Recept Voňavé kuře na houbách ...Plat du Jour

svato, krasne stranky…znam je hlavne kvuli kytickam. Dekuji Ti mockrat a uz jsem zase nostalgicka 

Ak máte naozaj záujem, odporúčam navštíviť www.nahuby.sk, je tam slovensko-česko-latinský atlas a fundovaná poradňa. A okrem toho aj pekné fotografie húb, kvetov a živočíchov.
Chodí tam aj kopa hubológov z ČR.

ester, nekdy lidove nazvy a to nejenom hub, jsou vystizne a vesmes poeticke. Kdyz se zminujes o tom prstenci, tak jestli me pamet neklame, ten ma byt volny a pohybovat se na noze nahoru a dolu jde-li o houbu jedlou 

Pravdou babi je,jestliže tím kontinentem je Chodsko,tak tam se obvykle říká paraple (parasol)…
ale docela zajímavě,když budem u těch lidových názvů, se říká bedle červenající…bis­kupská čepice…a ty nižší bělejší druhy vypadaj,jak kdyby měly bílou noční košilku nebo prstenec či jak se tomu říká…fakt se to těžko rozpoznává 

Příspěvek upraven 08.11.10 v 01:42

jeno, zajiste ty odkazy hodne pomohly, stale vsak ta asociace mezi potobello a bedlou se mi nesrovnava…co vsak ja vim? Mozna je to ta stejna houba, osobne mi vsak nepripadne…Bedla ve vyvoji, tedy mlada houba neni zampion a zajiste tak nevypada, avsak portobello je zampion a za mlada tak zajiste vypada.

ester, lide nohy portabello hub zahazuji, ja je vyuzivam do polevek, anebo kdyz houby na priklad smazim, tak je krajim i s nohou.
Znam nekolik druhu bedli, jako je vysoka/jedla a potom je nizsi druh a belejsi druh. Mas pravdu…

Příspěvek upraven 07.11.10 v 22:55

Třeba to pomůže:
http://supertrupik.wz.cz/…ny_druhy.htm
http://hobby.idnes.cz/…0-/houby.asp?…
http://www.atojepecka.cz/…mpion-hnedy/

Jak použít muže,já myslela,že musí…vždyť by to byla škoda,vyhazovat nohy…téměř plýtvání.
Dočetla jsem se,že bedel je více druhů a třeba bedla odřená,která je bílá,prsten má pomíjivý,se svými růžovými lupeny podobá žampionům.....já bych byla schopná to klidně zaměnit 

tedy Drobku, osobne jsem z toho jelen. S temi cremini houbickami je mi to pomerne jasne. Avsak nevedecky receno, jenom ze zkusenosti mit vedle sebe portobello houbu z obchodu a bedlu z lesa, coz jsem mela v Cesku, jsou to houby vizuelne rozdilne. Napriklad noha u bedly se nepouziva, je tuha, avsak u portobello se pouzit muze (ja ji pouzivam). Bedla ma nohu dlouhou u zeme koulovitou a jinak tenkou, portobello kratkou, rovnou a tlustou. Kde je zadrhel, ze oboji patri do celedi pecarkovitych. To by nam snad mohl objasnit nejaky odbornik. Jde take o dva kontinenty o volne rostouci houbu a houbu pestovanou. Na tomto kontinente se bedla nazyva ‚parasol mushroom‘.
Zajiste ten nazev v ceskych obchodech pro portobello je obchodni, neni na nem nic vedeckeho, pouze si houbu nejak pojmenovali. 

Tak opravdu nevím. Co jsem tu uvedl o bedlách jsem se dozvěděl od mistrů v oboru kuchařském, jen ten překlad bedla jsem přidal sám, neznaje jiný. Pokud tedy vím, ty hnědé houbičky co vypadají jako žampiony jen jiné barvy se tady, v Americku prodávají pod jménem crimini. Když vyrostou, stanou se portobello, které jako bedly vypadají. tedy klobou stejný, stejně se loupou a nejsou to žampiony. Nechci se hádat, ale otázka se vnucuje: není náhodou ten český název steakové žampiony jen název obchodní?
Ale zase, tohle říká vikipedia:¨
Pečárka dvouvýtrusá (Agaricus bisporus syn. Agaricus brunnescens (Peck.) Hlaváček[1], Psalliota bispora (J.E. Lange) F.H. Møller & Jul. Schäff.) česky též pečárka hnědá, pečárka zahradní, žampion dvouvýtrusný či žampión dvouvýtrusý je jedlá a pěstovaná houba z čeledi pečárkovité (Agaricaceae).
Více je toho tady:http://cs.wikipedia.org/…BDtrus%C3%A1
Tak, a teď miřekněte, jak to vlastně je? Možná si to jméno změnila Amerika a mistři kuchaři vikipedii nečtou. 

esme a Drobku alena ma pravdu, avsak zpet k portobello. Ty se v Cesku prodavaji mam dojem pod jmenem steakove zampiony/houby a ty take nemaji s bedlami nic spolecneho.

Drobek, ak máš na mysli tie hnedé žampinony, čo predávajú tu v supermarketoch, tak to sú zampinony a s bedlami nemajú nič spoločné.

On skoro každý překlad bude vhodný. Jen se podívejte co má jmen. U nás se jí říká Swiss brown.
 http://en.wikipedia.org/…cus_bisporus

Kdepak, já psal, že si nejsem jistý překladem. To bylo tak, že pěstitelům přerůstaly ty malé Crimini houby, vypadající jako hnědé žampióny. Vymýšleli co s nimi udělat aby se daly prodat a kdosi přišel se jménem porabello, jméno jakési ulice v Londýně, které Američanům přišlo dost vznešené a houby přišly na trh. Podle slovníků tedy portabello jsou bedly, ty malé hnědé co kupujem jsou původní malé portabello, čili crimini a to je prostě jiný druh hub. Dlouho jsem věřil tomu, že to jsou prostě žampióny co rostly ve světle. 

Drobku, dekuji Ti mockrat, nemela jsem s tim receptem sem plytvat! Ano o tech houbach mas pravdu az na to, ze jsi nejsem jista, ze se prekladaji jako bedle…

Ahoj Babi, náramný recept, jen bych rád na vysvětlenou, ty béžové žampiony co kupujem v supermarketech jsou malé portobello, co a teď si nejsem jist, se překládají jako bedly.

Bento, talentovani lide timto obcas trpi, zvlaste ti s vizualniho sveta takze si z toho nic nedelej…

Příspěvek upraven 29.10.10 v 18:51

Babi, Svato… moj pravopis , co sa moja mam natrapila s diktatmi , nic nepomohlo .
ono to naozaj nie je za rohom, prave vcera som sa pytal syna, nech mi najde „rychlu letenku“ do NY no najrychlejsia bola cez 24 hodin.

svato, mne se naozaj taky Bento vela paci

milá babi, že je Bento „riadny exot“ mi bolo jasné už z jeho pravopisu , viaceré jeho recepty sa mi páčia, myslím, že je to dobrý prírastok do Labužníka 

svato, varilo se v Jeseniku, to bys to tak daleko nemela. Stale to vsak mas bliz nez Bento. Recept je snadny a docela rychly. Dekuji Ti za nakouknuti 

Bento, kdyz jsem v roce 1988 letela do Brisbane, tak jsem mela preruseni letu na jeden den na Fiji, coz nam bylo povoleno pri tak dlouhem letu. Takze to neni zrovna za humnama. Avsak, kdybys mel cestu na severni polokouli tak se ozvi, treba neco bude v hrnci 

Příspěvek upraven 27.10.10 v 16:52

Ja to mám na pozvanie trochu od ruky, tak si musím uvariť sama. 

Babi, to je vyborny recept nabuduce sa dam pozvat