Recept Kůzlečí klobásky kamaráda Štefo

babi Slovenská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Maso očistíme a suché nakrájíme na kostky. Housky pokropíme mlékem a nacháme je změknout. Vymačkáme a přidáme k masu. Do mísy na masovém strojku umeleme maso s houskou na hrubější kaši (lze polovinu umlet na hrubší a polovinu na jemnější směs). Směs ochutíme vínem, přidáme petrželku, pálivou papričku, rajčatovou pastu, česnek, mletý zázvor, pepř a sůl. Vše velice dobře promícháme a necháme v chladnu odpočinout. Před plněním střívek, malý kousek osmažíme, ochutnáme a popřípadě dochutíme. Střívka řádně propereme a na jednom konci zašpejlovaná je plníme. Zašpejlujeme i druhou stranu klobásek a dáme je asi na 20 minut do horké vody, která se má přiblížit bodu varu, ale nesmí vařit, protože by nám klobásky popraskaly. Vychladlé klobásky osušíme a propíchané špejlí smažíme na sádle, nebo na zahradním grilu opékáme. TIP: Jestli-že nechceme plnit střívka, tak směs vyválíme na válečky a ty po všech stranách usmažíme. Klobásky můžeme také zmrazit a to tak, že je proložíme voskovým papírem a těsně zabalíme do alobalu.

Recept je z kategorií: Speciality z vepřového bůčku

Nahlásit recept

  • 19.03.07 vloženo
  • 3564x zobrazeno

Ingredience

  • 750 g kůzlečího, nebo jehněčího bez kosti
  • 250 g kozího (oslího, skopového, nebo i znovu kůzlečího) bez kosti
  • 500 g vepřového bůčku bez kosti
  • 8 housek + mléko na navlhčení
  • 1/8 ml bílého suchého vína
  • 4 lžíce posekané petrželky
  • 1 + - lžička rozdrcené sušené pálivé papričky (nemusí být)
  • 2 lžíce rajčatové pasty
  • 4 utřené stroužky česneku
  • na špičku kulatého nože mletého zázvoru
  • mletý černý pepř
  • hrubá sůl
  • střívka (nemusí být)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kůzlečí klobásky kamaráda Štefo

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Hořčičná kotletka v alobalové kapse pro jednoho (DIA) Hořčičná kotletka v...
Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...
Selská pivní polévka Selská pivní polévka

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz