Recept Kuřecí roláda s bylinkami a kozím sýrem (pinwheel)

Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Nejprve z prsou oddělíme filátko (takovou tu malou část masa, co je s ostatním spojená jen částečně) a dáme stranou. Kuřecí řízky prořízneme v polovině do tří čtvrtin, rozevřeme a mezi igelity je lehce naklepeme a vyrovnáme válečkem. Mírně osolíme a opepříme. Kozí sýr rozetřeme, případně (je-li suchý) povolíme lžící smetany. Smícháme s nadrobno nasekanými bylinkami, citronovou šťávou, dosolíme a dochutíme. Nádivku si rozdělíme na čtyři díly a rozetřeme ji na plátky masa (ne moc do krajů). Na okraj plátku položíme "filátko" a plátek svineme do válečku. Každou porci pevně zavineme do alobalu asi velikosti A4. Konce stiskneme a zatočíme jako obal u bonbónu. Válečky vložíme do kastrolu s vařící vodou a vaříme na mírné teplotě asi 15 minut. Uvaření otestujeme kovovou jehlicí. Roládu propíchneme uprostřed, pokud je jehla po vytažení horká, je maso hotové. Po uvaření necháme roládky v horké vodě, abychom je udrželi teplé. Příprava omáčky: Šalotku nasekáme a svaříme ji s vínem, solí a pepřem. Odstavíme a po menších částech vmícháváme za stálého šlehání máslo. Vždy dáme na chvíli na plotýnku, aby se kousek másla lépe rozpustil, ale nevaříme. Nakonec všleháme rajský protlak a dochutíme. Rolády vyndáme, opatrně rozbalíme, nakrájíme na šikmé, asi 1 cm silné plátky a podáváme položené na omáčce. Tip: Italská varianta tohoto pokrmu se připravuje stejně, do náplně patří ovčí sýr (fontina) a slabé plátky parmské šunky.

Recept je z kategorií: Prsa

Nahlásit recept

  • 04.04.07 vloženo
  • 2262x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 kuřecí prsní řízky
  • 125 g kozího sýra
  • čerstvá bazalka
  • čerstvá petrželka
  • čerstvý tymián
  • šťáva z poloviny citronu
  • pepř
  • sůl
  • alobal
  • případně trochu smetany na rozředění sýra
  • na omáčku:
  • 3 šalotky
  • 250 ml suchého bílého vína
  • 125 g másla
  • 1 lžíce rajského protlaku

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kuřecí roláda s bylinkami a kozím sýrem (pinwheel)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Bazalkové máslo

Nejlepší recepty

Jahodový pohár Jahodový pohár
Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní
Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...
Ořechový koláč Ořechový koláč
Těstovinový salát s kuřecím masem Těstovinový salát s kuřecím...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz