ať se vydaří :-))

 
Alis
2617 příspěvků 26.08.09 23:28
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky, Aničko...

já se červenám… Od tebe je to pochvala dvojnásobná :-))
Jen mi to nedá a musím dodat - tohle není zase takové umění, možná se jen neumím jednoduše vyjádřit :-))

Ale díky, zní to hezky a dušičku pohladí :-)

 
Roomanka
205 příspěvků 26.08.09 23:08
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky - Alis,

díky tobě vím, jak využít mleté krůtí maso. Připadá mi moc rozmasakrované a lepivé, ale prý výtečně slouží jako prát do klobás. Do této doby bylo toto využití jediné. Teď už vím, že knedlíčky jsou další varianta a podle všeho musí být výtečné!

 
anickav
2904 příspěvků 26.08.09 23:04
Re: Letní polévka s krůtími knedlíčky

Zas nádhera! U Teba obdivujem Tvoju kreativitu a zmysel vyhrať sa s prípravou…Máš umelecké sklony…

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Pomerančová zmrzlina


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...
Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami
Vatovec (pýchavka obrovská) v trojobalu Vatovec (pýchavka obrovská)...
Chilli con carne Chilli con carne
Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz