Recept Kuřecí válenda

Americká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Kuřecí válenda

Postup

1. Předehřejeme troubu na 190˚C.
2. Kuře ponoříme do lehce osolené vody a přivedeme k varu. Přikryjeme poklicí a vaříme při nižší teplotě cca 25-30 min až je maso měkké. Okapeme a nakrájíme na kostičky.
3. Na rozpálený olej vložíme pokrájený pórek, přidáme sůl a za častého míchání smažíme do změknutí (asi 3-4 min). Přidáme mouku a pořádně promícháme. Dále přidáme kuřecí vývar, mléko, sherry, tymián a pepř a za stálého míchání přivedeme k varu. Přidáme brokolici a ještě chvilku (1-2 minuty) necháme probublávat. Sundáme z plotny a vmícháme 1/2 šálku parmezánu, majonézu a hořčici.
4. Polovinu brokolicové směsi rozprostřeme na dno zapékací nádoby, navršíme vařené kuřecí maso a přikryjeme druhou polovinou brokolicové směsi. Posypeme zbývajícím parmezánem.
Pečeme zhruba 20-25 minut. POZOR! Velmi horké! Před podáváním necháme 10 minut stydnout.

Recept je z kategorií: Prsa

Nahlásit recept

  • 02.04.08 vloženo
  • 6093x zobrazeno

Čas přípravy

  • 60 min

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 1.2 kg kuřecích prsou
  • 1 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 2 šálky pórku
  • sůl
  • 5 lžic hladké mouky
  • 0.5 l kuřecího vývaru
  • 1 šálek mléka
  • 2 lžíce suchého sherry
  • 1/2 lžičky tymiánu
  • 1 lžička čerstvě umletého pepře
  • 280 g nasekané brokolice
  • 1 šálek strouhaného Parmezánu
  • 1/4 šálku lehké majonézy
  • 2 lžičky dijonské hořčice

Doporučená příloha

  • Ideálně nějaký lehký čerstvý zeleninový salát

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kuřecí válenda

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
alena45
588 příspěvků 23.11.09 15:08
Re: Kuřecí válenda

Tak ma napadlo, že ak uvarím slepačiu polievku, nemusím robiť potom z mäsa rizoto, ale takéto niečo - diván.

sveva
751 příspěvků 07.11.09 20:08
Re: Kuřecí válenda - esmeralda Manana

Děkuji oběma za přesné a dokumentované komentáře. To mám v příspěvcích nejraději - poučení.
Zdravím.

Manana
1515 příspěvků 07.11.09 15:25
Re: Kuřecí válenda - divan

Výraz diván v arabských státech a Persii označoval vysoce postavenou vládní osobnost nebo vládní radu, v Arménii znamenal knížku nebo svazek popsaných dokumentů, svazek účtů. Také znamenal účetní nebo celní kancelář či úřad, v divanu má původ i francouzský a španělský výraz pro clo - douane, aduana.

esmeralda
4813 příspěvků 07.11.09 07:22
Re: Kuřecí válenda neboli Chicken Divan

je kuře většinou s brokolicí, mandlemi a omáčkou Mornay.
Jídlo bylo vymyšleno v Divan Parisien restauraci v hotelu Chatham v New York(u) šéfkuchařem Anthony Lagasi.

Pokrmem Chicken Divan se tato restaurace proslavila začátkem dvacátého století.

Ve Francii slovo slovo divan naznačovalo shromaždiště nebo halu.
Jméno bylo vybráno aby přilákalo zákazníky svou tenkrát vyhledávanou evropskou elegancí.

Pokrm se lety stal americkou klasikou.

casino
4483 příspěvků 07.11.09 07:05
Re: Kuřecí válenda

:o)))…když už tu „pletete koše s baňama“, tak se přidám:
Německé jméno, německy muž, máte pohovku už! :o)

teddybear
89 příspěvků 07.11.09 06:33
Re: Kuřecí válenda

Nějak tu postrádám gauč :-)).

sveva
751 příspěvků 07.11.09 05:47
Re: Kuřecí válenda

V gastronomii existuje také výraz canapé, ale to už je o něčem jiném i když přeneseně je to také válenda.
Zdravím.

noskovice
1322 příspěvků 07.11.09 02:31
Re: Kuřecí válenda-Aničko,
:-)))))
anickav
2904 příspěvků 07.11.09 01:52
Re: Kuřecí válenda, Sonas,

ospravedlňujem sa, že môj príspevok nie je o recepte…ale aj u nás doma boli a sú válendy! Istú dobu jazykovedci pre:,–(zovali „hovník“. ( že si tam môžeš hovieť) Akosi sa to neujalo…

sonas
18 příspěvků 06.11.09 06:39
Re: Kuřecí válenda

Rozdíl je v souvislosti s receptem zá:,–(ní, neboť kuře je uvnitř, jakoby zastlané v brokolici. Tudíž jako ve válendě. Vím to přesně, protože jsme já i brácha museli jako děti každé ráno zastýlat peřiny do válend, na kterých jsme spaly.
Jinak díky, za ocenění mojí názvoslovní kreativity. Evidentně jde o disud nevyslovenou újmu v dětství. Ráno zastlat, večer odestlat… :)

ewa
600 příspěvků 04.11.09 05:44
Re: Kuřecí válenda

Ivo, mně se ten název moc líbí. Takže i kdybyste to přejmenovali/y třeba na sófa, pro mě to zůstane kuřecí válenda.:-)))

iva
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 04.11.09 02:33
Re: Kuřecí válenda

dag, nejsem purista. Jen bych řekla, že mezi divanem a válendou je rozdíl. Na obém se sice dá ležet, ale o stejném požitku nemůže být řeč. Je to asi jako holinky a hodinky.

dag
540 příspěvků 03.11.09 23:59
Re: Kuřecí válenda

Ivo, nebuď purista. Válenda je pěkný, veselý název.A navíc svým způsobem tvůrčí.
Buď uzdráva Sonas, nebo Sonasi.

iva
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Kuřecí válenda

z http://slovnik-cizich-slov.abz.cz/…/slovo/divan
Slovo:divan, Význam: pohovka

sonas
18 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kuřecí válenda

Těší mne, že vám chutnalo. Vrtání hlavou snad přestane, neboť se právě chystám vysvětlit válendovský název. Tak tedy, originální název pokrmu je „chicken divan“. Slovo divan se v češtině už málo kdy používá a kuře pod peřinou zdálo se mi poněkud fádní. Navíc, když si ho mezi vrstvami brokolicové směsi tak prohlížím, zdá se mi, že si tam tak nějak rochní, válí se. Vám ne? ;o)

Nero
297 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kuřecí válenda

Recept jsme vyzkoušeli a pochutnali si. Další dokumentace je v deníčku.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Štědrák

Nejlepší recepty

Pórková polévka s cizrnou Pórková polévka s cizrnou
Candát s fíky a slaninou Candát s fíky a slaninou
Bazalkové máslo Bazalkové máslo
Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz