Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept La Dolce Vita Zucotto z italské kavárny - polosférický dort
babi Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Postup
V malém kastrolku rozehřát cukr, vodu a likér. Přivéct do varu a míchat, až se cukr rozpustí. Dát stranou. Hlubokou polosférickou kovovou, nebo skleněnou mísu vyložit plastickým filmem. Obdélníkový piškot nakrájet na 1/3 podélce a potom na 1/3 napříč, takže vznikne 9 malých obdélníků. Překrojit každý obdélník diagonálně na půlku. Potřít spodní část každého trojůhelníku připraveným cukrovým sirupem. Poskládat je do mísy tak, že jsou špičkami do středu mísy a tvoří kruh. Přitisknout piškot pořádně k míse a také každý dílek ke druhému. Takto vyložit celou mísu. Jakoukoliv skulinu vyložit kouskem piškotu. Zarovnat vršek tak, aby byl na stejné rovině s mísou. Vložit do chladničky. Vložit šlehačku do mísy společně s cukrem a našlehat ji do tuha. Lehce vložit dovnitř oříšky, karamel a maliny. Vyjmout mísu s piškotem z chladničky a naplnit ji šlehačkou. Nahoru všeho položit kulatou část piškotu. Přikrýt plastickým filmem a dát do chladničky na 12 hodin. Položit kovovou mřížku ma mísu a obojí společně otočit. Položit mísu i s mřížkou na plech s okrajem. Sejmout mísu a plastický film. Pomocí malé sběračky nalít na dort čokoládový ganache/polevu. Zajistit, že celý dort je politý polevou. Ihned položit na servírovací talíř, ozdobit vše zbytkem karamelu, oříšků a malin. Creme anglaise nalít do misky a podávat na stole společně s dortem.
Recept je z kategorií: Dorty
- 23.04.03 vloženo
- 12229x zobrazeno
Počet porcí
- 10 porcí
Ingredience
- 110g lískových oříšků + víc na ozdobu, na sucho opražených
- 8 lžic jemného krystalového cukru
- 4 lžíce vody
- 4 lžíce Framboiese, nebo jiného malinového likéru
- 500ml vychlazené neušlehané šlehačky
- 4 lžíce jemného krystalového cukru
- 100g karamelu, nebo karamelových tyčinek, roztlučené + víc na ozdobu
- 450ml malin + víc na ozdobu
- "Základní vanilkové piškotové těsto na různé moučníky":http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=8980
- "Creme Anglaise":http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=8981
- "Čokoládový Ganache":http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=8167
Doporučená příloha
-
Dobrá káva.
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu La Dolce Vita Zucotto z italské kavárny - polosférický dort
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Kynuté lívance podle mojí babičky
5066 příspěvků 04.07.10 04:18
myslím si, že to je bomba chuťová. No, že by Zuccotto bylo bezkalorické, to tvrdit nemohu, ale ktrý pořádný zákusek je? Avšak Zuccotto stojí za vyzkoušení, je to ipresivně vypadající lahoda.
S přáním příjemné neděle,
díky za komentář, ohodnocuji velice! Musím říct, že Zuccotto není o nic složitější, než mnoho jiných sladkostí. K tomu si dát capuccino, nebo espresso a dušička je v peří.
Příjemný víkend!
díky Tobě a díky Tvému příteli! Zuccotto nemohlo dostat lepší doporučení, než to od Vás!
S přáním příjemného dne,
116 příspěvků 25.01.09 03:43
Myslite bomba kaloricka nebo chutova? Nejspis oboji:-))
1643 příspěvků 25.01.09 03:43
Tohle Zuccotto vypadá nádherně a efektně. Určitě to bude bomba, jak píše sim.
293 příspěvků 25.01.09 03:43
Robil som Zuccotto podla ineho, ale velmi podobneho receptu a musim povedat, ze to bola bomba. Povedal som to kolegovi (uzivatel Mic) a ten to spravil podla tohoto receptu a potom 3 dni krochkal ako prasiatko. Takze musime odporucit.