Recept Květákový krém s modrým sýrem (Velouté blanc-bleu) Veg

zébulon Evropská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Tahle polévka není pro každého - je totiž výrazně aromatická, takže slabší povahy se mohou s odporem odvracet. My odvážní milovníci silných sýrů a květáku si ale pochutnáme!

Zdroj: časopis Cuisine et Vins de France

Postup

Květák očistíme, opereme a rozebereme na růžičky. Dáme vařit do 1 l osolené vody na cca 20 minut.

Poté květák rozmixujeme s dvěma až třemi lžícemi vývaru, smetanou, sýrem, pokrájeným na kousky a pepřem, až získáme hladký hustý krém. Ochutnáme, případně dosolíme. Nesolte dopředu, sýr bývá slaný dost.

Rozdělíme horký krém do misek nebo na talíře, pokapeme dobrým olejem a ozdobíme pár kousky sýra. Podáváme samotné, nebo s opečeným toastem.

Recept je z kategorií: Krémové polévky Polévky Zeleninové polévky

Nahlásit recept

17.10.12 vloženo
2574x zobrazeno

Čas přípravy

30 min

Ingredience

1 menší květák
150 g roquefortu nebo gorgonzoly (Nivu jsem nezkoušela, ale možná by šla také použít - polévka by potom nemusela "vonět" tak moc)
1 dcl smetany
sůl, pepř

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

zébulon 17.10.12 20:57

Líbí se mi Uvaření se již líbí 9 labužníkům

Diskuse k receptu Květákový krém s modrým sýrem (Velouté blanc-bleu)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

zébulon 20.10.12 20:39

Ejo, diky za duveru. To byla dobra volba syra, priste zkusim taky jiny, nez ten roquefort, je to prece jen velka sila :- ). Ale mne se libila hlavne ta jemna jemnoucka konzistence.

Napsat příspěvek