Recept Kůzle se žloutkovou omáčkou

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Kůzle se žloutkovou omáčkou

Úvod

Capretto brodettato bude na letošním velikonočním menu. (kapret-to brodet-táto)

Postup

Do hrnce dáme sádlo, nakrájené kůzle, na kostičky nakrájenou cibuli a šunku (můžeme nahradit slaninou). Na mírném plameni pomalu restujeme, ochutíme solí a pepřem. Osmahneme maso dozlatova, poprášíme moukou a zamícháme. Za pár minut podlejeme vínem a po odpaření zalejeme vodou skoro do výšky masa. Přikryté pomalu dusíme do zhustnutí šťávy. Deset minut před podáváním dáme do misky žloutky, citronovou šťávu, petržel a majoránku. Metlou ušleháme a na malém plameni nalejeme na maso. Několik minut necháme pomalu vařit až vejce zhoustnou, ale nemají se srazit.

Recept je z kategorií: Jehněčí a kůzlečí maso

Nahlásit recept

  • 25.03.10 vloženo
  • 4173x zobrazeno

Čas přípravy

  • 60 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 kg kůzlečího masa
  • 1 menší cibule
  • 1 tlustý plátek parmské šunky
  • 1 PL sádla
  • ½ sklenky bílého vína
  • 1 PL mouky
  • 2-3 žloutky
  • 1 citron
  • 1 PL nasekané petržele
  • ½ KL majoránky
  • sůl, pepř.

Doporučená příloha

  • rýže, bramborová kaše.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kůzle se žloutkovou omáčkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
ester
288 příspěvků 01.04.10 17:26
Re: Kůzle se žloutkovou omáčkou
:)
di
2451 příspěvků 01.04.10 16:13
Re: Kůzle se žloutkovou omáčkou - pro Mlsalu

Rido - směju se. Ridi? - směješ se?

Mlsala
21 příspěvků 01.04.10 15:13
Re: Kůzle se žloutkovou omáčkou

Michale, Svevo jestli to není tajné tak co to je to Rido, ve slovníku to není :-)

tancik1
1 příspěvek 01.04.10 06:27
Re: Kůzle se žloutkovou omáčkou

dobrý den,jsem kuchař a recept je docela dobrej ale ta majoránka je zvěrstvo,tak bez majoránky a je to docela dobrý a jednoduchý

sveva
751 příspěvků 30.03.10 20:43
Re: Kůzle se žloutkovou omáčkou

Co ti má říct? Rido - rido.

michael.linhart
31 příspěvků 30.03.10 01:24
Re: Kůzle se žloutkovou omáčkou

Nevím zda znovu pomalu vařit! Jsem naprostý laik, ale myslím, že žloutky samy už bez jakéhokoliv varu dojdou a omáčku zahustí. Ridi?

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Těstoviny s lososem v krému Těstoviny s lososem v krému
Slané zapékané hrušky se slaninou a parmazánem Slané zapékané hrušky se...
Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Krkovička v lístkovém těstě (velikonoční pokrm) Krkovička v lístkovém těstě...
Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz