Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
parles Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Je to vlastně těstíčko na Fish and Chips. Dost mi ho zbylo, tak jsem do něj namočil květák. A dopadlo to velmi dobře!
Ve větší misce smícháme mouku, prášek do pečiva, sůl a kurkumu nasucho, pak přilejeme polovinu piva a vypracujeme těsto. Necháme pár minut odpočinout a pak postupně přiléváme zbylé pivo a metličkou ho zašleháváme do těsta až vznikne požadované těstíčko. To necháme v ledničce asi 1 hodinu odpočinout. Květák rozebraný na růžičky krátce povaříme ve slané vodě ( max. 4 minuty), necháme zchladnout a obalíme v hladké mouce. Pak - nejlépe rukou - máčíme kousky v těstíčku a ihned smažíme ve vyšší vrstvě oleje na pánvi s nepřilnavým povrchem. Nezkoušejte to, prosím, ve fritéze, to nedopadá dobře! Zrovna tak se dělají osolené, okořeněné a pomoučněné kousky mořské ryby s pevnějším masem, asi nejlepší je treska. Kurkuma v těstíčku způsobí to, že těstíčko při smažení krásně zčervená a absence vejce zase to, že se těstíčko méně připaluje.
Vařené brambory, zelenina
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Přečtěte si recept na Květák v pivním bezvaječném těstíčku
1150 příspěvků 7.7.14 13:15
Tohle těstíčko se dělávalo, bez kurkumy, a hlavně bez bez vajec, v hospodách na obalování čehokoliv, hlavně řízků

Já ho dělávám i na kuřecí maso a kurkumu přidávám taky, mám ji ráda.
I plátek sýra s plátkem šunky, stočený do ruliček, obalený v tomto těstíčku je moc dobrý