Recept Laksa Chicken soup

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Laksa Chicken soup

Úvod

Skvělá polévka

Postup

1, příprava masa: cca 1 min
Kuřecí prso nakrájíme na kostky, připravíme si je na stranu do misky.

2, příprava nudlí: cca 7 min
Dáme si vařit vodu na rýžové nudle. Jakmile začne vařit voda přidáme nudle (množství dle potřeby) a vaříme cca 3 min. Potom nudle propláchneme pod tekoucí studenou vodou necháme okapat a máme je připravené.
Pozor! Každé nudle mají jiný způsob přípravy, proto doporučuji držet se návodu, který bývá většinou na zadní straně obalu.

3, příprava pasty: cca 6 min
Cibuli, zázvor, koriandr, chilli papričku(y), citronovou trávu, česnek a olej, dáme do mixéru a řádně rozmixujeme a vznikne nám jemná pasta. Já jsem použil tyčový mixér, protože jiný nemám a šlo to s ním také snadno.

Postup vaření: cca 15 min

1, Do Wok-pánve dáme rozehřát olej (stačí tak 1 lžíce) a přidáme naši pastu. Zhruba 1 minutu za stálého míchání orestujeme začneme cítit razantní vůni (nesmí se připálit).
2, Potom přidáme kokosové mléko společně s vývarem promícháme a provaříme zlehka 10 min.
3, Přidáme kuřecí maso, rybí omáčku a zlehka dovařujeme 5 min.

Servírování:
Do misky vložíme porci nudlí (záleží na každém kdo, kolik sní), dáme tak na půl minutky ohřát do mikrovlnky, potom zalijeme nudle již hotovou polévkou, pokapeme limetkovou šťávou, dozdobíme nakrájenou cibulkou a debužírujeme.

Recept je z kategorií: Speciální polévky


Reklama

Nahlásit recept

  • 03.06.11 vloženo
  • 4334x zobrazeno

Čas přípravy

  • 30 min

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • 1 větší kuřecí prso (cca 150-200 g)
  • 250 ml slepičího vývaru (já jsem použil klasický bujón 1 kostku)
  • 400 ml kokosového mléka (Kokosové mléko)
  • 2 lžíce rybí omáčky (Rybí omáčka)
  • Rýžové nudle (již běžně k dostání)
  • 1 jarní zelena cibulka (ze svazku)
  • 1 limetka (vymačkáme šťávu)
  • Na pastu:
  • 1 středně velká cibule
  • 1 zázvor (cca 1,5 cm)
  • 1 celý koriandr (kořen-stonek-listy)
  • 1 čerstvá malá chilli paprička (kdo má rád ostřejší, může dát dvě)
  • 1 stvol citronové trávy
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce oleje (klidně rostlinný)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

wydra 07.06.11 12:55

Odkaz na uvaření

Bento 07.06.11 06:29

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Laksa Chicken soup

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
wydra  07.06.11 12:58

Ta pasta je velmi snadná na přípravu, také jsem použila tyčový mixer a myslím, že čerstvá je mnohem lepší .

 
wydra  07.06.11 12:55

Pelindo, vynikající recept :potlesk:
Uvařila jsem celkem přesně podle uvedeného receptu . Ovšem zelený koriandr jsem zaměnila za petržel a nemajíc citronovou trávu, používám „třásně“ z vyždímaných limetek .
Vývar je přece z toho kuřecího masa, protože jsem vařila i stehenní a pak jsem dovařila s cuketou a kouskem květáku.
Bentův popis mě inspiroval následně , přidala jsem červenou kari pastu a různé bylinky Tofu ani krevety nejim, ale květák, cuketa, žampion i vajíčko a hodně zeleného jistě plnohodnotně vyvážily jejich absenci. Výsledek byl fakt fantastický . Polévka je hodně sytá a navíc společenská :-)
Zařazeno mezi nejoblíbenější recepty , díky

 
Bento
794 příspěvků 07.06.11 06:28

Laksa, je jedna z polievok co sa dost tazko robi ( v povodnej forme z juznej azie ) hovori sa jej aj polievka 100 ingrediencii.Je to stary „Nonya recept“ , zmes kultur v podstate stara fuzia , cinskej , indickej a malajzijskej kuchyne .Najlepsie je kupit laksa zaklad-pastu v azijskom obchode http://www.newkayin.com.au/…ksaPaste.jpg
Inac v povodnom recepte este vzdy donesu dalsie ingrediencie ako oblohu ktroru si das podla chute, klicky, matove listky , bazalku a chilly .Jedna vobec z najlepsich polievok skor hlavne jedlo ako u nas gulas.( asi aj tolko variacii receptu ) .Ja mam najradsej kombinaciu kde ti hodia vsetko aj kuracie aj tofu a krevety plus vajicko. :potlesk:
Su v zaklade dva typy laksy ta najviac popularna na v sebe cervenu kari pastu a ta druha je viac do kysla a ma tamarindovu pastu no a mnozstvo regionalnych variacii v Thajsku na Borneou ci v Singapoure :palec:
 http://en.wikipedia.org/wiki/Laksa

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Selská pivní polévka Selská pivní polévka
Koláč s jahodami Koláč s jahodami
Jahodový pohár Jahodový pohár
Francouzská česnečka vhodná k večeři Francouzská česnečka vhodná...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz