Recept Kynutý višňový koláč

Name: Kynutý višňový koláč
Yield: 4

Postup

1. Droždí rozdrobíme do vlažného mléka a posypeme ho trochou cukru. Mouku nasypeme do mísy, přidáme zbylý cukr, súl, vejce a vanilkový cukr. Rozpustíme máslo a nalijeme ho k mouce. Směs přelijeme kváskem a vypracujeme jemné těsto, které necháme v teple asi 30 minut kynout. 2. Mezitím očistíme višně a vypeckujeme je. Oddělíme vejce. Žloutky utřeme se 125 g cukru, tvarohem a pudinkovým práškem. Z bílků ušleháme tuhý sníh a za stálého míchání do něj zapracujeme zbylý cukr. Pěnu po částech zapracujeme dotvarohového krému. 3. Odebereme přibližně 1/3 tvarohové směsi, přidáme k ní kakao a promícháme. Do světlého krému vmícháme ovoce. 4. Vymastíme velký plech. Položíme na něj těsto a rozválíme ho po celé ploše. Okraje mírně pozvedneme. Na těsta rozetřeme vrstvu kakaového krému. Na něj nalijeme krém světlý s višněmi a obě vrstvy vidličkou mírně promícháme, aby vznikl mramorový vzor. Necháme asi 30 minut odpočívat. 5. Troubu rozpálíme na 180 °C. Dáme do ní plech a zhruba 40 minut pečeme. Vyjmeme a necháme vychladnout. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.

Recept je z kategorií: Koláče

Nahlásit recept

06.02.04 vloženo
6201x zobrazeno

Čas přípravy

1 1/2 hodiny

Počet porcí

4 porce

Ingredience

V 1 kousku: 250 kcal; bílkoviny: 11 g; tuky: 9 g; sacharidy: 30 g; cholesterol: 63 mg
Na kynuté těsto:
1/2 kostky droždí
100 ml mléka
70 g cukru
300 g hl. mouky
špetka soli
1 vejce
1 sáček vanilkového cukru
30 g másla
Na náplň:
800 g višní
5 vajec
250 g cukru
1,5 kg tvarohu
2 sáčky mandlového pudinku
2 lžíce kakaa
moučkový cukr