Recept Kyselé zelí

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Kyselé zelí

Postup

Zelí očistíme, vykrájíme košťály a nakrájíme, necháme několik velkých listů. Ve větší nádobě smícháme ingredience a počkáme, až zelí samo pustí šťávu. Na dno hrnce dáme pár větších listů a po hrstech dáváme zelí, šťávu při tom vymačkáváme - necháme. Mezi zelí můžeme dát i několik drobných navinulých jablek - obojí je ještě lepší. Když všechno zelí spotřebujeme dáme opět nahoru pár velkých listí, zalijeme šťávou tak, aby bylo potopené, přikryjeme čistým hadříkem a zatížíme - buď prkénka a kámen, nebo velký igeletový sáček naplněný vodou. Přikryjeme. Necháme v teple, dokud trvá prudké kvašení, pak do studena. Při odbírání vždy vypereme látku a případně zelí omyjeme. Vydrží - pokud je dříve nesníme - až do léta. Poznámka: zbylou šťávu můžeme uchovat asi týden v ledničce, někdy je třeba dolít.

Recept je z kategorií: Konzervace zeleniny

Nahlásit recept

  • 01.11.05 vloženo
  • 73081x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 - 3 hodiny

Ingredience

  • 1 kg strouhaného zelí, 2 dkg soli, 2 dkg nakrájené cibule, 1 dkg cukru, kmín a celý pepř. Na 10 kg zelí 10 cm strouhaného křenu.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kyselé zelí

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Kyselé zelí

luba
185 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Kyselé zelí

Nedávajte tam cibuľu, ostatné je o.k. Tá cibuľa po čase chytí podivnú „vôňu“ a není to to pravé ořechové. Bez cibule to vydrží dlhšie bez rôznych pachutí. A pridajte ešte pár zrniek nového korenia a bobkový list, je to voňavejšie.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...
Hovězí znojemská pečeně Hovězí znojemská pečeně
Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz