Recept Kyselé zelí

suma Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Kyselé zelí

Postup

Zelí očistíme, vykrájíme košťály a nakrájíme, necháme několik velkých listů. Ve větší nádobě smícháme ingredience a počkáme, až zelí samo pustí šťávu. Na dno hrnce dáme pár větších listů a po hrstech dáváme zelí, šťávu při tom vymačkáváme - necháme. Mezi zelí můžeme dát i několik drobných navinulých jablek - obojí je ještě lepší. Když všechno zelí spotřebujeme dáme opět nahoru pár velkých listí, zalijeme šťávou tak, aby bylo potopené, přikryjeme čistým hadříkem a zatížíme - buď prkénka a kámen, nebo velký igeletový sáček naplněný vodou. Přikryjeme. Necháme v teple, dokud trvá prudké kvašení, pak do studena. Při odbírání vždy vypereme látku a případně zelí omyjeme. Vydrží - pokud je dříve nesníme - až do léta. Poznámka: zbylou šťávu můžeme uchovat asi týden v ledničce, někdy je třeba dolít.

Recept je z kategorií: Konzervace zeleniny

Nahlásit recept

  • 01.11.05 vloženo
  • 79583x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 - 3 hodiny

Ingredience

  • 1 kg strouhaného zelí, 2 dkg soli, 2 dkg nakrájené cibule, 1 dkg cukru, kmín a celý pepř. Na 10 kg zelí 10 cm strouhaného křenu.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kyselé zelí

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Kyselé zelí

luba
185 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Kyselé zelí

Nedávajte tam cibuľu, ostatné je o.k. Tá cibuľa po čase chytí podivnú „vôňu“ a není to to pravé ořechové. Bez cibule to vydrží dlhšie bez rôznych pachutí. A pridajte ešte pár zrniek nového korenia a bobkový list, je to voňavejšie.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem
Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...
Krkovička v lístkovém těstě (velikonoční pokrm) Krkovička v lístkovém těstě...
Pečený bůček s blumami Pečený bůček s blumami

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz