Recept Lanýže z bílé čokolády s malinami

Joris Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Lanýže jsem obaloval v nastrouhané bílé čokoládě s jahodami Lindt.
Lanýže jsem vyndaval z formy obrácenou stranou lžičky, hmota neztvrdne úplně, je měkší konzistence.
Při vyšší teplotě se bílá čokoláda srazí, proto s ní musíme pracovat opatrně, taktéž i při vzájemném spojení se smetanou.

Postup

Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem. Smetanu si lehce zahřejeme, nesmí být horká. Rozpuštěnou a dobře smíchanou čokoládu s máslem vyndáme z vodní lázně. Za stálého šlehání metličkou přidáváme pozvolna čokoládu do smetany, kterou nahříváme nad párou, dokud nemáme vše dobře spojeno bez hrudek. Do silikonové formy na ledové kostky dáme na dno každého otvoru štipec rozpuštěné směsi a dáme na 15 minut zatuhnout do lednice. Poté položíme do každé dírky malinu a naplníme zbývající čokoládovou směsí. Necháme ztuhnout v lednici. Po ztuhnutí vydloubneme z formy a tvarujeme kuličky, které obalíme v moučkovém cukru.

Recept je z kategorií: Cukroví Moučníky Rohlíčky a kuličky