Recept Lafer-Lichter kotlety

Německá kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Rozehřejem olej na pánvičce, kotlety prudce opečeme , potom zeslabíme zahřívání a asi 7 min. jakoby podusíme. Potom kotlety výtahneme a přendáme na plech, který jsme si vyložily alobalem, přidáme rozmarýn a tymián, na kotletky na plátky nakrájíme máslo z ledničky, dáme do toruby - nahřívat na 90°C.
Na pánvičku, kde jsme oprskli kotlety dáme osmažit cibuli, přidáme rajčatový protlak, zalijem pivem a vodou , necháme povařit (částečně zredukovat), přidáme vývar zeleninový - mícháme a vaříme do mírné redukce, na konci - bez vaření už přidáme hořčici, ochutíme pepřem osolíme , přidámě 1 káv. lžičku medu, 4 lžíce zakys, smetany.
Očistíme si ředkev, a nakrájíme škrabkou takové dlouhé spirály.
Kotlety potřeme trochou medu (přiměřeně :-) ), a necháme 10 min. ještě v troubě.
Kotletky naservírujeme , přelité tím sósem , nahoru dáme spiráky z ředkvičky a posypeme petrželkou.
Jinak recept je odkoukán z http://laferlichterlecker.zdf.de
Mám ráda kuchaře - Johann Lafer :-)

Recept je z kategorií: Kotlety


Reklama

Nahlásit recept

  • 31.10.07 vloženo
  • 4221x zobrazeno

Čas přípravy

  • 60 min.

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 kotlety, vykostěné a vyšší, porce 200 g
  • 250 g ředkev, velká bílá
  • 4 cibule
  • 2 pol. lžíce oleje
  • 1 pol. lžíce rajčatový protlak
  • 125 ml zelen. vývaru - kostka BIO, koupena v BIO potravinách (Vaňkovka Brno)
  • 4 pol. lžíce smetany, dala jsem zakysanou
  • 2 pol. lžíce hořčice, dala jsem Bavorskou - je sladší
  • 0,125 l piva
  • 0,125 l vody
  • 2 větvičky rozmarýnu
  • 2 větvičky tymiánu
  • 20 g másla
  • med
  • sůl
  • pepř - čerstvě mletý
  • zelená petrželka

Doporučená příloha

  • Vařené brambory s máslem a petrželkou, takové ty malé

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Lafer-Lichter kotlety

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
buturenka
311 příspěvků 15.03.13 21:17
gmp

No to teda nevím, jak to mohlo utéct, ale díky, toho Lafera mám pořád ráda :lol:

Příspěvek upraven 15.03.13 v 21:19

 
gmp
1603 příspěvků 14.03.13 20:20
ˇ

Jak mi tohle mohlo utéct? Tomu nerozumim.

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Chilli con carne Chilli con carne
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami
Grilovaný pstruh Grilovaný pstruh

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz