Recept Kůzle se žloutkovou omáčkou

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Kůzle se žloutkovou omáčkou

Úvod

Capretto brodettato bude na letošním velikonočním menu. (kapret-to brodet-táto)

Postup

Do hrnce dáme sádlo, nakrájené kůzle, na kostičky nakrájenou cibuli a šunku (můžeme nahradit slaninou). Na mírném plameni pomalu restujeme, ochutíme solí a pepřem. Osmahneme maso dozlatova, poprášíme moukou a zamícháme. Za pár minut podlejeme vínem a po odpaření zalejeme vodou skoro do výšky masa. Přikryté pomalu dusíme do zhustnutí šťávy. Deset minut před podáváním dáme do misky žloutky, citronovou šťávu, petržel a majoránku. Metlou ušleháme a na malém plameni nalejeme na maso. Několik minut necháme pomalu vařit až vejce zhoustnou, ale nemají se srazit.

Recept je z kategorií: Jehněčí a kůzlečí maso


Reklama

Nahlásit recept

  • 25.03.10 vloženo
  • 4077x zobrazeno

Čas přípravy

  • 60 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 kg kůzlečího masa
  • 1 menší cibule
  • 1 tlustý plátek parmské šunky
  • 1 PL sádla
  • ½ sklenky bílého vína
  • 1 PL mouky
  • 2-3 žloutky
  • 1 citron
  • 1 PL nasekané petržele
  • ½ KL majoránky
  • sůl, pepř.

Doporučená příloha

  • rýže, bramborová kaše.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kůzle se žloutkovou omáčkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
ester
288 příspěvků 01.04.10 17:26
Re: Kůzle se žloutkovou omáčkou
:)
 
di
2451 příspěvků 01.04.10 16:13
Re: Kůzle se žloutkovou omáčkou - pro Mlsalu

Rido - směju se. Ridi? - směješ se?

 
Mlsala
21 příspěvků 01.04.10 15:13
Re: Kůzle se žloutkovou omáčkou

Michale, Svevo jestli to není tajné tak co to je to Rido, ve slovníku to není :-)

 
tancik1
1 příspěvek 01.04.10 06:27
Re: Kůzle se žloutkovou omáčkou

dobrý den,jsem kuchař a recept je docela dobrej ale ta majoránka je zvěrstvo,tak bez majoránky a je to docela dobrý a jednoduchý

 
sveva
751 příspěvků 30.03.10 20:43
Re: Kůzle se žloutkovou omáčkou

Co ti má říct? Rido - rido.

 
michael.linhart
31 příspěvků 30.03.10 01:24
Re: Kůzle se žloutkovou omáčkou

Nevím zda znovu pomalu vařit! Jsem naprostý laik, ale myslím, že žloutky samy už bez jakéhokoliv varu dojdou a omáčku zahustí. Ridi?

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Brusinkový koláč z kefíru


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz