Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
|
|
Recept Laksa Chicken soup
Pelinda Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Úvod
Skvělá polévka
Postup
1, příprava masa: cca 1 min
Kuřecí prso nakrájíme na kostky, připravíme si je na stranu do misky.
2, příprava nudlí: cca 7 min
Dáme si vařit vodu na rýžové nudle. Jakmile začne vařit voda přidáme
nudle (množství dle potřeby) a vaříme cca 3 min. Potom nudle propláchneme
pod tekoucí studenou vodou necháme okapat a máme je připravené.
Pozor! Každé nudle mají jiný způsob přípravy, proto doporučuji držet se
návodu, který bývá většinou na zadní straně obalu.
3, příprava pasty: cca 6 min
Cibuli, zázvor, koriandr, chilli papričku(y), citronovou trávu, česnek a
olej, dáme do mixéru a řádně rozmixujeme a vznikne nám jemná pasta. Já
jsem použil tyčový mixér, protože jiný nemám a šlo to s ním také
snadno.
Postup vaření: cca 15 min
1, Do Wok-pánve dáme rozehřát olej (stačí tak 1 lžíce) a přidáme
naši pastu. Zhruba 1 minutu za stálého míchání orestujeme začneme cítit
razantní vůni (nesmí se připálit).
2, Potom přidáme kokosové mléko společně s vývarem promícháme a
provaříme zlehka 10 min.
3, Přidáme kuřecí maso, rybí omáčku a zlehka dovařujeme 5 min.
Servírování:
Do misky vložíme porci nudlí (záleží na každém kdo, kolik sní), dáme
tak na půl minutky ohřát do mikrovlnky, potom zalijeme nudle již hotovou
polévkou, pokapeme limetkovou šťávou, dozdobíme nakrájenou cibulkou a
debužírujeme.
Recept je z kategorií: Speciální polévky
Reklama
- 03.06.11 vloženo
- 4381x zobrazeno
Čas přípravy
- 30 min
Počet porcí
- 2 porce
Ingredience
- 1 větší kuřecí prso (cca 150-200 g)
- 250 ml slepičího vývaru (já jsem použil klasický bujón 1 kostku)
- 400 ml kokosového mléka (Kokosové mléko)
- 2 lžíce rybí omáčky (Rybí omáčka)
- Rýžové nudle (již běžně k dostání)
- 1 jarní zelena cibulka (ze svazku)
- 1 limetka (vymačkáme šťávu)
- Na pastu:
- 1 středně velká cibule
- 1 zázvor (cca 1,5 cm)
- 1 celý koriandr (kořen-stonek-listy)
- 1 čerstvá malá chilli paprička (kdo má rád ostřejší, může dát dvě)
- 1 stvol citronové trávy
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje (klidně rostlinný)
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Laksa Chicken soup
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Pampeliškovo-citrónová zmrzlina
Reklama
Ta pasta je velmi snadná na přípravu, také jsem použila tyčový mixer a myslím, že čerstvá je mnohem lepší .
Pelindo, vynikající recept
Uvařila jsem celkem přesně podle uvedeného receptu . Ovšem zelený koriandr jsem zaměnila za petržel a nemajíc citronovou trávu, používám „třásně“ z vyždímaných limetek .
Vývar je přece z toho kuřecího masa, protože jsem vařila i stehenní a pak jsem dovařila s cuketou a kouskem květáku.
Bentův popis mě inspiroval následně , přidala jsem červenou kari pastu a různé bylinky Tofu ani krevety nejim, ale květák, cuketa, žampion i vajíčko a hodně zeleného jistě plnohodnotně vyvážily jejich absenci. Výsledek byl fakt fantastický . Polévka je hodně sytá a navíc společenská
Zařazeno mezi nejoblíbenější recepty , díky
Laksa, je jedna z polievok co sa dost tazko robi ( v povodnej forme z juznej azie ) hovori sa jej aj polievka 100 ingrediencii.Je to stary „Nonya recept“ , zmes kultur v podstate stara fuzia , cinskej , indickej a malajzijskej kuchyne .Najlepsie je kupit laksa zaklad-pastu v azijskom obchode http://www.newkayin.com.au/…ksaPaste.jpg
Inac v povodnom recepte este vzdy donesu dalsie ingrediencie ako oblohu ktroru si das podla chute, klicky, matove listky , bazalku a chilly .Jedna vobec z najlepsich polievok skor hlavne jedlo ako u nas gulas.( asi aj tolko variacii receptu ) .Ja mam najradsej kombinaciu kde ti hodia vsetko aj kuracie aj tofu a krevety plus vajicko.
Su v zaklade dva typy laksy ta najviac popularna na v sebe cervenu kari pastu a ta druha je viac do kysla a ma tamarindovu pastu no a mnozstvo regionalnych variacii v Thajsku na Borneou ci v Singapoure
http://en.wikipedia.org/wiki/Laksa