Recept Lehce opilý pohankový dort

Postup

Těsto: 1. Troubu předehřejeme na 175 °C. Vejce s cukrem, vanilkovým cukrem, solí a 5 lžícemi vody šleháme do husté pěny. 2. Mouku prolijeme s kypřícím práškem na pěnu a lehce zapracujeme. Rozvírací formu (o prům. 26 cm) vymastíme, naplníme těstem a pečeme 25 - 30 minut. Vyklo­píme a necháme vychladnout. Náplň a dohotovení: 1. Želatinu dáme nabobtnat. Smícháme tvaroh, rum,- portské, pomerančovou kůru a šťávu. Zelatinu vymačkáme a rozpustíme v horké vodní lázni. Přimíchá­me 6 lžic tvarohové směsi a spojíme se zbylým tvarohem. Chladíme 30 minut. 2. Smetanu ušleháme dopevna a vmí­cháme do želírující směsi. Korpus dva­krát vodorovně překrojíme. Spodní díl potřeme 1/3 krému, přiklopíme pro­střední díl, potřeme další 1/3 krému, při­klopíme vrchní díl a potřeme zbývajícím krémem. Višně necháme okapat a ozdo­bíme jimi povrch dortu. 3. Dortovou polevu rozpustíme ve 4 lží­cích šťávy z višní a vmícháme 20 g cukru. Zbylou šťávu uvedeme do varu, zahustíme rozpuštěnou polevou a nalije­me na višně. Dort chladíme 2 hodiny.

Recept je z kategorií: Dorty

Nahlásit recept