Recept Lehké stolování s bláznivým Ludwigem

babi Německá kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Namočit chleba do teplého mléka na 15min. Vymačkat chleba a pomlít ho na masovém strojku společně s játry, ledvinovým tukem a cibulí. Zamíchat dovnitř vejce, majoránku, citronovou kůru a pomalu přidávat strouhanku, až vznikne hmota, která se dá pomocí navlhčených rukou formovat do koulí, asi 4-5cm v průměru. Přivéct vývar do varu, vložit do něj knedlíky, snížit oheň a dusit vše po 15-20min. Podávat knedlíky s vývarem jako polévku. P.S. Jedná se o Ludwiga II, krále bavorského. Říká se, že i doba stravování byla za jeho časů chaotická. Král pro svoje problémy se zuby, měl v oblibě mleté maso. Jeho šéfkuchaž neustále přicházel s novými recepty. Třináctého června 1885, Ludwig začal svoji večeři ve své oblíbené lovecké kabině v Tirolsku touto polévkou a pokračoval s ¨Hechtencraut¨oblíbené tradiční jídlo německých, královských rodin a pstruhem s holanskou omáčkou. Po citrónovém sorbetu pokračoval kuřecím fricasse a paštikou z jeleního masa a hrášku. Dezert obsahoval ovoce a želatýnu z vína, vanilkovou zmrzlinu s pomerančovou omáčkou. Král Ludwig po večeři poděkoval služebnictvu za kvalitní večeři.

Recept je z kategorií: Pokrmy z vnitřností

Nahlásit recept

  • 23.06.03 vloženo
  • 4412x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 5 plátků bílého chleba i s kůrkou, nakrájeného na kostky
  • 250ml mléka
  • 350g telecích jater, bez blan a cév
  • 50g ledvinového tuku
  • 1 malá cibule
  • 2 vejce
  • 1 lžička soli
  • špetka majoránky
  • nastrouhaná kůra z 1 citronu
  • 250ml strouhanky
  • 2l hovězího vývaru (domácí je výborný)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Lehké stolování s bláznivým Ludwigem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Rizoto s batáty

Nejlepší recepty

Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Květáková polévka Květáková polévka

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz