Recept Lafer-Lichter kotlety

buturenka Německá kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Rozehřejem olej na pánvičce, kotlety prudce opečeme , potom zeslabíme zahřívání a asi 7 min. jakoby podusíme. Potom kotlety výtahneme a přendáme na plech, který jsme si vyložily alobalem, přidáme rozmarýn a tymián, na kotletky na plátky nakrájíme máslo z ledničky, dáme do toruby - nahřívat na 90°C. Na pánvičku, kde jsme oprskli kotlety dáme osmažit cibuli, přidáme rajčatový protlak, zalijem pivem a vodou , necháme povařit (částečně zredukovat), přidáme vývar zeleninový - mícháme a vaříme do mírné redukce, na konci - bez vaření už přidáme hořčici, ochutíme pepřem osolíme , přidámě 1 káv. lžičku medu, 4 lžíce zakys, smetany. Očistíme si ředkev, a nakrájíme škrabkou takové dlouhé spirály. Kotlety potřeme trochou medu (přiměřeně :-) ), a necháme 10 min. ještě v troubě. Kotletky naservírujeme , přelité tím sósem , nahoru dáme spiráky z ředkvičky a posypeme petrželkou. Jinak recept je odkoukán z http://laferlichterlecker.zdf.de Mám ráda kuchaře - Johann Lafer :-)

Recept je z kategorií: Kotlety

Nahlásit recept

  • 31.10.07 vloženo
  • 4696x zobrazeno

Čas přípravy

  • 60 min.

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 kotlety, vykostěné a vyšší, porce 200 g
  • 250 g ředkev, velká bílá
  • 4 cibule
  • 2 pol. lžíce oleje
  • 1 pol. lžíce rajčatový protlak
  • 125 ml zelen. vývaru - kostka BIO, koupena v BIO potravinách (Vaňkovka Brno)
  • 4 pol. lžíce smetany, dala jsem zakysanou
  • 2 pol. lžíce hořčice, dala jsem Bavorskou - je sladší
  • 0,125 l piva
  • 0,125 l vody
  • 2 větvičky rozmarýnu
  • 2 větvičky tymiánu
  • 20 g másla
  • med
  • sůl
  • pepř - čerstvě mletý
  • zelená petrželka

Doporučená příloha

  • Vařené brambory s máslem a petrželkou, takové ty malé

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Lafer-Lichter kotlety

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Lafer-Lichter kotlety

buturenka
311 příspěvků 15.3.13 21:17
gmp

No to teda nevím, jak to mohlo utéct, ale díky, toho Lafera mám pořád ráda :lol:

Příspěvek upraven 15.03.13 v 21:19

gmp
1603 příspěvků 14.3.13 20:20
ˇ

Jak mi tohle mohlo utéct? Tomu nerozumim.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...
Jahodový pohár Jahodový pohár
Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*
Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz