Recept Kuřecí stehýnka s tamarindem

Labužník paraplic... Thajská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Kuřecí stehýnka s tamarindem

Postup

Česnek oloupeme, chilli papričku rozpůlíme, odstraníme semínka a omyjeme ji. Zázvor oloupeme, palmový cukr rozdrtíme paličkou. Koriandr omyjeme, otřepáním zbavíme vody a odložíme stranou lístky jako dekoraci. Kořínky koriandru důkladně opláchneme. Z citronové trávy odstraníme vnější listy a horní suchou polovinu. Dolní polovinu stébla omyjeme. Spodní polovinu citrónové trávy nejprve rozdrtíme čepelí nože a pak nasekáme. Kořeny koriandru a 3 stroužky česneku nasekáme. 10 g zázvoru nakrájíme nadrobno. Smícháme citronovou trávu, koriandr, česnek, zázvor, rybí omáčku a 1 lžíce oleje. Stehýnka rozkrojíme v kloubu a naložíme do marinády, necháme min. 1 hodinu odležet - nejlépe však přes noc. Troubu předehřejeme na 180 °C. Kuřecí stehýnka rozložíme na plech. Maso pečeme cca 50 minut na střední příčce trouby. Pak zapneme gril a maso dalších 5 minut grilujeme. Zatím oloupeme mrkev na omáčku a nakrájíme na nudličky. Tamarindovou pastu dohladka utřeme s 5 lžícemi horké vody a propasírujeme přes jemné sítko. Chilli papričky, zbytek zázvoru a 1 stroužek česneku najemno nasekáme. Rajče spaříme, oloupeme, odstraníme semínka a dužinu nakrájíme na kostičky. 1 lžíci oleje rozehřejeme na středním ohni. Mrkev a chilli papričku v něm krátce osmažíme. Přidáme zázvor, česnek, rajče, palmový cukr, ústřicovou a tamarindovou omáčku. Škrob důkladně rozmícháme ve 150 ml vody, vlijeme do omáčky a 3 minuty povaříme.

Recept je z kategorií: Stehna

Nahlásit recept

  • 19.04.04 vloženo
  • 5534x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • na osobu 412 kcal, 1724 kJ, 35 g bílkovin, 25 g tuku, 11 g sacharidů
  • 4 stroužky česneku
  • 1 červená chilli paprička
  • 25 g zázvoru
  • 20 g palmového cukru - můžeme nahradit hnědým cukrem
  • 4 snítky koriandru (s kořínky) - můžeme nahradit petrželkou
  • 2 stébla citrónové trávy - nemusí být
  • 4 lžíce rybí omáčky
  • 2 lžíce oleje
  • 4 velká kuřecí stehýnka
  • 150 g mrkve
  • 20 g tamarindové pasty - můžeme nahradit citronovou nebo limetovou šťávou
  • 1 rajče (asi 200 g)
  • 1 lžíce ústřicové omáčky
  • 1 lžička škrobu

Doporučená příloha

  • rýže basmati

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kuřecí stehýnka s tamarindem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Kuřecí stehýnka s tamarindem

pepicek
1309 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Kuřecí stehýnka s tamarindem - přidán obrázek

díky paraplicko :)

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Hrachová kaše

Nejlepší recepty

Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Vatovec (pýchavka obrovská) v trojobalu Vatovec (pýchavka obrovská)...
Zelí s jablečným cidrem Zelí s jablečným cidrem
Slané zapékané hrušky se slaninou a parmazánem Slané zapékané hrušky se...
Vepřové maso v mrkvi Vepřové maso v mrkvi

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz