Recept Květáková polévka s bramborami

aneb Květáková polévka dle mého gusta

(Hodnoceno 2x) parles Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Květáková polévka s bramborami

Postup

V hrnci na sádle zpěním nakrájenou cibuli, přidám mouku a udělám světlou jíšku. Rozředím za intenzívního míchání studenou vodou a dám vařit. Z květáku ořežu větší část růžiček a nechám stranou. Začistím košťál a celý zbytek květáku nakrájím na menší kusy, případně i s pěknými listy, pokud tam jsou. Bramboru na kostičky. To vše sešoupnu z prkénka do hrnce,přidám kostku bujonu, drcený pepř a špetku soli a vařím 15 minut. Poté vše rozmixuji tyčovým mixerem, přidám syrové růžičky a kmín a vařím asi 6 minut na skus - nerozvařit! Dochutím Harmonií chuti a muškátovým květem, případně dosolím.

Recept je z kategorií: Krémové polévky

Nahlásit recept

  • 29.11.09 vloženo
  • 60053x zobrazeno

Čas přípravy

  • 30 min.

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 1 ks květák ( menší)
  • 1 ks brambor ( větší)
  • 1 ks cibule
  • 1 PL hladké mouky
  • 3 PL sádla
  • 1 kostka drůbežího bujonu
  • 2KL Maggi harmonie chuti
  • drcený pepř
  • mletý kmín
  • muškátový květ
  • sůl
  • 1 l studené vody

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

DanaJ 20.12.13 16:50

Chutná nám.:-)
Jen jsem místo mouky dala pohankovou krupici, abychom se v tý zimě trochu prohřáli, takže polévka nebyla tak krásně bílá.

Odkaz na uvaření

casino 20.8.13 13:05

.

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Diskuse k receptu Květáková polévka s bramborami

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Květáková polévka dle mého gusta

Eja
3874 příspěvků 20.8.13 17:33

Casino, ta kachnička v přední části talíře je jistě košťál květáku - nějak esteticky upraven nebo tak narostl? :mrgreen:
Můj květáček nemá žádné tak estetické lupení!! :nevim:
Ale nicméně v základu z trochy máslové jíšky zalité STUDENOU vodou ( co říkala babička je svaté) košťály a brambory se už vaří, jen osoleno a lehce ocitronováno. Tyčák - až vyndám pár kousků brambor napotom do hotové polévky, květákové růžičky, pepř, muškátový květ a strouhnutí citronové kúry přijdou na řadu později. Já si tu kachničku snad vyřežu z okurky :mavam:

Příspěvek upraven 20.08.13 v 18:12

casino
4497 příspěvků 20.8.13 13:44
BEZLEP

Tedy bez mouky.
A bez MAGGI :evil:
Já tedy nevím, jak by •2KL Maggi harmonie chuti změnilo jemnou chuť této delikatesy a ani to zkoušet nebudu… ;) Myslím, že špetička „voňavého“ bohatě stačí :palec:
Zahuštěno bylo rozfofrováním podstatné části uvařených pevných složek a spíše než POLÉVKOU bych to nazval KRÉMEM par excellence :palec: :)

EDIT:
Fffčíl jsem si uvědomil, že s tím Maggi by to mohlo chutnat asi jako, neblahé paměti, fffšechny polífffky vařené podle profařených ČSN (či oborových) a možná by ta „harmonie chuti“ mohla být chápána i tak, že vše mělo stejný gešmak ;)

Příspěvek upraven 20.08.13 v 13:56

casino
4497 příspěvků 30.11.09 02:58
Re: Květáková polévka dle mého gusta

:o) vajgl, hloupost??? Dost možná, ale taková jiná! Geniální!!!
Leta jsem ředil studenou vodou; více či méně úspěšně ( trošku přeháním, obvykle to dopadlo dobře). Teď ředím vroucí vodou, a výsledek je vždy 100%ní. …navíc, je to i rychlejší :o)

iva
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 30.11.09 02:41
Re: Květáková polévka dle mého gusta-vajgle

zkušenost mne naučila, že do horké jíšky (zásmažky, zápražky) vždy jen studenou tekutinu, pomalu zahřívat k varu a míchat nejlépe metličkou. Mnohokrát před tím jsem na cucky musela vzít ponorný mixér.
Ve starších kuchařkách jsem ještě četla, že do studené jíšky, kterou si některé hospodyňky dělaly do zásoby, se naopak dává tekutina horká.

vajgl
65 příspěvků 30.11.09 02:07
Re: Květáková polévka dle mého gusta Ale Casino,

to je hloupost. Horkou jíšku ředíme studenou vodou, píšou všechny kuchařky, které jsem četl a taky jsem to v praxi vyzkoušel. Mě se tahle polévka líbí, jediné, co bych jí vyčetl (a to tedy naučil Labužník mě) hje příliš moc chemických dochucovadel. Ale moc se mi líbí mixovaný koštál a růžičky jenom zlehka ovařené.

casino
4497 příspěvků 30.11.09 00:54
Re: Květáková polévka dle mého gusta

S ohledem na název je toto takřka nekomentovatelné :o)
Leč, ať už pro tu mouku na rozpáleném tuku zvolíme kterýkoli ze tří používaných názvů, tak jen díky LABUŽNÍKOVI vím, že než studenou je lépe použít vodu vroucí.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...
Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka
Jahodový pohár Jahodový pohár
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Hermelín ve víně Hermelín ve víně

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz