Recept Květák ve vinném těstíčku 2

Postup

1. Květák očistíme, omyjeme a rozebereme na rů­žice. Vaříme je v osolené vodě asi 5 min., poté scedíme a necháme okapat. 2. Oddělíme vaječné bílky a žloutky. Žloutky rozšleháme se 125 ml vody, ví­nem, moukou, trochou soli a muškátové­ho oříšku na hladké těsto. Necháme asi 10 min. stát. Z bílků ušleháme pevný sníh a vmícháme ho do těsta. 3. V pánvi rozehřejeme olej. Květák smočíme ve vinném těstíčku a postupně smažíme asi 4 min. dozlatova. Přebytečný tuk necháme vsáknout do papírového ubrousku. Smažený květák ihned po­dáváme, nejlépe s vařenými bramborami. Tip: Místo květáku mů­žeme v těstíčku osmažit i růžičky brokolice nebo plát­ky kedlubny.

Recept je z kategorií: Zeleninová jídla

Nahlásit recept