Recept Květákový salát s okurkou

Květák očistíme a odřízneme zelený košťál s listovou růžicí, rozebereme na malé růžičky, které pečlivě omyjeme, vhodíme do hrnce s mírně osolenou vroucí vodou, povaříme asi 2 minuty.
Potom růžičky scedíme, propláchneme studenou vodou, aby si květák zachoval svoji křupavost.
Necháme okapat, dáme do mísy, pokapeme šťávou z citrónu, aby květákové růžičky nežloutly, podle chuti ještě osolíme a necháme asi půl hodiny vychladnout.

Okurku pečlivě omyjeme, neloupeme, podélně rozkrojíme, zbavíme jadérek a nakrájíme na kostičky přibližně ve velikosti květákových růžiček, vložíme do jiné misky, osolíme a necháme alespoň 20 minut stát, aby pustila trochu vody.
Vodu slejeme, kostičky propláchneme studenou vodou, necháme okapat a znovu vložíme do misky, vmícháme utřený česnek zředěný 1 lžící vody, přidáme květákové růžičky, ocet, cukr, pálivý olej, vše opatrně promícháme a dáváme pozor, abychom růžičky mícháním nepoškodili, necháme odležet asi 20 minut v chladu, aby se květák a okurka chuťově dobře spojily.

Před podáváním salát polejeme sezamovým olejem.