Recept Kůzle se žloutkovou omáčkou

sveva Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Kůzle se žloutkovou omáčkou

Úvod

Capretto brodettato bude na letošním velikonočním menu. (kapret-to brodet-táto)

Postup

Do hrnce dáme sádlo, nakrájené kůzle, na kostičky nakrájenou cibuli a šunku (můžeme nahradit slaninou). Na mírném plameni pomalu restujeme, ochutíme solí a pepřem. Osmahneme maso dozlatova, poprášíme moukou a zamícháme. Za pár minut podlejeme vínem a po odpaření zalejeme vodou skoro do výšky masa. Přikryté pomalu dusíme do zhustnutí šťávy. Deset minut před podáváním dáme do misky žloutky, citronovou šťávu, petržel a majoránku. Metlou ušleháme a na malém plameni nalejeme na maso. Několik minut necháme pomalu vařit až vejce zhoustnou, ale nemají se srazit.

Recept je z kategorií: Jehněčí a kůzlečí maso

Nahlásit recept

  • 25.03.10 vloženo
  • 4609x zobrazeno

Čas přípravy

  • 60 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 kg kůzlečího masa
  • 1 menší cibule
  • 1 tlustý plátek parmské šunky
  • 1 PL sádla
  • ½ sklenky bílého vína
  • 1 PL mouky
  • 2-3 žloutky
  • 1 citron
  • 1 PL nasekané petržele
  • ½ KL majoránky
  • sůl, pepř.

Doporučená příloha

  • rýže, bramborová kaše.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kůzle se žloutkovou omáčkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Kůzle se žloutkovou omáčkou

ester
288 příspěvků 1.4.10 17:26
Re: Kůzle se žloutkovou omáčkou
:)
di
2453 příspěvků 1.4.10 16:13
Re: Kůzle se žloutkovou omáčkou - pro Mlsalu

Rido - směju se. Ridi? - směješ se?

Mlsala
21 příspěvků 1.4.10 15:13
Re: Kůzle se žloutkovou omáčkou

Michale, Svevo jestli to není tajné tak co to je to Rido, ve slovníku to není :-)

tancik1
1 příspěvek 1.4.10 06:27
Re: Kůzle se žloutkovou omáčkou

dobrý den,jsem kuchař a recept je docela dobrej ale ta majoránka je zvěrstvo,tak bez majoránky a je to docela dobrý a jednoduchý

sveva
751 příspěvků 30.3.10 20:43
Re: Kůzle se žloutkovou omáčkou

Co ti má říct? Rido - rido.

michael.linhart
31 příspěvků 30.3.10 01:24
Re: Kůzle se žloutkovou omáčkou

Nevím zda znovu pomalu vařit! Jsem naprostý laik, ale myslím, že žloutky samy už bez jakéhokoliv varu dojdou a omáčku zahustí. Ridi?

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Chilli se sojovým masem

Nejlepší recepty

Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem
Rebarborový crumble Rebarborový crumble
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...
Jarní ratatouille s česnekovými brambory Jarní ratatouille s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz