Recept Lafer-Lichter kotlety

Německá kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Rozehřejem olej na pánvičce, kotlety prudce opečeme , potom zeslabíme zahřívání a asi 7 min. jakoby podusíme. Potom kotlety výtahneme a přendáme na plech, který jsme si vyložily alobalem, přidáme rozmarýn a tymián, na kotletky na plátky nakrájíme máslo z ledničky, dáme do toruby - nahřívat na 90°C.
Na pánvičku, kde jsme oprskli kotlety dáme osmažit cibuli, přidáme rajčatový protlak, zalijem pivem a vodou , necháme povařit (částečně zredukovat), přidáme vývar zeleninový - mícháme a vaříme do mírné redukce, na konci - bez vaření už přidáme hořčici, ochutíme pepřem osolíme , přidámě 1 káv. lžičku medu, 4 lžíce zakys, smetany.
Očistíme si ředkev, a nakrájíme škrabkou takové dlouhé spirály.
Kotlety potřeme trochou medu (přiměřeně :-) ), a necháme 10 min. ještě v troubě.
Kotletky naservírujeme , přelité tím sósem , nahoru dáme spiráky z ředkvičky a posypeme petrželkou.
Jinak recept je odkoukán z http://laferlichterlecker.zdf.de
Mám ráda kuchaře - Johann Lafer :-)

Recept je z kategorií: Kotlety


Reklama

Nahlásit recept

  • 31.10.07 vloženo
  • 4265x zobrazeno

Čas přípravy

  • 60 min.

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 kotlety, vykostěné a vyšší, porce 200 g
  • 250 g ředkev, velká bílá
  • 4 cibule
  • 2 pol. lžíce oleje
  • 1 pol. lžíce rajčatový protlak
  • 125 ml zelen. vývaru - kostka BIO, koupena v BIO potravinách (Vaňkovka Brno)
  • 4 pol. lžíce smetany, dala jsem zakysanou
  • 2 pol. lžíce hořčice, dala jsem Bavorskou - je sladší
  • 0,125 l piva
  • 0,125 l vody
  • 2 větvičky rozmarýnu
  • 2 větvičky tymiánu
  • 20 g másla
  • med
  • sůl
  • pepř - čerstvě mletý
  • zelená petrželka

Doporučená příloha

  • Vařené brambory s máslem a petrželkou, takové ty malé

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Lafer-Lichter kotlety

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
buturenka
311 příspěvků 15.03.13 21:17
gmp

No to teda nevím, jak to mohlo utéct, ale díky, toho Lafera mám pořád ráda :lol:

Příspěvek upraven 15.03.13 v 21:19

 
gmp
1603 příspěvků 14.03.13 20:20
ˇ

Jak mi tohle mohlo utéct? Tomu nerozumim.

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Girasoli gorgonzola e noci


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Mrkvový salát Mrkvový salát
Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...
Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami
Chilli con carne Chilli con carne

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz