Recept Ledová vánoční štola

lydia Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Na pánvi rozpustíme na trošce másla cukr a za stálého míchání necháme zkaramelizovat. Odstavíme a necháme zchladnout. Do vychladlého cukru přidáme mléko a při nízké teplotě necháme povařit, tak dlouho, až se karamel rozpustí. Žloutky a vejce (kdo nechce použít tolik vajec, stačí jenom 3 žloutky) dáme do misky, postupně přidáváme karamelové mléko a šleháme ve vodní lázni do tužší pěny. Misku přendáme z vodní lázně do mísy se studenou vodou a ledem. Mícháme tak dlouho, až pěna úplně vychladne. Ušleháme tuhý sníh a šlehačku. Do vaječné pěny přidáme koření, vmícháme šlehačku, hrozinky, citronát, oranžát mandle a Amaretto. Nakonec vmícháme opatrně tuhý sníh. Formu na srnčí hřbet, nebo jinou podobnou formu vyložíme foĺií, tak, aby nám zbyl kousek na přikrytí formy. Pěnu nalijeme do formy, zakryjeme foĺií a dáme do mrazničky aspoň na 6 hodin zmrazit. Asi půl hodiny před podáváním vytáhneme z mrazničky, posypeme kakaem a práškovým cukrem. Nakrájíme na plátky. Podáváme se švestkovou omáčkou, kterou si připravíme den předem takto: Svaříme červené víno s cukrem, pomerančem, citronem, vanilkou a skořicí. Zahustíme maizenou a nalijeme na švestky. Necháme přes noc uležet. Můžeme podávat i se šípkovou omáčkou. Tento recept jsem dostala od kamarádky, já ho nemám ještě vyzkoušený. Přeji dobrou chuť.

Recept je z kategorií: Nepečené moučníky

Nahlásit recept

  • 26.11.06 vloženo
  • 7500x zobrazeno

Ingredience

  • 200 g cukru
  • 5 cl mléka
  • 3 vejce
  • 3 žloutky
  • 3 bílky
  • 50 g nakrájených korintek
  • 50 g nakrájených rozinek
  • 50 g citronátu na pečení
  • 50 g oranžátu na pečení
  • 50 g nasekaných mandlí
  • 750 ml šlehačky
  • 1 PL perníkového koření
  • 1 čl skořice
  • kdo chce může přidat anýz a kardamon
  • 4 PL Amaretto - mandlový likér - nemusí být
  • kakao a práškový cukr na posypání
  • 1 čl másla
  • Švestková omáčka:
  • 6 sušených švestek
  • 1/ 2 vanilkového lusku
  • 1/ 2 skořicové tyčinky
  • 200 ml červeného vína
  • 1 menší pomeranč nakrájený na plátky
  • 1 citron nakrájený na plátky
  • 1 PL Maizeny - škrobu

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Ledová vánoční štola

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Ledová vánoční štola

KuchtickaZelvicka
60 příspěvků 28.11.10 15:23

Vyzkoušeno, je to chuťově zajímavé, taková výrazná kořeněná „vánoční“ chuť, ale všichni kdo ochutnali 7 osob se shodlo na tom, že podruhé by to mít nemuseli.

DolceVita
44 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Ledová vánoční štola

Velmi zajímavý a originální recept. Chtělo by to vyzkoušet :-)

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...
Brambory zapečené s brynzou Brambory zapečené s brynzou
Kachní prsa s badyánem Kachní prsa s badyánem
Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz