Recept Kůzlečí klobásky kamaráda Štefo

Slovenská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Maso očistíme a suché nakrájíme na kostky. Housky pokropíme mlékem a nacháme je změknout. Vymačkáme a přidáme k masu. Do mísy na masovém strojku umeleme maso s houskou na hrubější kaši (lze polovinu umlet na hrubší a polovinu na jemnější směs). Směs ochutíme vínem, přidáme petrželku, pálivou papričku, rajčatovou pastu, česnek, mletý zázvor, pepř a sůl. Vše velice dobře promícháme a necháme v chladnu odpočinout. Před plněním střívek, malý kousek osmažíme, ochutnáme a popřípadě dochutíme. Střívka řádně propereme a na jednom konci zašpejlovaná je plníme. Zašpejlujeme i druhou stranu klobásek a dáme je asi na 20 minut do horké vody, která se má přiblížit bodu varu, ale nesmí vařit, protože by nám klobásky popraskaly. Vychladlé klobásky osušíme a propíchané špejlí smažíme na sádle, nebo na zahradním grilu opékáme. TIP: Jestli-že nechceme plnit střívka, tak směs vyválíme na válečky a ty po všech stranách usmažíme. Klobásky můžeme také zmrazit a to tak, že je proložíme voskovým papírem a těsně zabalíme do alobalu.

Recept je z kategorií: Speciality z vepřového bůčku

Nahlásit recept

  • 19.03.07 vloženo
  • 3288x zobrazeno

Ingredience

  • 750 g kůzlečího, nebo jehněčího bez kosti
  • 250 g kozího (oslího, skopového, nebo i znovu kůzlečího) bez kosti
  • 500 g vepřového bůčku bez kosti
  • 8 housek + mléko na navlhčení
  • 1/8 ml bílého suchého vína
  • 4 lžíce posekané petrželky
  • 1 + - lžička rozdrcené sušené pálivé papričky (nemusí být)
  • 2 lžíce rajčatové pasty
  • 4 utřené stroužky česneku
  • na špičku kulatého nože mletého zázvoru
  • mletý černý pepř
  • hrubá sůl
  • střívka (nemusí být)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kůzlečí klobásky kamaráda Štefo

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Smažená cibulová kolečka

Nejlepší recepty

Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou
Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Guláš z hlívy ústřičné Guláš z hlívy ústřičné
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky
Selská pivní polévka Selská pivní polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz