Recept Laksa Chicken soup

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Laksa Chicken soup

Úvod

Skvělá polévka

Postup

1, příprava masa: cca 1 min
Kuřecí prso nakrájíme na kostky, připravíme si je na stranu do misky.

2, příprava nudlí: cca 7 min
Dáme si vařit vodu na rýžové nudle. Jakmile začne vařit voda přidáme nudle (množství dle potřeby) a vaříme cca 3 min. Potom nudle propláchneme pod tekoucí studenou vodou necháme okapat a máme je připravené.
Pozor! Každé nudle mají jiný způsob přípravy, proto doporučuji držet se návodu, který bývá většinou na zadní straně obalu.

3, příprava pasty: cca 6 min
Cibuli, zázvor, koriandr, chilli papričku(y), citronovou trávu, česnek a olej, dáme do mixéru a řádně rozmixujeme a vznikne nám jemná pasta. Já jsem použil tyčový mixér, protože jiný nemám a šlo to s ním také snadno.

Postup vaření: cca 15 min

1, Do Wok-pánve dáme rozehřát olej (stačí tak 1 lžíce) a přidáme naši pastu. Zhruba 1 minutu za stálého míchání orestujeme začneme cítit razantní vůni (nesmí se připálit).
2, Potom přidáme kokosové mléko společně s vývarem promícháme a provaříme zlehka 10 min.
3, Přidáme kuřecí maso, rybí omáčku a zlehka dovařujeme 5 min.

Servírování:
Do misky vložíme porci nudlí (záleží na každém kdo, kolik sní), dáme tak na půl minutky ohřát do mikrovlnky, potom zalijeme nudle již hotovou polévkou, pokapeme limetkovou šťávou, dozdobíme nakrájenou cibulkou a debužírujeme.

Recept je z kategorií: Speciální polévky

Nahlásit recept

  • 03.06.11 vloženo
  • 4657x zobrazeno

Čas přípravy

  • 30 min

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • 1 větší kuřecí prso (cca 150-200 g)
  • 250 ml slepičího vývaru (já jsem použil klasický bujón 1 kostku)
  • 400 ml kokosového mléka (Kokosové mléko)
  • 2 lžíce rybí omáčky (Rybí omáčka)
  • Rýžové nudle (již běžně k dostání)
  • 1 jarní zelena cibulka (ze svazku)
  • 1 limetka (vymačkáme šťávu)
  • Na pastu:
  • 1 středně velká cibule
  • 1 zázvor (cca 1,5 cm)
  • 1 celý koriandr (kořen-stonek-listy)
  • 1 čerstvá malá chilli paprička (kdo má rád ostřejší, může dát dvě)
  • 1 stvol citronové trávy
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce oleje (klidně rostlinný)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

wydra 07.06.11 12:55

Odkaz na uvaření

Bento 07.06.11 06:29

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Laksa Chicken soup

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
wydra
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 07.06.11 12:58

Ta pasta je velmi snadná na přípravu, také jsem použila tyčový mixer a myslím, že čerstvá je mnohem lepší .

wydra
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 07.06.11 12:55

Pelindo, vynikající recept :potlesk:
Uvařila jsem celkem přesně podle uvedeného receptu . Ovšem zelený koriandr jsem zaměnila za petržel a nemajíc citronovou trávu, používám „třásně“ z vyždímaných limetek .
Vývar je přece z toho kuřecího masa, protože jsem vařila i stehenní a pak jsem dovařila s cuketou a kouskem květáku.
Bentův popis mě inspiroval následně , přidala jsem červenou kari pastu a různé bylinky Tofu ani krevety nejim, ale květák, cuketa, žampion i vajíčko a hodně zeleného jistě plnohodnotně vyvážily jejich absenci. Výsledek byl fakt fantastický . Polévka je hodně sytá a navíc společenská :-)
Zařazeno mezi nejoblíbenější recepty , díky

Bento
794 příspěvků 07.06.11 06:28

Laksa, je jedna z polievok co sa dost tazko robi ( v povodnej forme z juznej azie ) hovori sa jej aj polievka 100 ingrediencii.Je to stary „Nonya recept“ , zmes kultur v podstate stara fuzia , cinskej , indickej a malajzijskej kuchyne .Najlepsie je kupit laksa zaklad-pastu v azijskom obchode http://www.newkayin.com.au/…ksaPaste.jpg
Inac v povodnom recepte este vzdy donesu dalsie ingrediencie ako oblohu ktroru si das podla chute, klicky, matove listky , bazalku a chilly .Jedna vobec z najlepsich polievok skor hlavne jedlo ako u nas gulas.( asi aj tolko variacii receptu ) .Ja mam najradsej kombinaciu kde ti hodia vsetko aj kuracie aj tofu a krevety plus vajicko. :potlesk:
Su v zaklade dva typy laksy ta najviac popularna na v sebe cervenu kari pastu a ta druha je viac do kysla a ma tamarindovu pastu no a mnozstvo regionalnych variacii v Thajsku na Borneou ci v Singapoure :palec:
 http://en.wikipedia.org/wiki/Laksa

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Krkovička v lístkovém těstě (velikonoční pokrm) Krkovička v lístkovém těstě...
Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz