Recept Kuřecí řízky v jogurtu

Dneska jsem nasmazila „tunu“ techhle skvelejch rizku a vsichni se jen olizovali, dekuji za recept

byl to nápad jedle.

i když je asi vloženo několikrát, tak mi to nevadí (ani jsem nepátrala), protože nápad Milky z diskuze - řízky takhle naložené upéct, tak ten se mi moc zamlouvá. Díky!!!

Není také špatné řízky naložit přes noc do smetany ke šlehání, potom osušit a udělat klasický trojobal. Jsou krásně jemňoučké.

Omlouvám se, že jsem vložila již vložený recept. Ale než jsem ho vložila, nechala jsem si prověřit název a vyhledáveč nic takového nenašel. No nevadí, alespoň jsem Vám ho připoměla. Strouhanka mi neopadává. Možná je to dáno i hustotou jogurtu. Tak se mějte fajne a přeji krásný den a víkend.

Kely, tak snad to vyjde, jinak jsem ještě zapomněla uvést, co už podotkla jedle - toho tuku v pánvi musí být poměrně dost, nejmíň 1-1,5 cm na výšku. Na sotva naolejované pávni se dobré obalované řízky (a nejen ty) připravit nedají

Florentýnko
pokusím se řídit tvými radami a jestlise nezedaří, tak se vrátím ke klasickému řízku, ale jinak je pravda že tyto jsou šťavnatější..

já teda nejsem bůhvíjaká přebornice ve smažení řízků, ale pokaždé se držím těchto pravidel a nikdy mi strouhanka neopadala:

• před namáčením do strouhanky mají být řízky jen mírně vlhké, asi jen tak, jako když je klasicky obalujete v mouce a vajíčku. Když tam zůstane jogurtové hmoty moc, tak jim to určitě neprospěje
• při obalování ve strouhance horní vrstvu nikdy neutlačuju, nepřiplácávám k řízku, prostě ho jen tou strouhankou protáhnu a veškerý přebytek oklepu. Poslední dobou to dělám v igelitovém pytlíku ku prospěchu mého oblečení i kuchyňského zařízení, jen s pytlíkem trochu zatřepu, řízek oklepu a vyndám
• po obalování smažím co nejdřív, řízky nemají ve strouhankovém obalu moc dlouho odpočívat
• smažím v poměrně dost rozpáleném oleji a celkem rychle, nenenchávám je v pánvi zbytečně dlouho trápit. Když jich dělám hodně, čili vždycky, tak si na vedlejší plotýnku na úplně nejnižší stupeň položím nerezovou misku s pokličkou a do té hotové řízky odkládám odpočívat. A vždy po 3-4 kouscích je zaleju lžící vody z kouhoutku - nevím proč, ale dělala to takhle extchýně, přidává jim to na šťavnatosti.

Tímhle způsobem mám obal řízku neporušený, krásně nafouklý, zvlněný a zlatavý - no prostě jsem na svoje řízky hrdá 

Já jsem se vyjádřila nepřesně - neobaluju je ve strouhance - normálně udělám tu marináru a vynechám vejce. Naopak přidám třeba trochu citronové štávy. Naložené maso pak i s tím lákem šoupnu do pekáčku a v mírné troubě zapékám.
Jinak dělám ty nejůžasnější řízky taky, strouhanku dobře uplácím a velmi opatrně ve vyšší vrstvě tuku na pánvi (ne ve friťáku) smažím.

Také jsem tyto řízky vyzkoušela hned po zveřejnění Glamina receptu, ale bohužel to nadšení jsem nesdílela. Strouhanka byla prakticky během celého smažení navlhlá a rovněž odpadávala. No prostě řízky nic moc. Tak nevím, co jsem mohla dělat špatně, když je to vlastně tak jednoduché a nemělo by být co řešit. Že by to bylo třeba druhem jogurtu? Tož včil poraďte.

Jedli,
i v troubě mi strouhanaka opadala…

když vynecháme vejce, můžeme péct v pekáčku v troubě.

Ano to jsou přesně glaminy řízky.. Jsou dobré jen mám problém, vždy mi na pánvi při obracení řízků strouhanka opadává..poraďte někdo co s tím. Vám se to nestává?

Milko, tenhle recept je báječný, ale mám obavy, že už ho každý na Labužníkovi zkoušel podle Glamina receptu TADY pod názvem „Nejůžasnější kuřecí jogurtové řízky“. V diskusi uvidíš, že má (měl a určitě bude mít) úžasný ohlas a probralo se všechno včetně onoho gramaticky nesprávného, leč milovaného „ů“ v nadpisu. U nás byly zrovna v neděli k obědu. Máš-li jiný obdobně báječný předpis, tak tenhle přepiš jinou mňamkou, kterou ještě neznáme. Děkuji