Recept La Dolce Vita Zucotto z italské kavárny - polosférický dort

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

La Dolce Vita Zucotto z italské kavárny - polosférický dort

Postup

V malém kastrolku rozehřát cukr, vodu a likér. Přivéct do varu a míchat, až se cukr rozpustí. Dát stranou. Hlubokou polosférickou kovovou, nebo skleněnou mísu vyložit plastickým filmem. Obdélníkový piškot nakrájet na 1/3 podélce a potom na 1/3 napříč, takže vznikne 9 malých obdélníků. Překrojit každý obdélník diagonálně na půlku. Potřít spodní část každého trojůhelníku připraveným cukrovým sirupem. Poskládat je do mísy tak, že jsou špičkami do středu mísy a tvoří kruh. Přitisknout piškot pořádně k míse a také každý dílek ke druhému. Takto vyložit celou mísu. Jakoukoliv skulinu vyložit kouskem piškotu. Zarovnat vršek tak, aby byl na stejné rovině s mísou. Vložit do chladničky. Vložit šlehačku do mísy společně s cukrem a našlehat ji do tuha. Lehce vložit dovnitř oříšky, karamel a maliny. Vyjmout mísu s piškotem z chladničky a naplnit ji šlehačkou. Nahoru všeho položit kulatou část piškotu. Přikrýt plastickým filmem a dát do chladničky na 12 hodin. Položit kovovou mřížku ma mísu a obojí společně otočit. Položit mísu i s mřížkou na plech s okrajem. Sejmout mísu a plastický film. Pomocí malé sběračky nalít na dort čokoládový ganache/polevu. Zajistit, že celý dort je politý polevou. Ihned položit na servírovací talíř, ozdobit vše zbytkem karamelu, oříšků a malin. Creme anglaise nalít do misky a podávat na stole společně s dortem.

Recept je z kategorií: Dorty

Nahlásit recept

  • 23.04.03 vloženo
  • 12455x zobrazeno

Počet porcí

  • 10 porcí

Ingredience

  • 110g lískových oříšků + víc na ozdobu, na sucho opražených
  • 8 lžic jemného krystalového cukru
  • 4 lžíce vody
  • 4 lžíce Framboiese, nebo jiného malinového likéru
  • 500ml vychlazené neušlehané šlehačky
  • 4 lžíce jemného krystalového cukru
  • 100g karamelu, nebo karamelových tyčinek, roztlučené + víc na ozdobu
  • 450ml malin + víc na ozdobu
  • "Základní vanilkové piškotové těsto na různé moučníky":http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=8980
  • "Creme Anglaise":http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=8981
  • "Čokoládový Ganache":http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=8167

Doporučená příloha

  • Dobrá káva.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu La Dolce Vita Zucotto z italské kavárny - polosférický dort

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na La Dolce Vita Zucotto z italské kavárny - polosférický dort

jolana
5066 příspěvků 4.7.10 04:18
Re: La Dolce Vita Zucotto z italské kavárny - polosférický dort.
:))
babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: La Dolce Vita ¨Zuccotto¨ z italské kavárny - Zuzu,

myslím si, že to je bomba chuťová. No, že by Zuccotto bylo bezkalorické, to tvrdit nemohu, ale ktrý pořádný zákusek je? Avšak Zuccotto stojí za vyzkoušení, je to ipresivně vypadající lahoda.

S přáním příjemné neděle,

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: La Dolce Vita ¨Zuccotto¨- marmelado,

díky za komentář, ohodnocuji velice! Musím říct, že Zuccotto není o nic složitější, než mnoho jiných sladkostí. K tomu si dát capuccino, nebo espresso a dušička je v peří.

Příjemný víkend!

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: La Dolce Vita ¨Zuccotto¨ z italské kavárny - sim,

díky Tobě a díky Tvému příteli! Zuccotto nemohlo dostat lepší doporučení, než to od Vás!

S přáním příjemného dne,

Zuzu
116 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: La Dolce Vita ¨Zuccotto¨ z italské kavárny - polosférický dor

Myslite bomba kaloricka nebo chutova? Nejspis oboji:-))

marmelada
1642 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: La Dolce Vita ¨Zuccotto¨ z italské kavárny - polosférický dor

Tohle Zuccotto vypadá nádherně a efektně. Určitě to bude bomba, jak píše sim.

sim
293 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: La Dolce Vita ¨Zuccotto¨ z italské kavárny - polosférický dor

Robil som Zuccotto podla ineho, ale velmi podobneho receptu a musim povedat, ze to bola bomba. Povedal som to kolegovi (uzivatel Mic) a ten to spravil podla tohoto receptu a potom 3 dni krochkal ako prasiatko. Takze musime odporucit.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Grilovaný pstruh Grilovaný pstruh
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou
Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Bazalkové máslo Bazalkové máslo

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz